上海唯一一家高端零售店华润Ole’高端超市7月30号正式开业！这座占地面积超过3000平方米的超市坐落于上海繁华商圈徐家汇港汇广场负一层，替代了以前的联华生活馆，上海超市的发展也正式进入了高端时代！
随着优质大型店址资源缺失，大卖场、综合超市同质化竞争情况严重，平价超市的竞争日益加剧，促使着各大超市巨头另谋“蓝海”，各大超市巨头纷纷迈开了抢滩高端超市的步伐。香港的华润Ole’、西湖银泰“CITY LIFE”(都市生活)、杭州大厦的‘LSE"高端超市（LSE，取自杭州大厦living(生活)、shopping(购物)、enjoying(享受)三个单词）、和记黄埔的高端超市“TASTE”、吉之岛的高端超市“AEON”、上海的高端超市城市超市“city shop”、久光百货超市，北京华联的高端超市品牌“BHG”、天津的伊势丹超市、香港高端超市“city super”（中文名为超·生活）、台湾远东国际生鲜超市、韩国C-mart、武汉的武商量贩超级生活馆、中百生活剧场、群光超市、新世界超市、福建东百集团精品超市、成都仁和春天精品超市等，都紧锣密鼓的在当地需找合适的商圈发展门店。
“BHG”超市是北京华联综超旗下的高端超市品牌，即Beijing Hualian Group的第一个字母的缩写，是针对当地高档消费者及居住在当地的外籍人士开办的高级食品超市。已经在北京、合肥、武汉、南京等城市开出了10多家门店，超市进口商品占40%以上。
“city shop”是上海的一高端超市品牌，中文叫：城市超市，城市超市成立于1995年，现拥有多家门店，分布于上海商城、大上海时代广场、巴黎春天百货公司、虹梅路、浦东花旗大厦、徐家汇、纪翟路等上海高级商业区及豪华住宅区，以经营世界各地风味食品享誉上海。经营近10000种商品，其中80％为进口商品，每周空运、海运各类新鲜食品和杂货, 是上海目前最具规模的专营进口食品的超市。在上海有9家门店，北京1家门店。
有专家称“城市发展到一定水平，消费者生活达到一定的标准，高端的生活超市就应运而生”。几十元一瓶的矿泉水、百元一斤泰国水果、几十元一个欧洲面包、几十元一斤的青菜、番茄、458元一斤的极品牛肉、价值700元的北海道毛蟹、几十元一个的老虎虾这些在一般超市极其难见的商品，在高端超市已不是什么稀罕之物。这些高端超市主攻进口食品，商品价格比普通超市高逾20%，靠销售高端、高附加值商品获取高毛利，然而，这种尚未经历考验的盈利方式不禁惹人质疑：舍弃了“天天平价”策略，高端超市究竟能走多远？
香港高端超市品牌“city super”从96年的第一家门店到今年在上海浦东国金中心商场的第9家店历经了13年，同业态的和记黄埔属下“TASTE”超市扩展多年，门店数量也仅仅停留在几家，走在前面的先行者没有市场眼光，不知道进口商品的高毛利吗？难道香港的城市发展慢？消费水平低？其实是有限的消费群体制约了高端超市的快速扩张。
再看国内零售巨头的高端超市发展之路，北京华联综超旗下的“BHG”超市、上海的“city shop” 高端超市8年内只开了10家店，“BHG”、“city shop”两家超市经过这些年的运营，高端、进口商品所占比例有所降低，增加了适合中高端消费者的商品，部分门店还是有所盈利的；华润Ole’高端超市5年展店13家，算是高端超市的佼佼者，但是大部分门店都是不盈利的，无奈07年把东莞的华润万家Olé店更改为华润万家超市，09年华润万家将嘉里中心、双子座大厦和东环广场的3家Olé精品超市改为普通超市；2010年4月开业的杭州万象城的华润Ole’高端超市目前还在市场“培育”期，大部分消费者还是抱着去看一看的心态逛Ole’的，计划2010年在北京布局20家的目标，时至今日也未达成，能否年底达到，大家拭目以待。
高端超市的目标群为超市附近工作生活的都市白领、外籍人士以及有生活品位的人群。高端超市就是为这样的人士细分的零售业态，这类消费者有高端商品消费的能力，对购物的环境比较在乎，喜欢有品质的精致生活。这一人群一般居住在城市中心区域或高档社区，在国内一线城市，适合高端超市生存的商圈和社区并不是很多，据我生活过了解的城市：北京、上海、杭州来讲，北京的国贸商圈、上海的徐家汇、淮海路商圈、古北生活区、杭州大厦、西湖银泰等商圈比较适合高端超市，其它城市不了解就不去评说。
“一年买几件奢侈品不算有钱，天天逛OLE’的才是富豪。”有人如此形容OLE’的客群,也说明去高端超市购物的顾客群的特点。专家称，高端超市不应大量复制传统超市模式，因其只适合高端人群消费。虽然高端超市毛利率比普通超市高出20-30%，但是高端超市一般都开在高档商场或社区黄金地段，租金比较高，加上商品全部是现金采购，损耗很大，而且前期开店投入是一般超市的3-5倍，有限的消费群体和高毛利还是难以支撑高端超市的运作，大部分高端超市目前都是很难盈利的。
7[/emot]
