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主题:[讨论]便利店买便当,在哪里吃呢?

伟大的战士

积分:118  联商币:51
  |   只看他 楼主

一直在关注便利店的经营,虽然我什么也不懂,但是想涉足这个行业,所以现在在做功课。

看到很多的便利店比如711,全家都在卖便当,顾客买了之后再哪里吃呢?

带回去?还是便利店送货上门?

还有看到资料说一般的便利店规模小,只有一个或者两个店员,这样的话又要卖便当又要收银,会不会忙不过来呢。

半杯橘子汁

积分:6470  联商币:2660
  |   只看他 2楼
我觉得吧~你在网上看资料做功课,不如直接去711、全家的店里看下,就明白人家怎么做了。

在便当售卖的高峰期,比如最典型的午餐时间,在人家店里观察下,就知道收银员忙不忙得过来,是否需要解决顾客在哪里吃的问题了。

便利店的便当有多种形式:有的是直接配菜配好出售的;有的是跟食堂一样顾客选菜现场配菜的,但是菜色比较少

有的便利店会会提供专门的区域让顾客可以坐下来吃

便利店本质是出售商品的,卖便当说白了是一种延伸服务,是市场竞争激烈的产物,但是便利店毕竟不是快餐店,如果你不在实地体验过人家的服务,光看资料,肯定是怎么都想不明白的。

伟大的战士

积分:118  联商币:51
  |   只看他 3楼
RE:[讨论]便利店买便当,在哪里吃呢?
谢谢你的回答,但是我这里没有711,所以只能在网上做功课了,不过我在开设自己的便利店之前会实地考察的。

平庸角色

积分:17162  联商币:5780
  |   只看他 4楼
可以这么说,凡是提供便当的便利店,全部是设有“就餐区”的,一般是在便利店的一角或一边设立一个简易的,但看上去蛮温馨的餐桌,有餐椅,可以就坐,买了便当的顾客就在那里“就餐”;一般便利店提供的是“便当”生产商已制做包装好的,便利店出售时只要用微波炉加热一下就可以了,营业员尽管会比较忙一些,一般也不会忙到“忙”不过来。如生意确实有“忙”到忙不过来,那生意大好,就增加营业员啊

伟大的战士

积分:118  联商币:51
  |   只看他 5楼
RE:[讨论]便利店买便当,在哪里吃呢?

虽然没有亲自去过这些外资的便利店,但是和我自己想象中的差不多。

便当由便利店定制,也就是OEM,便利店通过简单的方式快速做好。

我暂时没想过要加盟外资的便利店,想如果自营的话,要有餐饮服务该怎么样呢。

没有规模优势。

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