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主题:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

wxzc

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悬赏金额:1个联商币       已解决

  来到这个论坛,看了不少帖子,发现高手不少,所以请教下我的这个店有没有啥整改的方法?
  我们店有1300-1500平米的样子,经营有酒水饮料,调味品,休闲食品,洗化用品,纸品,塑料制品,厨房用品,这些,有自己做服装,占地约200平,但是销售不太好,没有做生鲜。总体店内一年销售220万的样子,也就是平时做6-8K,节假日做到1W多,做一期DM连续3-4天能做到2w不到,中秋最高2W,春节最高6W的样子。总体毛利还好,饮料是毛利最低的有10%的样子。调味品在15%的样子,其他食品有20%-25%,洗化有25%,纸品30%,塑料制品,厨房用品等毛利由40%。所以一年下来毛利大概在30%不到的样子。毛利有60W多点,房租约20W,仅仅请了6-8名营业员,一年工资在8W的样子,电费一年2W。也就是说一年盈利就在20多万,这里没有包括香烟和部分名酒,因为超市内有个烟酒柜台,由于是家庭制的所以不走电脑,所以无法估计。但是就一家3-4口人都在这个店里来说的话,这个店的收入太少了!
  再说商圈吧,我们在一个县级市的一个相对发达的镇,这个镇总人口3W多。消费还行。还有1-2家全国百强企业。镇上和我们同等级别的超市还有2家,位于老居民区。生意明显比我们好,估计一年能每家做到600W以上。我位置在新开发的农贸市场门口,离他们约1公里。附近有1000家住户的样子。离市区约6公里,开车5分钟就能到,市区有1W平米级别的卖场,估计每天销售在30W的样子,就商品物价来说,我们店和另外两家或者市里的卖场比,我们价格并不高,可能我们这边总体毛利高吧,另外我们自己现金拉货的比较多。
  我们这个店以前开过世纪联华,还有当地两个本土超市,都相继关闭。可能他们用的人比较多,设备比较多。而我们这种家庭制的开销和雇人都比较少,灯光,环境也相对跟不上,开销少,所以能勉强生存吧。
  但是这个店生意不怎么样。所以请教各位能不能有个整改的方法。
  另外,我这样能不能做生鲜,我想把服装砍掉,因为服装一年就做了几万,听说做生鲜能带动人气。但是我们就在菜场门口,而且其他两家没做生鲜,我们当地连个生鲜的供应商都没有。大多数习惯在菜市场买吧。市区的那个卖场倒有生鲜,生意很好。非节假日,其他部门没人就生鲜很火爆,而他们货是自己总部统一做的。所以我想去菜场找两个买菜的进驻我们店,我收很少的费用,提3%-5%的样子,或者开始可以不收,让他们来卖,要求他们保证质量和价格。不知道这样可行不?
- 该帖于 2011/2/10 12:56:00 被修改过

骑蚂蚁追奔驰

积分:340  联商币:3526
  |   只看他 2楼

[最佳答案]

建议你立即改生鲜,把服装的一部分(大约三分之二,不能全部)划分为天租贷给市场某档主,另外一部分作为自己以后经营生鲜(这样可以制约外来力量弱化你的竞争力以及本店的销售占比,拥有主动权)。引入生鲜不用怕市场的竞争,因为,市场只有菜,而你不但有菜,而且有其它超市商品,这样你会把弱势转变为优势。而且首先就算有竞争也由外来力量首先去制约,当你掌握了生鲜经营的精髓后就可以大张旗鼓干了。

好,祝你年销售冲千万成功

                                                                              蚂蚁

jamesking

积分:193  联商币:520
  |   只看他 3楼
       建议您把服装部分改为租赁,以租金加物业管理费结算。店铺的面积划分的小一些。既然当地居民习惯于在菜场买菜,估计收入水平也不会很高,靠您一己之力改变当地的消费习惯有难度的,考虑放弃生鲜吧。建议你做一些数码产品、生活用品和包装食品吧,仅供参考。

精英203

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  |   只看他 4楼

1300-1500的超市,一年的营业额才220万?!

