悬赏金额：
1个联商币 未解决
各位朋友，新人求助超市难题，时刻在线上等，在此先拜谢了！
开场白有点哆嗦，不交待明白怕大家不知道我郁闷的地方哈。
本人在一家大型的劳动密集型企业就职，总部和工厂是分开的，老板要求分别开超市，之前未曾接触过超市的我硬着头皮开了先后三家超市，其中最大的营业面积有180平，小的三四十平吧，我手上没有超市专业人士，都靠自己平常在卖场看到的观察到的开起来的，这也就罢了，老板现在要求更高了，现总部人员大一千多人，目前的营业面积为40平方左右，老板要求将营业面积扩到800平方，这前后差别太多了，所以本人一时有好多困惑，具体的还请各位前辈帮忙解答，谢谢啦！
1、180元的饭贴打入卡中，很多员工都不愿意吃饭将钱省下来到超市消费，问题就出来了，很少有人愿意拿自己的钱冲入卡中进行消费，老板对这点很不满意，各位前辈除了降低价格吸引员工，还有什么办法呢？
2、目前1000人左右，并且不对外开放，但营业要搞到800平米，这合理科学吗？
3、800平米吧，里面该卖哪些品种呢？我初步想了，除了食品、日用品、服装区，再增加散装食品区、大米油盐酱醋、蔬果、还可以增加什么呢？
4、消费人群过于固定，商品流动性肯定不大，流动不大就无法经常更换新品，这样员工会不会觉得没有新鲜感？还有可能会压货？
5、虽然要求毛利维持在15%，但这么大面积我需要配很多的人，按目前的利润根本支撑不了人力成本，现在四十平方的超市每天营业额均下来才两千多，现在开这么大肯定亏本啊，我该怎么办呢？
不知道为什么呢，我昨天编辑那么多，今天一看怎么少那么多，我没有说什么敏感词语呀，不明白。
各位前辈我真的好头疼，有点力不从心的感觉，但老板是一个主意一定很难改变的人，请各位指点迷津吧，万分谢谢了！
财务预算。。。呵呵，少了这个环节，没有说服力的。
也就是800平的投入与产出之间是否能平衡。你摆预算和销售预估，跟老板谈，看他是一个什么想法。
销售预估上你要问一下老板的意思，他是一个什么样的设想。如果他认为一千人可以支撑起800个平米的店，你问他这边有什么措施支持没有。
基本上一千人的日常消费能力一个月180元一个来计算，也就是18万。还不能保证这个消费完全进超市。利润按18%来计算，最多3.24万，你看一下超市的月度费用是多少，要用这个3.24减去各项费用，才是超市的净利。
如果要扩大销售，不能光靠刷饭卡来消费，要求老板放开现金消费的禁忌。也就是超市要能收现金。这样不仅是本公司的人可以来买东西，其他非公司流动人员也可以来购物。这样你可以把生意扩张到周边其他人群。
对了，看是否可以将员工的其他福利变成贵超市的代金券，这样你们也可以扩大销售额。
呵呵，这样啊，那就不难啦。800方，单辟出一块至少250-300方的服饰区、100方左右的水果区、100方左右的书报杂志及阅览区、50方左右的即食品和用餐区，这样最少就500方啦；另300方，50方左右的仓库、50方左右的办公区、另是否还要留个员工“方便”之地？不留也就200方啦，作为真正的超市区域。根据内部员工需要和外面超市作大体的布局即可。按1000来号人的情况，通道加宽，布局尽量休闲，别用太多仓储式货架，如有条件，则多增加点漂亮的冷藏柜之类，说不定有个新鲜感，员工新奇、老板满意就皆大欢喜啦。
至于品类，内部超市与外面的相比，无非就是粮米油盐酱醋酒少配点，劳动保护用品多配点而已呀。对了，你不是开了好几家内部超市了吗，根据这几家店的消费情况作一个品类的大致设定就成啦。如果你顾及到后期的销售、商品的退换等因素，这第一期的商品进入就少品类都数量罗，上架时单个品种就多放点，俗称拉排面，这你懂得
，经营后根据需求等相应情况作一些及时的调整就行了。再在春节临近这样一个特殊的时候，就祝你“头不再痛”，一切顺利啦
本来看似简单的事，搞来搞去就烦啦，内部超市最不需的商品，比如说：1、粮油；2、油盐酱醋；3、水果蔬菜（当然不计水果），但你老板一定要，这真有点烦。
只能这样啦，你一方面先按常规做规划图提供给老板或说上层，应付下先，另一方面发个调研单给员工，问一下如按老板要求开800方的超市，干脆把大概的商品品类也放上，让员工做选择，看看员工最需要什么，不需要什么，这给自己以后的经营要货打个基础，同时也掌握说服老板的第一手资料，大家都不要，你进来干啥子嘛，当然比较“合理”的是用他人的口吻来告诉老板啦。
具体问题可以具体考虑：1、服饰可以找对等的厂商用交换经营的办法引入，甚至找几家愿意到你们厂区经营的服饰厂家代销，既有了扩大销售区域的先决条件，如果销售不好，也有个退换等的退路；2、散装食品区应该不太会有什么问题，只要将位置规划好就可以，甚至可以考虑引进大量抄货类散装品，这个特容易吸引年青白领，只要你老板不厌厂区内瓜皮果壳倒处都是就可以了；3、如老板一定要粮油、蔬菜等，最好采用我上次说过的办法，扩大区域，将架子做得即实用又美观并装饰一下，到时少进种量多拉排面，开业时琳琅满目就行了。如果还不行，那就真不行了，只能按老板思路去做了，在这样遍地用人荒的时候，也许你老板早就计算好下一步啦，要不，怎么他（她）是老板呢。至于是否先辞职，那倒是要郑重的，我想并不是看你学了以后还来不来经营这家超市，等你学了，老板可能早就找好经营超市的人了，已没你啥事了；要看的是你是否想在这个“恼人”的零售业干下去，甚至干一辈子的事了，你说呢
