高血压，成为“国人第一疾病”，人们的健康和生活被高血压笼罩。吃什么能降低高血压，这是很多高血压患者最关心的问题。咖啡具有降压的功效，咖啡对高血压患者产生一定的作用，而且咖啡对控制血糖水平很有帮助。
科学家经过对7506名男性和2095名女性进行研究发现，从来不饮用咖啡的人在饮用2-4杯咖啡后，血压在一周内有明显提高，一周后便会降下来，而且此后每天饮用咖啡，平均血压值反倒比不饮咖啡的人群低。
也有实验表明，“咖啡可增加好胆固醇的数量，而好胆固醇可预防动脉硬化。”根据实验结果，被称作好胆固醇的HDL会随着饮用咖啡次数的增加而增加。HDL可让多余的胆固醇产生代谢作用，据说好胆固醇数值偏高的人较难引起动脉硬化。
另外，咖啡还会对高血压患者产生一定的作用，使其胰腺分泌出一定量的胰岛素,胰岛素对控制血糖水平很有帮助。
