华堂在日本只是生活超市为主的公司，成都各家华堂里面食品超市业绩各占25-38%不等（加上生活用品部分，比例还要高10%以上），在成立的最初，伊藤洋华堂完全把日本模式照搬过来，结果它在中国的第一家店春熙店连续3年都处于亏损状态，共亏了两个亿。
开店之初，伊藤洋华堂直接搬来了总部的综合超市模式，90度鞠躬欢迎礼节，窗明几净的食品区，比视线矮一头的货架，厕所内还专门给顾客留出了整理衣物妆容的休息室，收银台外摆上一溜自助整理台面……前所未见的细节服务让顾客感到好奇，开业第一周，伊藤洋华堂卖出了这家公司在日本市场以外开店单日最高销售额137万元人民币。
不过，开业的新鲜劲过后，春熙店的销售便逐渐冷清，甚至还达不到计划销售额的10%到20%。
陈适至今记得当时从日本空运过来的海鲜被一批批倒掉的场景。当时，许多进店的顾客都好奇地看着摆放在冰柜里的从未见过的深海鱼，脸上带着吃惊的表情，好像在动物园参观一般。身为成都人的陈适很能理解顾客的心态：“成都地处内陆，人们只吃淡水鱼，深海鱼见都很少见过，更别说吃。”
华堂当时在还没摸清本土消费者需求的时候，就采取了高价策略，另一名中国董事金晓苏回忆说：“人民币200多元的笔记本远远超过当时人们的想象。”金晓苏还趁着打折买了一套3000多元人民币的日本品牌服装，“这些日本牌子对成都人来说很陌生，而且尺寸也不太适合中国人。”当时的华堂只好拼命打折—由于日本伊藤80%的商品是买断经销，只有20%代销，卖不出去就等于亏损。
“到底什么样的商品是当地人及中国人喜欢的？”伊藤开始进行大量的调查工作，拜访成都住户，打开市民家的冰箱和柜子，了解他们的冰箱和柜子里什么是必要的，还缺什么，甚至翻过居民垃圾袋，寻找他们的必需品。
三枝本人也迫切希望融入成都的当地生活之中—什么餐馆最流行，他就去尝试—不过，语言和文化始终是很大的障碍。
后来，他开始把更多的选择权交给中国的员工。商品部每周一次交流会，每个人都可以对商品选择提出建议。
gxymall- 该帖于 2014/6/7 8:14:00 被修改过成都伊藤逐渐调整适合本地需求的商品结构，把深海鱼换成了淡水鱼，龙虾换成了虾仁，熟食柜台甚至增加了爆肚、肥肠粉等日本人引以为奇的特色川味。
同时，它也在培育顾客对华堂的认知，让他们一想到华堂，就联想到一些特殊商品。
这耗费了相当的成本和耐心，但效果在后续的经营中慢慢显现出来。5年前，伊藤推出日本寿司和沙拉时，80%都要倒掉，现在这成了其单店一天能卖3万元的产品。
伊藤每家超市都设有“烹调厨房”，现场教做牛排等菜式。你很难在其他超市看到类似只花钱而不产生利润的项目，甚至还占用了有限的零售空间。但是，华堂通过这种方式给顾客提供了一种接近发达地区的消费情报，也让顾客更容易接受像牛排这样的高端消费品和其他新鲜事物。
华堂的观点是，不仅要抓住顾客眼前的需求，还要看到未来及潜在的需求。
2011年年底，来自日本的池彦和室装修入驻高新店，在此之前，它只在上海有一家。店中店的营业员对《第一财经周刊》说，开业几个月以来，每个月不过一笔订单。“我们希望的是让顾客多一种选择，有一天想做榻榻米装修风格的时候，会想到伊藤洋华堂有一家。”成都华堂高新店店长李野解释。
在商场商品的选择上，伊藤也自有一套经营体系。ZARA、优衣库这类畅销品必不可少，但它们也经常为一些有潜力却陌生的品牌保留一部分名额—因为这部分商品的利润更高。
零售业的考核指标是坪效，即每平方米收入。要把每一平方米的价值发挥到最大，一方面得降低损耗，另一方面则是增加销售。伊藤洋华堂的办法是在有限的空间里，营造出舒适而科学的购物环境。
伊藤的商品不根据品牌的类别做简单的摆放，而是还原生活场景，根据产品功能的相关性，将商品周全地陈列出来。在其他超市，可能需要跨几个功能区去购买的商品，伊藤这里可以一处购齐。
住居部里，一个模拟的“浴室”空间里有沐浴所需的香皂、洗发水、毛巾，刷牙所需的牙刷、牙膏、漱口水，护肤所需的手霜、身体乳等；而“洗衣房”中除了洗衣服用的洗衣粉、洗衣液，晾晒用的衣架、晾衣杆外，还考虑到了储藏的需要，摆放了各式收纳用品。
这种陈设方式的选择源于对顾客消费习惯的分析。
伊藤洋华堂的每家店都不是简单照搬的模式，而是会研究每家店所在商圈的人群特征，在商品结构和销售方式做调整。
显得夸张的是，为了不断调整适应度，以满足顾客的舒适度和新鲜感，伊藤每年要进行两次或大或小的改造翻新。广报室主任赵梦红说：“有的改造投入甚至比得上开一家新店。”
双楠店前前后后历经几次大改造：开设了体育用品商场，加大对年轻人的吸引力；租用停车位，随着开车族增加，双楠店提前准备的停车位更加派上了用场；改装超市，冷鲜、冷藏、保温设备全数更新，设立成都卖场第一个试吃点和透明的开放式厨房；餐饮区改造，引进诸多日本本土餐饮品牌，比如初次进成都的花丸乌冬面，伊藤自有品牌PAOPAO。http://business.sohu.com/20120524/n344003226.shtml
多谢指教
请教下生活超市是那种？家居，家品，家电的组合么？ 伊藤的服饰，也是走年轻的路线为主么？
