冷库制冷设备中气调设备的应用很重要,到底应该怎样去配置气调设备呢?果蔬的冰温保鲜,在精准地将温度控制在冰温区域的基础上,库内空气成分调节也十分重要。通过对贮藏环境中湿度、二氧化碳、氧气和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬的新鲜度和延长贮藏期。为此需要进行相关设备的配置。
(1)制氮机:开启制氮机系统对冰温冷库内空气实现置换降氧,当库内空气含氧量达到设定值时制氮系统自动停机。
(2)二氧化碳脱除机:可以脱除果蔬呼吸出的二氧化碳气体。在果蔬贮藏过程中,因呼吸作用而放出的二氧化碳浓度会逐渐升高,浓度过高将会导致果蔬二氧化碳伤害中毒,并产生一系列不良症状,最终造成腐烂变质,因此可以用二氧化碳脱除机脱除果蔬呼吸作用放出的二氧化碳气体。
(3)乙烯脱除机:可以降低果蔬的老化速度。乙烯是加快果蔬产品呼吸、加快成熟衰老的植物激素即“催熟素”。果蔬在贮存时能产生乙烯,必须定期对库内乙烯进行脱除,延缓自然老化进程。
(4)超声波加湿器:可以根据贮存的果蔬的不同特点,自动调节控制冰温冷库内所需要的空气湿度。
(5)为了保证冰温冷库中空气成分控制调节的效果,整个库体必须达到气密性要求。首先对于比较薄弱环节即库门部分,要选择专用气调保温门,进行气密性测试应达到300Pa,半降压时间不低于20~30rain。库板接缝处需要用T型铝条经过满涂密封胶后密封接缝处,最好在库板内侧、外侧分别密封,以提高冷库整体气密性。
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