日前,合肥市民李小姐向本网反映，她在国购广场家乐福超市购买的紫薯片加水浸泡后掉色严重,怀疑是经过染色的紫薯产品。4月5日,小编对紫薯片进行了浸水实验,发现该紫薯片确实存在掉色现象。对此，超市工作人员称,紫薯浸水泡后掉色属于正常现象，并不是假冒紫薯片。
紫薯加水浸泡掉色严重
李小姐告诉小编，4月4日下午，她在国购广场家乐福店购买了一些散装的紫薯片，回家后便打开吃了几片，吃完后肚子便开始不舒服。于是李小姐将紫薯片浸泡在清水中，10分钟后，清水变成了紫色，对此李小姐怀疑，肚子不舒服是吃了紫薯片的原因，“紫薯片可能是染色的产品。”
4月5日，小编来到国购广场家乐福店,在干货区域，4日李小姐购买的紫薯产品仍然在货架上摆放着。这些紫薯食品的颜色与李女士所购买紫薯条的颜色大致相同,都呈深紫色。
随即小编在超市内购买了该紫薯食品，加水浸泡几分钟后，发现碗中清水颜色发生变化，变成了淡紫色。
紫薯泡水后掉色，难道家乐福出售的紫薯片果真是染色食品?针对紫薯掉色问题，小编询问了家乐福一位工作人员，该工作人员称，紫薯掉色属于正常现象，是其本身所含有的一种色素，并不是后期添加上的。“黑豆、黑米都存在掉色情况，这是农产品本身含有的天然色素，顾客可以放心食用。”
小编查询获悉，紫薯属于甘薯的一种,紫薯内富含硒元素和花青素,而花青素是一种天然的紫色素添加剂,溶于水。未加工的紫薯、在蒸煮过程中会出现掉色情况。加工过的紫薯用水泡过之后,水确实会变色,属于正常现象。
（来源：万家热线）
