主题：[求助]老年顾客严重偏多的卖场 该怎样优化商品结构

如果只靠销售排行就能优化商品结构，那就是中学生就能做好的事了。

建议楼主定期和不定期的进行市场调研。要了解顾客的真正需求在哪里？需要什么样的商品？再以此为中心，发掘相关联的商品，例如：顾客需要纯天然食品，我们则可以提供现场研磨的“五谷磨坊”。延伸出去的商品类别还有食品调理机、健康食谱……

（个人意见仅供参考）

首先是进行顾客群体调研，包括收入水平、购买商品重点类别等。老顾客偏多，不是看到的是要统计的。根据上述结果，对商品类别、价格带等进行调整。