油条是我国传统早餐主食之一，刚炸好的油条外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。但是传统油条内含明矾，明矾学名叫硫酸铝钾,对人体极为有害，摄入的铝元素在人体内积聚起来，会损害脑细胞，是老年性痴呆的病因之一。
目前市售的油条97%铝含量超标，而且食用大街上反复加热、使用过的油炸出的食品，含有大量的致癌物质。所以，目前许多人，尤其儿童及青少年，对这一传统美早餐只能望而却步了,人们越来越重视营养与健康已成为一种潮流，如今无矾油条盛行，在国内外市场是相当热销，大富源餐饮推出的1+1无矾油条技术。
1+1无矾油条健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害，成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成份!
刚炸好的1+1无矾油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成伤害。油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。
如今无矾油条盛行，在国内外市场是相当热销，大富源餐饮推出的1+1无矾油条卫生、可靠、安全，放入烤箱加热2分钟左右，其口感如同初炸的一样香松酥脆。 无矾油条产品利润高，市场大，即可出口又可在国内销售，此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。
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