继今年广州番禺有市民疑在超市买到假鸡蛋后，“假鸡蛋”成为众人睹目的食品安全热点话题。然而，一波未尽，一波又起，前几天在洪梅镇打工的谭小姐也遭遇类似的这一幕：其刚从一家超市买回来的鸡蛋，煮熟后将蛋壳剥开，结果发现蛋黄很难咬得动，拍在地上竟然弹性如橡皮球般迅速弹起，令她大吃一惊。针对谭小姐的“遭遇”。昨日下午，洪梅工商分局、农办、打假办等相关部门联合进行检查，将该超市里正在销售的几箱鸡蛋进行暂扣并抽样送检，同时责令该超市停售鸡蛋。
疑超市里买到假鸡蛋
昨日上午，据在洪梅镇打工的谭小姐介绍说，11日下午，其到该镇尧均村“喜来富超市”购买了两斤鸡蛋，拿回家后，第二天将鸡蛋煮熟做早餐吃，结果蛋黄咬得很起劲，非常有弹性。“真鸡蛋煮熟的蛋黄一般会这样，用手一捏是粉碎状的。但是这些假鸡蛋却像玻璃胶似的，用手捏也捏不碎”。她将整个蛋黄摊在手上说，当时，她还用火烧，结果发现蛋黄和蛋清发黑，并伴有一股股硅胶的臭味，“我们怀疑这些假鸡蛋是用硅胶来做的。”
随后，记者仔细察看这些问题鸡蛋，发现煮熟的真鸡蛋和这些问题鸡蛋，除蛋黄不一样外，蛋清的颜色也分别显示乳白色和淡黄白色的区别。记者将煮熟的问题鸡蛋蛋黄拿在手上，使劲用力一捏，发现很有弹性，再往地上一扔，结果蛋黄弹到20多厘米高。
工商暂扣并抽样送检
昨日，记者带着这些鸡蛋到洪梅工商分局反映情况。一位工作人员告诉记者，从表面上看，谭小姐购买的这些鸡蛋肯定有问题，但到底是不是假鸡蛋，这些都是用肉眼辨不出来的，待检测后才能下定论。当天下午，该分局立即召集洪梅镇农办、打假办等相关部门到涉事超市进行检查。
随后，洪梅工商局检查时发现，该超市没有经销商的营业执照复印件等相关资料，进货单也有问题，执法人员当场暂扣正在销售的这些鸡蛋并抽样送往质量监督部门检测，同时责令该超市暂时停止销售鸡蛋。
质疑
1、来源何处?从大岭山立信农批进货
昨日下午，记者跟随执法人员来到该超市，该超市老板当场在货架上现场抽样取3个鸡蛋当着记者和执法人员放到锅里煮，十几分钟后，老板将3个煮熟的鸡蛋一一剥皮，里面并没有谭小姐反映的情况。于是，记者找到谭小姐当天购买剩下的“问题鸡蛋”让老板再煮熟，剥开皮后，蛋黄弹性如“橡皮球”，而蛋清与货架上现场抽样取的鸡蛋颜色不一样。
据该超市老板告诉记者，超市里面卖的鸡蛋全是东莞市区宏远附近一家名叫“雄兴”的经销商店铺从大岭山立信农批进货，“我敢保证，我卖的这些鸡蛋都是真鸡蛋”。他说，他超市里卖的鸡蛋从来就没有消费者投诉过，不可能有问题。随后，记者将谭小姐当天购买鸡蛋时留下来的袋子、标签和票据提供给他，这位老板承认这些都是他的，但袋子里装的这些“问题鸡蛋”应不是在他的店里购买的，他怀疑消费者谭小姐将鸡蛋调包，故意陷害他。
“怎么可能，明明是在他的超市里购买的，我们保存了超市的票据。”谭小姐非常气愤地说：“我们跟超市老板并不认识，凭什么要陷害他。”她坦承，由于购买的量太少，他们并不想向超市老板索赔，只是希望媒体曝光，让相关部门早日介入调查。
2、是否有害?需等待检验结果
记者查询百度百科中得知，“橡皮蛋”通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛的鸡蛋。其并非是假鸡蛋，可能是由于鸡饲料中棉籽饼比例过高而形成的。“橡皮鸡蛋”煮出来的鸡蛋蛋白泛红，蛋黄还挺有筋道，嚼也嚼不动，没什么鸡蛋味儿。
记者还查询得知，“橡皮鸡蛋”形成的原因有三个。一是母鸡进食油性饲料，二是气温较低将鸡蛋冻坏，三是鸡蛋正处于孵化期。
关于橡皮蛋是否有营养价值或含有质量问题，洪梅工商部门表示已经将鸡蛋送检，还需等待检验结果。
（来源：南方都市报 记者：蓝信光）