我在福建仙游县乡下开一间超市,面积1400平方(生鲜区面积350平方,没有服装),一年的营业额2200万左右

平常也就5-6万元,春节前(大年二九)当天销售超过了45万

不过利润很低,全店平均毛利率只有9%(因为竞争较激烈,这个镇有四家稍大一点的超市,一家比我们大一倍,另两家比我们稍小),员工有80个,现在工资涨了太多(不涨工资根本招不到人,现在我们店最低工资都1300元了)一年下来也赚不了多少,想把他转让算了!

wxzc

积分:67  联商币:25
  |   只看他 5楼
RE:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

1300-1500的超市,一年的营业额才220万?!

我在福建仙游县乡下开一间超市,面积1400平方(生鲜区面积350平方,没有服装),一年的营业额2200万左右

平常也就5-6万元,春节前(大年二九)当天销售超过了45万

不过利润很低,全店平均毛利率只有9%(因为竞争较激烈,这个镇有四家稍大一点的超市,一家比我们大一倍,另两家比我们稍小),员工有80个,现在工资涨了太多(不涨工资根本招不到人,现在我们店最低工资都1300元了)一年下来也赚不了多少,想把他转让算了!

这个是不是可以缩减点人员,像我们店就用了几个人也开了这么大面积。当然我们做的很不正规。我要是像以前联华那么经营,雇佣几十个人,那么也会亏损的。

wxzc

积分:67  联商币:25
  |   只看他 6楼
RE:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

       建议您把服装部分改为租赁,以租金加物业管理费结算。店铺的面积划分的小一些。既然当地居民习惯于在菜场买菜,估计收入水平也不会很高,靠您一己之力改变当地的消费习惯有难度的,考虑放弃生鲜吧。建议你做一些数码产品、生活用品和包装食品吧,仅供参考。

我们这边消费应该可以吧,有钱人并没有在我们店消费,里市区很近,我们这边基本户户有车,所以基本都去市里消费去了。生活用品 包装食品具体是指什么

lyp我想更懂你

积分:454  联商币:181
  |   只看他 7楼

1000多平方米的店,还没有用电脑管理,这是对提升的制约,建议先上电脑设备来管理吧,

不同意楼上的朋友说砍人,就那么6个员工,加你家人3、4口人还多什么,1000多平方。

lyp我想更懂你

积分:454  联商币:181
  |   只看他 8楼

220W的销售额,毛利能达到60W,这已经是非常可观的了,对于乡镇的一个店,

先不要看销售额,你要的是毛利额,除掉一切支出,至少能有30W吧。

而如果你改造之后,按大型正规的超市操作,最终毛利不一定有那么高的。

wxzc

积分:67  联商币:25
  |   只看他 9楼
RE:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

1000多平方米的店,还没有用电脑管理,这是对提升的制约,建议先上电脑设备来管理吧,

不同意楼上的朋友说砍人,就那么6个员工,加你家人3、4口人还多什么,1000多平方。

目前有电脑管理,用的泰格这个软件,但是没有做库存,只是用电脑来收钱罢了。

wxzc

积分:67  联商币:25
  |   只看他 10楼
RE:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

220W的销售额,毛利能达到60W,这已经是非常可观的了,对于乡镇的一个店,

先不要看销售额,你要的是毛利额,除掉一切支出,至少能有30W吧。

而如果你改造之后,按大型正规的超市操作,最终毛利不一定有那么高的。

我想要更高的销售,相对牺牲点毛利,可以,最终能达到更赚钱的目的,另外台家庭制导致自己都很辛苦。

sbgm

积分:206903  联商币:102062
  |   只看他 11楼
提起生鲜,加强人流。精工做细活,自已关注每一个细节

JINNIU

积分:3273  联商币:2214
  |   只看他 12楼

学习了

小桥7899

积分:26  联商币:13
  |   只看他 13楼

我的QQ981239823.希望交流一下。呵呵

bearzhou

积分:173  联商币:22
  |   只看他 14楼

对贵的经营我提出几个想法:

1)超市经营是个细活,一定要注重管理,这么大的店人员明显偏少,电脑系统不光是管理库存,更关键的重要是促销和营运管理职能;

2)经营范围方面:生鲜是聚人气,还要引进包子、馒头、面包、卤菜等现场制作;

3)集镇超市可偿试一下向村中的小店批发业务,这样增加现金流引起供应商的重视,使日后经营能得到更多供应商的大力支持。

1+1>N

积分:1514  联商币:660
  |   只看他 15楼

有意思!!!销售额是和很多因素有关的,三言两语说不清楚好和坏!!!

