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撰文/程相民
“新泰青云”是业内对新泰青云购物中心有限公司的习惯称呼。2021年上半年新泰青云的“赶考”成绩出炉：营收和利润同比双增长。这在上市公司陆续发布半年报的当下，这样的成绩实属少见。
新泰，位于泰山东麓，汶水之滨。总面积1946平方公里，人口138万的泰安下辖县级市。其先后荣获过山东省十个建设现代化大城市试点县、山东省十五个重点建设的中等城市、中德新能源示范城市、中国最美县级城市、全国循环经济产业发展试点市、全国首批智慧城市建设试点城市等上百个荣誉称号。新泰青云就是在这块肥沃的土地上生根发芽，茁壮成长，保障了当地百姓的生活之需，成为这座城市一张靓丽商业名片。
32年的发展历程，对于新泰青云来说实属不易。穿越了中国零售变革的几轮周期，依然焕发着勃勃生机更是难能可贵。特别是这两年，面对区域人口减少和线上巨头疯狂进攻的不利因素，新泰青云却逆势增长着实令行业惊叹。
董事长郭成虎在接受《联商网》专访时谈到：“业绩只是表象，可贵的是我们找到一条适合青云自身实际的路径和方法。”
1、不跨区域扩张
1989年1月，新泰青云购物中心有限公司开业,1998年7月改组为有限责任公司。现经营业态涵盖超市、家电、服饰、品牌代理、餐饮食堂、电商物流等领域，现有3家全资子公司，28家直营店，其中超市业态24家，专业家电卖场2家，服饰商场2家，物流配送中心3处，配送车辆100余辆，涵盖了常温商品配送、生鲜冷链配送、家电配送以及网上商城配送等范围。
“前两年，我们计划在济南莱芜区买下一处物业，实行跨区域扩张，但是经过深入论证后，最后还是放弃了。包括进军泰安城区的计划也暂缓推进，我们认为还是把新泰市场做深做透，才能形成竞争优势。专注新泰市场成为青云一条既定战略。”郭成虎董事长告诉《联商网》。
跨区域扩张是青云实现快速发展的一条路径，但是今天的中国零售已经由高速度发展向高质量发展转型，对于青云来讲，大踏步跨区域发展的时代已经结束，以现有规模在新泰形成绝对优势，全方位服务好138万新泰人民是最切实的选择。深耕新泰，基础设施必须先行。
为此，青云这几年在基础设施和网点密度渗透上进行了重金投入：
2018年，投资300余万元建立12处冷链仓储设施，完善现代冷链物流配送系统。
2019年，投资2000余万元对青云购物中心驻地店-青云店超市区域升级改造，对商品、服务和购物环境等进行全面提升。
同年9月，为确保百姓一日三餐的食品安全和所售商品品质，青云投资20万元建设省级新泰市检验检测中心青云分中心，该中心还承担着全国电子商务农村综合示范项目检测点的重任，为新泰人民线上线下购物保驾护航。
2020年12月，青云承接国家电子商务进农村综合示范项目，投入2000余万元进行快递整合，现已实现三家快递公司同仓共配。
2021年4月，青云被山东省供销社确定为全省农村现代商贸流通服务网络建设三家试点企业之一，集合优势力量尽快打造县、镇、村三级网络体系。
据此，青云打造的实现新泰全覆盖立体网络已经显现：快速高效的物流网络，贴心舒适的店面网络，便捷发达的线上交易网络，智慧共享的管理网络。
2009年，36岁的郭成虎走马上任青云总经理，2019年初接棒董事长。在这位零售掌门人看来，抛除各种零售口号，零售即变又没变，不变的是它仍然是销售一件又一件商品，还是会服务一个又一个顾客，变的是销售方式，变的是服务方式。打破了时间和空间的限制，青云也要因此而变。
2、零售拼的是效率和效益
