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主题:实地探访日本全家便利店最新店型“Famima!!”

诸振家

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实地探访日本全家便利店最新店型“Famima!!”

出品/联商网

撰文/蔡建桢、正心

当便利店与时尚、商务生活方式相遇,会碰撞出怎样的火花?

近日,《联商网》在东京都港区麻布台Hills看到了一家“ファミマ!!(Famima!!)”,它是日本全家便利店的新型复合式店铺。该店于11月24日开业,营业面积为55.88坪(约合184㎡),门头招牌以时尚简约的黑白外观为主,从门头看与传统的全家门店完全不一样。

门店所处的麻布台Hills,是由日本地产开发商森大厦株式会社耗时超30年,并耗资6400亿日元(约314亿人民币)打造的大型城市更新项目,也是森集团Hills系列产品线的第6个项目,包括住宅区、零售空间、一所学校、艺术画廊、两座寺庙、办公室和餐厅,其中还包括24000㎡的公共景观。

因此,全家这个店的定位是与办公楼和酒店等顾客的商务生活方式相匹配,结合具体环境,迎合市场的便利性需求。

实际上,从门店分布看,以“Every Life, Every Fun”为概念的“ファミマ!!(Famima!!)”,在日本的门店主要开在办公楼和酒店,甚至购物中心,与一般全家便利商店不同的是,“ファミマ!!”是地域性导向的店铺,依该区域的环境、市场需求、顾客的不同,设计出符合该区域的生活复合式便利商店。“与普通的独立全家门店不同,为特定生活方式的顾客而准备”。

 

而全家开在麻布台Hills这个店的独到之处在于,策划可持续发展主题,以再生(REGENERATION)、再考(RETHINK)、再利用(REUSE)三合而一为主题作为定位。

我们看到,现场主要体现在:

在店内装饰材料方面,使用了从大型牛仔布工厂拣选的边角余料,循环再用,此外还使用小木屑粘接加工的环保材料板等。

在人为使用方面,常设了可持续专柜(Sustainability),设置了家庭相关互动、家庭食品受理箱,接受食品捐赠。除此之外,还有可以让顾客“随心所欲”购买专区,以及可以重复使用的杯子和白水、碳酸水。

在商品营销方面,自2023年12月5日起,全家便利店在全国销售原创服装,首先在这个店尝试销售。广告打出来的样板包括牛仔夹克和卫衣等约50种。

延伸扩大销售轻便型服装品种,试图创出度特色营销风格,符合店铺所在区域特定化需求,并且与其它同类公司区别开来。

这轮服装品类的创新探索,是与时装设计师落合宏理共同开发,所有衣服均为黑色,不论性别均可利用,适用于可持续、节俭的理念。

 

此外,全家便利店在明年春天还将联合开发原创的嗜好类小吃,比如口香糖等。

据悉,全家便利店推出的新3年计划中,将“实现再增长”,“强化CVS事业基础”、“扩大新业务”作为主要方向,强化数字化客户接点,即“FamiPay”,开发无人结算系统的TOUCH TO GO,与伊藤忠商事共同出资设立媒体化店铺等,2024年2月前全面实施业务支持系统,包括订货、会计、员工考勤等。

另外,盘点系统也将更新,即:利用手持终端系统盘点和退货业务、作业日程与手机终端连动,可以及时沟通。不过,他们的探索似乎与主打商品的创新始终有一定距离,从而始终与7-11的店铺效率有一定距离,2022年度行业顾客满意度比较,全家便利店也没有排进前三位,可见与同类企业比较,在主打商品研发、服务质量方面还有瑕疵。

 

另据专业机构调查,日本最近1年便利店顾客期待店员“改善技能”占5成多,因店员接待服务而感到不愉快的人占3成以上。可见,在新的市场环境中,整体行业的服务都有待改善。

从另一个角度看,日本便利店行业在7-11率先推出自助咖啡产品以来,就缺乏重大的创新。2020年以来的客流动态数据表明,以一线城市为主要目标市场的大型连锁便利店,顾客数量和购买频次尚未恢复到2019年的水平,持续被通信网购和药妆店压制,如何改善店铺功能,提高聚客力,是大家共同的课题。

所以,全家便利店开发可持续主题店铺思路,值得肯定,从经营效果角度似乎更应该改善主打服务内容质量。不过,在如今便利店行业不断求变求生的时刻,全家这一模式是否能够取得成功,并进一步扩大,值得期待。

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