3、店长根据门店实际情况进行分区，每个区独立一份盘点单，并在每份盘点表的首页注明这是哪个区。
4、按区域划分对货架、地堆、内仓等进行仔细整理和清扫（货架底下或器具下面等可能会有商品）.
、商品必须整齐摆放，一物一卡，物卡对应，同一代码商品必须放在同一位置（区域），以免清点时发生遗漏。残次品必须整理下架并进行相应登记在一份盘点单上。
6、商品整理完毕后，按货架顺序“S”型抄表。盘点表格一式两份。表格内容有“商品代码、商品名称、售价、金额、数量”，其中，代码、价格必须清楚，商品名称必须完整准确：包括品牌、属性、名字、规格、包装。如“康师傅红烧牛肉面125G碗装”。
7、 盘点表抄好以后，一定要交叉核对，检查是否有漏抄，错抄的现象，如有漏抄，应在两份表格的同一位置进行补记。
8、内仓、地堆的商品可独立一个区进行抄表盘点，其数据可在商品全部盘点完后在对应的商品表单同步补加（要注明）。
9、盘点表抄好以后，货架商品不得移动、调整，以免发生错乱。如盘点当天有新品到货，则暂时将其视为库存商品盘点入账，不要上架出售。
10、盘点当日，必须张帖“盘点公告“ 告示顾客门店盘点的起止时间，以免顾客不便。
