中式快餐，也就是非柜台付货的方式。最经典的四种收银方式
1、下桌开单式：
客人先就座，服务员下桌开单结账。送手开单至款台，收款员录入收款机，同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员（可不是刚才开单的人），按厨打单上面的桌号送餐。
评论：此方式适于店大，人均消费高，服务员多的快餐。（例如大成家，半亩园，嘉禾一品粥）
如果是嵌入式触摸屏收款机：
样张如下：
2、客人款台点菜交款，收款员给客人一个桌号立牌。客人拿立牌找座。厨打在各个明档打印该牌的菜品。服务员找牌上菜。
评论：经典的做法。（永和大王）
如果是嵌入式触摸屏收款机样张如下：
3、柜台开单服务员送餐：
客人先到款台点菜交款，收款机一次出两张小票。客人就座，将其中一张小票交于服务员，服务员取菜上菜。
评论：此方式适于店面中等，要求服务员训练有素，且服务员素质较高的店。（老上海城隍庙小吃）
4、客人自己取菜：
客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。
评论：此方式最节省人工
详细说明应用流程：
收款机必备设置：
1、系统档设定使用Oder功能（相当于银行排队号）
2、每张单子打印4位的倍高倍宽的数字0001－9999（前缀为收款机号）
3、每天在清除报表档打印任意报表后，取菜号复位
-收据－
第一步：
－客人款台点菜，结账。
－厨打直接出单，每张厨打小票上有自动生成的4位ODER号(相当于银行排队号）
商亿8000一台＋厨房打印机（黑色）＝1300元
功能和质量超出所有键盘式电子（二类）收款机
-厨打单据
第二步：
厨房出菜按ODER号叫客人取菜
第三步：客人对照收据上的ODER号取菜
如果是嵌入式触摸屏收款机样张如下：
客户问答：
客户问：
我想把取号换个位置打印：取菜号按堂吃外卖排号？
回答：
不可以
第一如果像我那种加logo就没法放置位置了，
第二无法加桌牌号管理模式，
第三无法做桌号模式。
堂吃和外卖本来是区分打包不打包的，不是取药房那种按窗口的用图，所以只是在票据上标注，厨房标注，报表统计用的
注：
什么是不丢单？
厨房打印机如果断电，换纸等问题，厨打单不能从厨打出来。但是大部分收款机是这笔
操作单，就此丢失了。还理直气壮的和客人说，谁叫你打印机报错呢。
这是完全错误和不负责任的行为。厨打换纸和报错是很正常的操作，不能有因为这个给
客户带来不便和混乱。
正确的方式是：厨打一旦出错，马上从收款机的收据或者另外一部厨打备份出来
80％具有串口的收款机都注明可以连接厨房打印机，但没有一个品牌型号会推荐客户连接厨打，都是一代而过。其实大部分二类收款机连接厨打都会有这样和那样的问题。如何来测试这些问题呢？
请看《如何测试餐饮收款机连接厨房打印机的可靠性 》
http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-49f492299f013b1cfdcfb484ee5b4834.htm
商亿二类收款机按功能比较：
商亿SY-8000>SY3201C(D)>SY3201A>SY3201
如果投资不是问题还可以选择嵌入式触摸屏收款机
性能远远高于PC－POS的触摸屏具备以下特点：
7寸嵌入式触摸屏收款机＝1500元
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w8874239009.16.8mTCXD&id=10709278037
10寸嵌入式触摸屏收款机＝1800元
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w8874239000.8.8mTCXD&id=6984632991
特别提示：
本店为商亿本厂唯一淘宝直营店，只对代理商和在本店够购买商亿产品的客户做技术支持！！
凭机器上的标示（上面）区分客户是否属于保修客户！！
10寸嵌入式触摸屏收款机新T10＝1600元
12.1寸嵌入式触摸屏收款机＝2300元
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w8874239000.6.8mTCXD&id=7637317407
新12.1寸嵌入式触摸屏收款机内置四行液晶中文客显＝2500元
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w8874239000.12.8mTCXD&id=21191976151
收款机常识：
1、什么是触摸屏收款机？
就是计算机＋带有触摸膜的液晶显示
2、触摸屏收款机的真实成本是多少？
市场上大部分触摸屏为国产组装屏，如果从市场上按零售价买回来套件组装成本在1500元左右。如果是厂家组装成本不超过1300元.
以淘宝销售较大的所谓高配置的三类（三代）触摸屏价格为例 ：
3、如何区分真正的品牌触摸屏和组装的区别？
很简单的一个方法，只要机器主板上没有钱箱接口的就是组装的。
4、买触摸屏收款机买的是什么？
使用者要的是什么，买得就是什么。
使用者要的是安全，稳定，直观，快捷，准确
由于PC结构＋ｘｐ＋数据库＋管理软件这种结构所决定的，就不可能稳定和安全，客户自己又不具备维护能力，所以买得是本地化上门维护，买的是维护。所以这类PC结构的触摸屏不能在异地购买，买了就是买了一颗定时炸弹！
5、什么是嵌入式触摸屏收款机？
嵌入式系统一般指非PC系统，有计算机功能但又不称之为计算机的设备。它是以应用为中心，软硬件可裁减的，适应应用系统对功能、可靠性、成本、体积、功耗等综合性严格.集系统的应用软件与硬件于一体，类似于PC中BIOS的工作方式，具有软件代码小、高度自动化、响应速度快等特点，特别适合于要求实时和多任务的体系。
对于嵌入式触摸屏收款机是指，基于ARM9的CPU，无需硬盘，内存，大功率电源，无需windowsXP，无需任何数据库的触摸屏收款机
6、嵌入式触摸屏有假的吗？
从2012年开始出现了一些打着嵌入式名义的触摸屏收款机
明显特征如下：
1、由于软件和硬件不匹配，所以运行速度慢，按键响应有等待感
2、除了商品按键，其他使用和报表还是按照二代电子收款机做的。还是没有摆脱二代收款机的比软件产品快捷，方便，全面的缺陷
3、实现一笔交易操作步骤繁琐，功能低下
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