2012年12月26日，青岛鲁商凯悦酒店举行开业仪式。该酒店是鲁商集团酒店业在青岛的旗舰项目，也是中国北方第一座建筑在沙滩上的国际五星级酒店，定位国际高端、设计前卫大气、装修配置豪华。目前已全面落成启用，1月12日全面开放营业。
酒店位于石老人海水浴场西侧，东海东路88号。地上部分22层，地下3层，拥有439间舒适宽敞的豪华客房, 包括25间全海景套房和带楼顶花园、观海露台的总统套房、主席套房；拥有东海88风味中餐厅、全日餐厅、观海酒廊等餐饮设施及总面积达2000平方米的宴会、会议场地，其中无柱式大宴会厅面积达780平方米，是岛城唯一的自然采光大宴会厅；此外还有健身中心及“清”水疗等高端康乐设施。酒店开业后将以一流的设施，为周边的金融商务区提供高端服务、为青岛建设国家沿海重要中心城市，蓝色经济领军城市和国家历史文化名城做出应有的贡献。
