众所周知，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。熬骨香对传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格：
汤清—— 熬骨香只选用甘南牦牛优质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤，保持纯天然骨香，汤清味美。
萝卜白——熬骨香精选优质武威白玉大萝卜，肉质饱满口感软烂细腻；
辣子红—— 熬骨香只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，纯而不油。地道的老兰州香辣味；
菜绿——熬骨香纯选用天然绿色有机香菜，香葱。自然清爽,富含有机膳食；
面黄——熬骨香的面无任何添加化学制剂，选用河套地区优质小麦胚芽，纯天然野生蓬草灰保持面的口感，劲道，食完口齿留香。
熬骨香追求“美味3分钟”的概念：
所谓的“3分钟”就是从顾客点餐到享用美味的时间保证绝不会超“3分钟”，这就是熬骨贯追求的让顾客在最短的时间内享用到最正宗的兰州牛肉面。
