名叫 “阿发1022”的网友于今年2月1号在南昌某知名论坛上发表一篇名为“ 南昌家乐福买
到‘弹力鸡蛋’，蛋黄像皮球”的帖子，该贴讲述了网友自己从家乐福超市购买
“问题鸡蛋”的整个经过，并由此联想到近期连续因检测不到位而产生的问题食品事件。家乐福在南昌出现“问题鸡蛋”的消息也一时间引起南昌市民的关注。真实
情况如何?家乐福是否在销售“问题鸡蛋”?昨日，记者对此进行了走访调查。
网友发帖称买到“问题鸡蛋”
网友“阿发1022”在帖子中讲述，近日，他在家南昌市家乐福购买了12只盒装鸡蛋，拿回家煮后发现蛋黄和一般鸡蛋蛋黄不太一样。“煮熟的鸡蛋
剥开后，从外表看蛋黄与一般鸡蛋并无二致，但是煮熟的蛋黄弹性十足，把它往桌上一掷，蛋黄一下窜起了20厘米高，在桌上连续弹起了之后，滚到了地上又蹦跶
了二三米远，竟毫无破损。”这样的场景令网友“阿发1022”大为吃惊，并立即找到家乐福超市相关负责人投诉。超市负责人称，家乐福不存在“问题鸡蛋”，
超市中的鸡蛋都是经过相关单位检测通过的安全食品。但超市的回应并没有让网友“阿发1022”信服。“人家蒙牛也是经过层层检测，不还是出问题了?为什么
经过权威部门检测还是会出现‘会跳的蛋黄’?”网友“阿发1022”表示质疑，“‘蛋黄会跳’的鸡蛋吃了会不会对人体造成伤害?
“会跳的蛋黄”是否是因为蛋黄内某种成分超标所致?
记者走访
多数市民对“问题鸡蛋”不知情
昨日，记者来到南昌市青云谱区家乐福超市，并在三楼生鲜区找到了新鲜鸡蛋销售区。在鸡蛋销售区，记者看到4、5位市民正在选购新鲜鸡蛋。“这些鸡蛋都是昨天上架的，很新鲜。散装鸡蛋4块3毛钱一斤。盒装鸡蛋在盒底有标价。”鸡蛋售卖员和问价的市民解释说。
家住建设路的市民张女士告诉记者，她之前没有听说家乐福超市出现了“问题鸡蛋”。“我会偶尔到这边买些鸡蛋等吃穿用品，目前还没有发现鸡蛋有什么异常，也没有听到朋友讨论南昌超市出现‘问题鸡蛋’的事。”张女士平静地说，盒装鸡蛋售价不便宜，应该不会有问题。
记者在家乐福超市，来自南昌大学2009级医学院的戴同学告诉记者，他昨天已经在南昌网站的上得知南昌家乐福出现“问题鸡蛋”的新闻，之后记者采访了多位市民，其中大部分人都没有听闻南昌市场上存在“问题鸡蛋”一事，也没有购买到“问题鸡蛋”的经历。
家乐福超市买到“怪状鸡蛋”
记者看到，家乐福的散装生鸡蛋长相有些“另类”，和市面上常见的呈椭圆形，表面光滑、饱满的鸡蛋不一样，家乐福的散装蛋蛋形扁、尖不一，表面较
粗糙、黑暗并带有较密的黑色斑点。然而“怪状鸡蛋”并不是“形影单只”，仅在一打鸡蛋内，记者发现两个严重变形的鸡蛋，而蛋形不均匀的鸡蛋也有4、5只。
其中一只严重变形的鸡蛋已破裂，胆汁把鸡蛋纸盒已经浸湿;而另一只鸡蛋蛋壳凹凸不平，犹如沙皮狗皱巴的脸。记者发现，每打鸡蛋情况都类似。“散装蛋顾客是不可以自己挑选的。这里几袋都是称好了的散装鸡蛋。”工作人员说。
记者实验：
“怪状鸡蛋”口感与一般鸡蛋无差别
这些蛋形奇怪的鸡蛋会不会也是“问题鸡蛋”?带着疑问，记者购买了一斤“怪状鸡蛋”和一盒盒装鸡蛋带回家中，并展开了一次实验。记者将3只“怪
状鸡蛋”和3只盒装鸡蛋放置锅中，并适度加热。10分钟过去，记者发现，其中一只“怪状鸡蛋”破裂散开，并呈现出一团白色的絮状物，此时，将其它5只鸡蛋