新泰青云以“爱生活、爱青云”为经营理念。在这种理念的指引下，青云人围绕商品和服务做文章，商品上通过打造适销对路的商品结构满足消费者。服务上通过完善的售前、售中、售后让消费者买的放心、安心、开心。
郭成虎董事长告诉《联商网》：“企业头等大事是创造利润，要增加利润就要提高销售额或降低成本，而要提高营业额就必须提高顾客满意度。能否提高顾客满意度，不仅取决于商品，还有围绕商品工作的所有人员。因此，提高员工薪水待遇，打造岗位标准和技能，就成为公司一号工程。”
在青云，为员工加薪是建立在“权、责、利、技”的基础上，通过实行内部合伙人模式，进行过程管控，用结果说话。
青云购物中心店超市作为总部所在店，2019年7月31日升级改造。2021年，这家店同比增长20%，生鲜和食品的增幅最大。这其中员工合伙人制度发挥根本作用。
“我们的员工合伙人机制非常简单，以果蔬部门为例，销售不能低于同期，利润超出部分50%分红。”郭成虎董事长告诉我们。
实施第一个月，果蔬部门销售同比增长80%，员工的工作热情被彻底激发出来，他们为了更好的销售就会注重商品品质、注重现场管理和推销，注重商品的及时出清，总部给予他们更好的业务指导和培训。
“合伙人模式实施后，也倒逼采购部门的工作，当门店认为商品质量和价格没有优势时，门店可以启动自采机制。”郭成虎董事长补充道。
据《联商网》了解，通过员工合伙人制度，让员工参与到各种技能大赛中，通过机制和技能提升效益，实现效益的再分配模式，三年来新泰青云累计为员工加薪20%以上。
在激活“人”的同时，新泰青云在“商品”端也频频发力。
青云必须要有掌握商品、引导供应链的能力。否则就是“别人感冒你就发烧，别人发烧你就等死。”
梳理品类结构，淘汰低效无效商品。门店商圈不同，配置不同的商品结构。两年来，青云店SKU由7.6万下降至1.8万，汶南店SKU从1.2万下降至0.9万，新矿店SKU从1.6万下降至1.1万。品项减少提升了商品管理成本，以食品为例，商品的周转天数由58天下降到38天，提升了资金的使用效率。
建立合理的商品汰换机制，迎合新消费趋势。每年实现20%的商品淘汰率，同时大力引进网红产品和新品。改造升级后的门店新引的网红产品和新品，都在3000支以上，极大的刺激了年轻群体的消费激情。
“加快提升商品力，一方面考验采购的选品能力，另一方面也要转换采购模式，特别是加入齐鲁商盟和小爱联盟以后，跟着组织我们进步很快，现在青云做到了45%现款直采，生鲜商品60%实现原产地采购，商品的竞争力持续增强。”
任何一家零售企业，如果不能把成本降低，效率提升，那它未来就没有任何竞争优势可言。逻辑很简单，只有成本降低，才能有持续的能力为消费者提供低价。如果成本没有下降，只是为消费者提供低价，这种玩法不可持续。“当别人都卖一块钱的时候，我们卖九毛钱。如果我们卖九毛钱，还能和别人卖一块钱，一块二赚的一样多，这就是零售的核心竞争力。我们比你卖的更便宜，但这不意味着我们比你赚的少，这就是我们青云的商业价值观。”郭成虎董事长补充道。
3、做好青云小镇
新泰不是零售业的世外桃源，这些年众多知名零售企业陆续进驻。竞争有利于青云加速进步，实现快速迭代。
青云小镇，成为新泰青云打造社区型生活中心的又一力作，并且由来自上海墨浓的资深台湾设计师联合打造。
青云小镇签约仪式
据《联商网》了解，青云小镇商业项目位于新泰东部城区，北邻向阳实验小学，周边有青云小镇、向阳小区、绿城玉兰花园等多个大型高档小区，整体商圈环境优越，是一个有利于发展新泰东部城区CBD经济、打造东部CLD（中央生活区）的前瞻性商业综合体。
