2011-09-06 08:32被设为骨贴，积分加20，金币加4
曾供职广州7-11，OK便利店，给大家一些模糊的数据。
1）全天营业额在6000-10000左右的店铺，根据地段不同，夜班营业额稳定在1000-2000左右。时有发生，深夜一次性的大宗买卖，或者贵重洋酒等生意。
2）内部物流配送，一般在21:00--5：00
3）供应商直接送货，例如嘉顿面包，一般在4:00-6:00.
4）夜班工作重点除了白天无法效率完成的清洁维护，能源控制也很重要。
5）OK特色包房，如需早餐高峰期供应新鲜面包，则：5点左右必须开始面包制作流程：解冻，发酵，加工，上色，烘焙，出炉，上架。
A.好吧，大家可以根据这些事实，来作一些基本的判断了。
B.另外，并非每个城市都像上海、广州、深圳这样，深夜相对繁华。其他城市刻意遵循24小时便利店模式，可能会导致严重亏损。
C.这些繁华城市，交通管制相当严厉，苛刻。
D.最后点睛两个字“便利”，便利店的模式，期许目标，就是提供给顾客便利，无论是时间上的，商品上的，还是服务上的。当然，现在国内便利店是否真正便利，那是另一个话题了。
2011-12-12 09:36被设为骨贴，积分加20，金币加4
到底为哪般呢？有待考究！！！