捞出后发现竟然还未煮熟。
经记者观察，絮状物实属蛋白，味道和日常吃的水煮蛋类似。随后，记者对5只未熟透的鸡蛋加热并煮熟后发现，这5只鸡蛋蛋形保持完好，且把这5只
鸡蛋的蛋黄，抛掷桌面，发现蛋黄确实可以从桌面弹起，但都只有3、4厘米的高度。记者第三次抛掷后，蛋黄已经“四分五裂”。最后，记者品尝蛋黄味道并没有
察觉出异样。
超市负责人
已经将“问题鸡蛋”送至检测
家乐福是否如网友所说，销售“问题鸡蛋”?为什么家乐福的鸡蛋会奇形怪状?带着疑问，记者找到了超市负责人刘燕。刘燕告诉记者，超市已于2月3
号上午将网友投诉的“问题鸡蛋”送至南昌权威检测机构进行检测，一个月之后才能出检测结果。“网友投诉的‘问题鸡蛋’是2012年1月16日批次的盒装鸡
蛋，鸡蛋生产厂商是拥有生产资质的厂家。如今，我们本着负责任的态度，已将该批次的鸡蛋全部下架。”刘燕说，这批被怀疑为有问题的鸡蛋是经过国家农业标准
化与检测中心(安徽)认证的产品。
刘燕告诉记者，家乐福超市从安徽宿松县乡园禽业贸易有限责任公司购进鸡蛋之前，已经对公司的生产许可证、食品安全管理体系认证书证等相关证件进行查看，并没有发现任何问题。“至于‘怪形鸡蛋’问题，我们从未接到顾客投诉，而且‘怪形鸡蛋’销量一直很好。”刘燕说，散装鸡蛋大部分是从湖北以及江西本地的有正规厂家进货。
部门回应
南昌市行政管理局青云谱区分局京山工商所：会尽快派人去家乐福进行情况调查
随后，记者将市民质疑南昌家乐福超市存在“问题鸡蛋”一事向南昌市行政管理局青云谱分局京山工商所反映情况，京山工商所一位姓邹的负责人告诉记者，由于至今尚未接到消费者投诉，目前他们对相关情况还不了解，但将尽快去家乐福超市鸡蛋等情况进行调查了解。“我们目前准备做的工作就是去现场检查鸡蛋进货渠道是否正规。至于鸡蛋中是否存在成分超标，还需要将鸡蛋样品送至检测部门检测。”邹负责人说。
南昌市农产品质量检测中心：鸡蛋检测只能判定鸡蛋是否残留有毒物质
紧接着，记者与南昌市农产品检测中心熊主任取得了联系，并询问是否能对记者手中的“怪状鸡蛋”就何种成分超标进行检测。“在农产品检测这块，我
们只能从蛋白质、常见的色素、食品添加剂等几个方面进行检测，由此可发现重金属等化学物质及农药残留、鸡蛋内的细菌是否超标，”熊主任说，至于“怪形鸡
蛋”存在何种成分超标，检测中心暂时没有设备条件。
专家说法：产生“怪状鸡蛋”受多种因素制约
究竟怪状鸡蛋是如何形成的?对人体是否有不良影响?南昌市动物防疫站凃主任告诉记者，“怪状鸡蛋”也是俗称的“畸形鸡蛋”，成因有很多。“疾病
因素、营养因素、周遭环境因素都是造成‘畸形鸡蛋’产生的因素。”凃主任说，譬如，饲料中投喂的钙、磷和维生素D不足，则会形成沙壳蛋、软壳蛋。而鸡感染
了传染性支气管炎、新城疫、减蛋综合征等疾病均可引起输卵管内表面细胞结构的损害，导致水状蛋白的产生和蛋壳出现很多问题，皱壳蛋、细长形的鸡蛋、沙壳
蛋、软壳蛋也因此产生。鸡受到了惊吓也会产生“畸形蛋”。“‘畸形鸡蛋’煮熟后食用对人体不会产生危害，因为高温会将鸡蛋中的细菌消灭。”凃主任说。
（来源：中国企业新闻网江西频道 作者：王会会）