青云小镇商业项目总建筑面积近2万㎡，集办公、购物、休闲娱乐等功能于一体，核心商圈内人口近8万人，项目周边配备完善的居住圈、娱乐圈。项目设计将设有中央空调、大型电子信息屏、广播系统、电子信息咨询系统、宽带网络系统、自动扶梯、消防控制中心等，吸收国际国内大型商业中心先进设计理念，融合高科技、信息化、人性化及专业化的商业特点，目前已有肯德基、周大生、大型影院、室内游泳池等著名品牌和业态签约入驻。
郭成虎董事长指出，青云小镇的启动，既能完善市区内的销售网点布局、扩大社会影响力，全面提升“青云”品牌形象，又能够扩大经营规模及完善经营机制，吸引更多的品牌进驻，共同打造新泰东部城区的零售核心区域。
4、打造市镇村三级物流体系
市场要形成网络优势才能发挥出协同价值，青云承接国家电子商务进农村综合示范项目，物流仓储配送中心是全国电子商务进农村综合示范项目（新泰）重点建设部分：规划总占地面积60余亩，仓储面积15000余平方。
一期工程已建成，仓储面积6000余平方米；二期占地17余亩，基本建设完成，升级改造厂房面积3400余平方米；未来三期规划建设占地面积约23亩，整合仓储面积4000余平方米。项目建成后将作为新泰市镇村三级物流体系的枢纽，全面整合新泰市快递物流企业，实现集中分拣和共同配送等关键环节。提高快递物流企业的分拣效率，降低运营成本，拓展快递企业多种形式增收。
作为指挥中心在全新泰市建设20个镇级快递服务站和130个村级快递服务点，管理协调三级物流体系的运行。在新泰市村点建设方面，依托青云公司2000多个快消品配送点，优中选优，同时结合20个镇级服务站及100个村级服务点实现对新泰区域内的快递全覆盖，真正解决快递最后一公里配送问题。
5、轻资产运营新业务
在2020年8月泰安市深化学校食堂体制机制改革工作会议召开之后，新泰市决定探索运行泰安市学校食品安全管理平台的大前提下，为进一步加强全市中小学和幼儿园食堂管理，逐步实现学校食堂管理规范化、规模化、标准化、品牌化，要求新泰市新建学校要根据就餐需求统一配建食堂，确保食堂配建率达到100%，到2021年底，有条件的学校都要通过改扩建的方式建有食堂，不具备食堂建设条件的学校，由配餐公司直接配餐或者建设卫星厨房。
2021年底前实现学校大宗食品统一配送或者定点采购全覆盖，2021年年底前管理平台监管覆盖率达到100%，实现食材配送、食品加工 、财务管理、安全监管的实时安全监控，确保“源头可溯、源头可控、食材安全”，到2021年年底实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”监管体系，通过手机APP渠道，确保师生、家长等随时监管食堂情况，幼儿园食堂远程可视明厨亮灶率达到80%，逐步实现全覆盖。
凭着良好的口碑和信誉，青云成为市教体育局两家中标单位中的其中一家，现正与教体育局正常合作中，年配送额5000余万元，后续发展空间将更大，为推动教体局食品安全管理平台的发展贡献力量，也在青云内部做出了轻资产运作的典范。
在即将结束采访时，郭成虎董事长说：青云在人员的技能和效率上，在精细化管理方面，在商品的选择上等很多方面都有不足，还需要继续向胖东来、佳和这些优秀的企业学习，好在青云团队的业务骨干都非常年轻，他们好学并且非常吃苦。一家真正具有商业价值的零售企业：要为顾客着想，替顾客创造价值，同时又能够为行业和社会创造价值，这才是真正具有商业价值的企业。如果一家企业既能够创造社会价值，又能够创造顾客价值，那么这个企业就不会差。
