| 黄河三角洲优质农产品的“冷链之旅” 2011-08-24 08:00:00 作者：李梦 来源：大众日报 我要评论 关键词： 冷链物流系统 优质农产品 省发改委 农产品品质 灯诱 [提要] 高青大米的有机化生产 高青大米被选为“冷链工程”首批试点产品,其有机化种植基地成为记者调查的源头。 优质食品从生产、贮藏运输、销售,直到消费前的各环节始终处于规定的低温环境下,各周转环节发生的所有信息被第三方监控、记录,并随食品进入超市、存于条形码内,供消费者购买时追溯查询——这是我国首个“黄三角高效生态农业冷链产业科技示范工程”(下称“冷链工程”)的核心内容,也是黄三角高效生态经济区建设的重要举措。 借助冷链产业物联网信息管理平台,寿光蔬菜、乐陵汇源果汁、博兴有机面粉、山东黑牛、高青大米、庆云中澳肉鸭等首批黄三角地区优质农产品,已于6月下旬进入济南银座超市直面消费者。近日,本报记者深入高青大米、山东黑牛等冷链产品生产源头,查看生产基地、追踪储运过程、监控销售终端,还原黄三角优质农产品的“冷链之旅”。 高青大米的有机化生产 高青大米被选为“冷链工程”首批试点产品,其有机化种植基地成为记者调查的源头。 来到2万亩稻田,若隐若现的摄像头格外引人注目,在稻田忙碌的人告诉记者,摄像头监控、记录稻米种植、施肥、生长全过程。监控录像显示,高青大米生长靠农家肥,稻田养鸭灭虫松土,紫光灯诱虫杀虫,不施加任何农药化肥,是典型的有机化种植。 “高青大米”被称为“最好的有机米”,还缘于其特殊的加工工序。8月22日,记者经允许进入农凯米业公司精米加工车间,见证了一粒米如何经13道工序、走完500米(普通大米只有3米)旅程,才能被精细加工成可煮饭、可熬粥的多种营养米,因此有机成分无一丝流失。 当记者试图近距离见证大米的加工、包装工序时,农凯米业公司经理张曙光挡住了进路。他指着悬挂在墙上的摄像头说,加工、包装工序安装了4个“电子眼”,全面监控车间内的温度、菌落等关键指标,人一旦进入车间,温度、菌落就有变化,摄像头立即将相关信息传到销售终端——济南银座超市的电子显示屏,消费者一览无余。 为了印证张曙光所言不虚,8月23日下午,记者在济南银座玉函路店超市点击电子屏,查看“高青大米”的实时生产现场,结果显示屏画面立即切换到22日记者所在的生产车间,产销两地无缝对接,购买者随时监督百公里外的生产现场。 大地黑牛肉“温控运输” 同样入选“冷链工程”首批试点品类的山东“大地黑牛”,其养殖、屠宰、加工、运输过程更加严谨。 在高青县大地黑牛屠宰场,记者了解到,一头育肥牛出生后,立即被放进经消毒处理过的犊牛区喂养,小牛犊吃的粗饲料,是青贮后密封发酵过的玉米秸秆,饲料中不掺杂任何化学成分。正常情况下,黑牛一年要进行两次体检,若生病,则由驻站兽医中药调治,绝不用激素类药物治疗。黑牛育肥宰杀,牛肉必须在极短的时间内排酸,然后迅速被冷却放置,确保牛肉内的肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌不再分泌毒素,从而减少有害物质含量。这些信息也全部被摄像头收录,传输到卖场超市,供消费者与生产厂家“零距离接触”。 大地牛肉的储藏运输过程,也全部在监控之下。8月22日下午,记者跟随银座冷链物流公司的冷冻厢式货车,将一批大地牛肉运送到济南。冷藏车内,记者发现安装了高分辨率的温控探头和GPS定位装置。货车走到哪里、车厢内温度是多少,点击济南银座超市的大屏幕,一目了然,完全实现了光纤传输,远程监控,实时追溯查询。 产品质量可追溯,是安全消费的关键环节,也是冷链产业的关键一环。记者在济南银座玉函店超市注意到,每一种来自黄三角高效生态经济区的农产品品类身上,都附有一个特殊的“身份证”——产品质量追溯码,它包含了田间地头、加工车间、运输途中摄像头记录下的所有信息。消费者据此可确认自己买到了放心食用的农产品。 “优质价高”课题待破解 “冷链工程”对蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、速冻食品、包装熟食、冰淇淋、奶制品以及快餐原料、花卉、药品等产品的生产、贮藏运输、销售至关重要,欧美日等发达国家90%的食品、药品,皆通过冷链物流方式储运,而目前我国的冷链物流量尚不足20%。