主题：[求助]请教，无冷藏车，猪肉夏日配送问题如何解决，2小时车程

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帅得刚刚好

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发表于 2012-04-13 17:24 | 只看他楼主

悬赏金额：1个联商币 未解决

本人是在本地超市做鲜肉采购的，异地有两家门店，白条猪配送时间一般都是早上5点左右，与蔬果同车，车程为两小时，平时都是把白条猪架到铁架上，偶尔会出现猪肉被压熟、变白，影响卖相的情况，而且与果蔬同车，车厢是封闭式的，车厢的温度也比较高。现在天气渐渐转热，公司尚未有配置冷藏车，在现有条件下，急需一套猪肉配送方案。做过几个测试，比如用熟食周转箱，把白条猪分成几部分装箱，然后在箱子里放上几个结满冰的矿泉水瓶密封保冷，这个方案结果是，猪肉仍是会有些许出水、变白。不知道同行朋友有没有什么合理的方案推荐，在这里先谢过了。黄苟五- 该帖于 2012/4/13 17:25:00 被修改过

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