生鲜超市经营不下去[求助]_超市大家谈

瓢尒白

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发表于 2012-10-26 21:39 | 只看他 21楼

我的情况和你差不多，过来求求经

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Nile

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发表于 2012-11-22 09:54 | 只看他 22楼

的确不容易！

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看世界

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发表于 2013-09-04 23:06 | 只看他 23楼

如你所说”在我们超市500米的地方，开了2家专门卖蔬菜和水果的店，小区很多老人都开始去上面买东西，我们市场调查过，其实价格都差不多，鲜度也一样，那两家店面大概只有30平米，挤了很多人在那买，给人的感觉是生意非常好”简单的分析如下：

1、陈列问题：空旷、再加上缺货等因素会给顾客觉得货品少，害怕不新鲜得感觉，俗话说客走旺户

2、商品促销：生鲜类才不到2000，说明没有做好价格的策略，没有让顾客觉得便宜。

3、顾客服务：想必因为缺人根本没有关注这块。可以借鉴楼上的建议把部分你无精力看管的业务暂时承包出去，把自己经营的部分做精一点。

4、应该附图，没有卖场内外的图片只能分析到这一点，希望你看到这个建议的时候还在经营。

欢迎生鲜经营的通道一起探讨。我的QQ:1223928911，加我时请注明是联商网的。

2014-02-10 17:59被设为骨贴，积分加20，金币加4

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V费解V

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发表于 2014-02-09 22:10 | 只看他 24楼

我也想做社区的生鲜超市，我个人觉得你的问题也是我考虑的问题，不过感觉你最大的问题是员工积极性不大。

首先在中国，调动与员工积极性只有2种，一是承包制度，二是“传销”洗脑，必然大家都会选第一种，如果你不能亲自站店的话只能给别人承包制，要么整店包，你只去供货，其他卖多少损耗你不管，这样可以节约你的时间和精力成本，减少了损耗和现金的管控。二是分类包，收银你来找人，管好现金流，蔬菜，鲜肉类或干货类都包给别人，自己供货也行，他们自采也行。不管怎么样，这两种在前期都需要老板的领导，服务态度，价格调控，卫生安全这都是你需要管控的。

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永鑫

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发表于 2014-02-10 15:27 | 只看他 25楼

作为一家社区型超市主要应该经营民生用品，努力把生鲜这一块做好，先把人气拉回来，不要怕亏，找一个勤快的卖手，你的商品结构肯定有问题，应该重新梳理一下，完善你的供应链，还有超市是劳动密集型企业，你目前的人员结构必须调整，各岗位要定制定岗分工明确，这一块必须要补上，要不然你的超市很危险。以上是本人愚见仅供参考。

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