肯德基“醇豆浆”乃豆浆粉调制冲泡而成，最先此消息于7月28日在微博出现。微博称，“肯德基豆浆并非原磨，是用豆浆粉冲泡的”.
记者8月1日从益海嘉里食品公司获悉，肯德基“醇豆浆”的豆浆粉是其公司提供。益海嘉里食品公司公共事务总监束建群对记者称，“我们公司‘晨星岛’豆浆粉专供肯德基。”
同时，网易财经在大华新村肯德基门店一位服务生处了解到，肯德基“醇豆浆”确实是用豆浆粉调制而成。
束建群没有透露其专供价格，但网易财经在淘宝网“聆听冬天”网店查到，其出售的“晨星岛”简装甜豆浆粉，4500克售价112.50元，每500克售价12.50元。
据记者了解，肯德基在去年年中推出醇豆浆，共分两种，其中冰豆浆7.5元/份，热豆浆6.5元/份。以目前肯德基标准饮料（百事可乐）容量200ml推算，每30克豆浆粉冲泡一杯容量为200ml的醇豆浆，豆浆粉成本为0.75元。每500克“晨星岛”甜豆浆粉，可冲泡16.66杯。
肯德基中国公司公共事务部相关负责人手机无人接听。
据南方日报称，肯德基中国公司在致其一份名为“关于肯德基醇豆浆开发和研制的说明”中称，肯德基自5年前起就研究豆浆，传统的现磨工艺无法满足中国3000家店对品质划一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆浆粉工艺简单，口味达不到要求。为此肯德基反复钻研，最后与供应商益海集团开发出新的配方与生产工艺，去年在市场测试即获得消费者欢迎，认为肯德基醇豆浆口味纯正，浆体细腻，远远超过一般市售产品，接近传统现磨风味。
值得注意的是，在上述说明中，只字不提“醇豆浆”的蛋白质含量。事实上，2006年深圳质监局规定，蛋白质浓度大于或等于2.5%才能叫豆浆，低于这个数值并大于或等于2%只能算得上调制豆浆。
（来源：网易 作者：许世英）
