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如题，求教。
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我是这样理解的：
旧店改造，一般是因为原店经营管理方面需要改进或者因环境的变化需要业态、品牌调整、升级。但之所以说“改造”，是因为前期已经有了一些沉淀下来的东西（包括物件、管理方式、经营思路、在职员工以及员工的思维模式等），在实际操作过程中，改造工作要受到一些客观条件的制约，比如商户的合约期限，比如旧店因经营不善所产生的负面影响，比如在不停业的前提下进行大幅度的调整……在改进的过程中，既要尽量避免或者减少因改进工作给企业带来损失，又要保证改进工作能使企业的业绩、管理得到确实的改善。就是要在不影响经营运作之连续性的基础上去追求效果。
旧店改造，既要解决包袱，又要解决问题。
新开店策划则是针对一个新的物业，从定位、规划、组织架构、经营思想乃至员工培训、规章制度作业流程的建立、新店的包装等等，均是从头开始操作，除去操作者本身的思维局限之外，思路上不受任何约束。工作进程按步骤推进即可。
新店策划，没有包袱，只需考虑问题，解决问题。
书不尽言，个人浅见，。笑麦别见笑啊^_^
雨尘
