大众点评网昨日发布的《2012年第四季度“餐饮风向标”》显示，截至去年12月，大众点评网收录的北京营业中的餐厅数量为55803家，比上季度净增长率仅为0.1%，远低于之前餐厅的增长速度。报告称，由于去年12月关闭、停业商户数量明显上升，拉低了整个四季度的开业增长率。
报告提到，去年10月和11月，北京餐饮门店数量净增长率较为稳定，分别达到1.5%和1.4%，然而12月期间，门店增长率突然出现大幅下降，仅为0.1%。有业内人士透露，由于年底普遍为各种费用结账期，同时也是企业签署下一年合同、洽谈租金等费用的集中期，部分餐厅可能会由于资金链紧绷、租金涨价等原因停业。
上月，位于朝阳区某大型购物中心的“都太国际海鲜自助餐厅”突然关闭，造成会员卡无法使用、供货商收不回货款、员工讨要工资无门。部分债权人向该餐厅股东孙楠“讨薪”一事，也一度成为热点话题。
有分析称，餐饮企业“关店潮”将持续至春节前后，对今年一季度的餐厅数量净增长率也将造成影响。
此外，该报告对北京各菜系餐饮企业进行分类，制定出“北京餐饮市场潜量”图示。据了解，北京菜、面包甜点、火锅和川菜在北京市场中门店数量较多，自助餐和江浙菜较受消费者欢迎。
与此同时，商户数量和菜系受欢迎程度均高于市场均值的菜系数目为零。分析认为，目前北京仍较为缺乏优秀餐饮店，虽然部分菜系的部分品牌发展较快，但整体发展仍有待培育。
（来源：北京商报）
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