主人匿名

积分:38  联商币:18
  |   只看他 16楼

还有什么好考虑的,立即增加生鲜区,服装区一半出租。

秋实-春华

积分:32  联商币:16
  |   只看他 17楼

不知道楼主的小店近况如何了?考虑以下因素:

一、超市定位:你的客群在哪里?

二、定位的客群需求:他们真正的需求是什么?(到竞争的店里调查下哪些分类的东西卖的好?为什么他那里卖的好?)

三、产品优势:你有哪些产品是有优势的?(集中你的优势兵力来拉消费客流量)

四、资源利用:配套设施、增值服务的规划。比如你的客群除了在你超市里消费之外还有哪些需求?这些规划出一些地方来租赁,能解决你的一部份费用,还能带动超市消费。

青柠檬

积分:204  联商币:78
  |   只看他 18楼
不知道那个农贸市场属于大型农贸市场还是小型的,大型的放弃生鲜,小型的话做特色生鲜。

精英203

积分:67  联商币:37
  |   只看他 19楼
RE:我的小店现在面临的问题,请各位高手进来指导下。

1300-1500的超市,一年的营业额才220万?!

我在福建仙游县乡下开一间超市,面积1400平方(生鲜区面积350平方,没有服装),一年的营业额2200万左右

平常也就5-6万元,春节前(大年二九)当天销售超过了45万

不过利润很低,全店平均毛利率只有9%(因为竞争较激烈,这个镇有四家稍大一点的超市,一家比我们大一倍,另两家比我们稍小),员工有80个,现在工资涨了太多(不涨工资根本招不到人,现在我们店最低工资都1300元了)一年下来也赚不了多少,想把他转让算了!

这个是不是可以缩减点人员,像我们店就用了几个人也开了这么大面积。当然我们做的很不正规。我要是像以前联华那么经营,雇佣几十个人,那么也会亏损的。

80个人已经很省了,每月工资约12.5万,员工每月只有休息2天,每天要上10小时班,意见很大

店办:4人:店长1人,经理2人(1人管生鲜,另一人管食品百货服装及人事后勤)、司机1人

采购部:8人:蔬菜水果2人(1人兼司机),水产2人(1人兼司机),干货、食品、百货、服装各1人共4名(1人兼司机)(生鲜服装全部现金采购,食品百货50%现采,50%供应商送货),采购部有3部货车

财务2人:会计1人,出纳1人

前台10人:收银8人,服务台2人

防损部12人:白班10人,夜班2人

收货:2人

生鲜共22人(销售占全店56%)水果:3人,蔬菜5人、水产6人、散装2人、面包3人、计价3人

食品共7人

百货共5人

服装共3人

精英203

积分:67  联商币:37
  |   只看他 20楼

另外还有一名电工、一名IT技术员(负责电脑维修及系统维护)

如果满编,人员要超过80人,春节时候还招了20名学生工(一天销售几十万,13个收银台从早上一直排队到晚上)

每月房租5.6万(40元/平方米*1400平方)

今年1月销售比去年有大幅增长,销售达到了450万,毛利也大幅提升达到了12%,但当月光促销费用花了8万元。当月加上临时工的工资要超过15万。

今年2月前12天销售刚好230万(因为春节因素,不过过完正月十五日均销售就会降到正常5-6万了)

平常每月固定费用:电费1.8万、房租5.6万,维修费0.6万、加油费及通行费1.5万、工资12.5万,一个月要23万,平常一个月销售很难达到200万,毛利20万左右,另外可收进场费、陈列费约2万,综合一下,仍要亏损1万,如果做大量促销,销售会超过200万,但毛利率下降,促销费上升,亏损额会更多,一年中,只有1-2月(春节因素)10月、12月4个月份能盈利,其他8月亏损,总体上一年利润不到30万。

因此我想将此超市转让算了,有一个大公司和我谈过,但只愿出价300万,我希望是能卖500万(虽然我投资也就是300万,但如果没有较大的溢价,我是不会转让的,因为毕竟还是有点利润)

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