生鲜蔬菜学习三个月的感受
蔬菜大家一般都分为叶菜、根茎、瓜果、椒类、菇类，我们通常的做法是损耗大品类充实品项，保证新鲜，高毛利来弥补损耗。损耗小的做促销活动，提升客流，做大销量。可人人乐不这样，它可以全面开花，即使香菜、芹菜这样的高损耗分类也有可能去做活动，当然都是采取的抓卖的形式。因为这些品类平时的价格都比较高，所以做活动时带来的冲击力更强大。给顾客的印象都有点不可思议。当然其他损耗低的品类就更不用说了，那是家常便饭。
再说日常管理，主要是陈列面，因为价格优势，每天客流很大，所以陈列面工作量很大。员工从上班到下班基本都是在紧张忙碌状态。他们的工作就是保证陈列丰满，商品质量。看到商品质量有问题马上可以打折处理。商品从早到晚保证新鲜丰满。
促销商品保证足量供应，只要做了就不会限制量。
定价权限在门店经理手中，它可以根据自己的经营思路来制定每个商品的价格，一般是进行组合定价。
自己进入状态比较慢，也就这点心得和大家分享，如果还有谁在做这个，可以进行交流，互相学习，共同进步。