加强食品冷藏链建设和农产品冷链物流系统建设,是当前形势下改善民生工程的重要体现。“我省建设黄三角高效生态农业冷链产业科技示范工程,旨在促进产销双赢的农产品产销保障系统和‘来可追溯、去可跟踪、信息可存、责任可究、及时召回’的农产品品质管理系统,确保食品质量安全。”省发改委主任、省“两区”办主任张超超介绍。不过,被“冷链工程”选中的优质农产品,价格却高得惊人。在银座超市内,3.3公斤装高青大米,售价为399元；2.5公斤装博兴龙升面粉,售价28.5元……记者粗略计算,寿光蔬菜等6种黄三角优质农产品售价,全部是普通商品的两三倍以上。 记者了解到,为破解“优质价高”课题,“冷链工程”计划用3年时间,投资1.9亿元,建设冷链产业物联网管理运维数据中心,通过完善平台建设的技术架构体系,将黄三角更多优质农产品端上寻常百姓餐桌。 王云峰 |
| 黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程现场会议在我校召开 |
| 时间：11-08-24 13:35:47 作者： 来源：国家农产品现代物流工程技术研究中心 点击量：196 |
8月23日下午，黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程现场会议在我校召开。山东省委常委、常务副省长王仁元，省政府副秘书长韩金峰，省发展改革委主任、省“两区”办主任张超超，省发展改革委副主任、省“两区”办常务副主任宋军继，省黄河三角洲建设办公室副主任周宣东，黄河三角洲高效生态经济区6市人民政府分管副市长，东营、滨州、潍坊、德州市黄河三角洲建设办公室主任，淄博、烟台市发展改革委主任，参与“示范工程”第一批试点的寿光、高青、乐陵、庆云、博兴5县（市）分管副县（市）长，黄河三角洲高效生态经济区19县黄河三角洲建设办公室主任，“示范工程”第一批试点企业主要负责人，省“两区”建设工作领导小组有关成员单位分管负责人，中国联通山东分公司负责人等78位与会代表参会。 在我校学术报告厅主会场，山东省委常委、常务副省长王仁元做重要讲话。王省长强调：“搞好‘示范工程’建设，科技集成创新是关键，三次产业融合发展是核心，食品安全管理创新是保障。”“示范工程”是加快转变经济发展方式的重要内容，是促进现代农业发展、增加农民收入的重要途径，是确保农产品质量安全、创新食品安全管理新模式的重要措施。搞好“示范工程”建设，科技集成创新是关键，三次产业融合发展是核心，食品安全管理创新是保障。 现场会上，山东省发改委主任张超超宣读了示范工程实施方案，介绍了“示范工程”的实施方案（征求意见稿），提出从2011年8月至2012年12月为“示范工程”的建设阶段，计划总投资近1.2亿元，完成“一个平台、两个系统”的建设任务。其中，“一个平台”是按照一二三产业融合发展的原则和食品安全规范标准，建设涵盖生产基地、加工企业、冷链物流、终端消费等环节的冷链产业物联网管理平台。而“两个系统”主要包括农产品产销对接系统和质量安全监控追溯系统。按照该方案，明年年底之前，我省将建成一批高效生态农产品生产基地，并依托黄三角优质农产品电子交易中心，完成相关产品销售网络建设，销售范围在覆盖整个山东的基础上，进一步扩展至京津及周边地区。 山东商业集团有限公司董事长季缃绮代表工程实施单位发言，鲁商集团将借助“研究中心”的研发优势，加大成果应用与转化的力度，不断加大农产品物联网、信息系统、物流配送、食品质量安全全程监控与追溯系统等技术研发投入，不断提升自主创新的能力和水平。滨州市常务副市长韩奎祥代表黄三角地区发言，山东大地肉牛清真食品有限公司董事长郑孝国代表试点企业发言。 现场会的召开，标志着“示范工程”结束试点并进入正式建设阶段。 会前，与会代表参观了国家农产品现代物流工程技术研究中心，听取了中心副主任、我校院长钱乃余关于中心科研团队、冷链物流示意沙盘、科研成果等相关情况汇报和王国利副主任关于示范工程试点阶段建设成果的专题汇报。     |
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