“为什么自创品牌进入餐饮业？我们是被逼的。”中百百货董事长程军解释，一方面，来自运营成本、电商的压力让传统百货不得不思变，另一方面也是引进优秀餐饮企业太难，“以前是餐饮企业主动求着商场加盟，现在却是商场求着知名餐饮企业入驻，入驻的条件还相当苛刻，动不动就让百货免租金、负担店面装修费”。
武汉饮食服务管理处处长龚新华表示，近年来，由餐饮、娱乐带动购物消费的趋势越来越明显，加上餐饮业现金流稳定、资金周转快，百货企业做餐饮，有利于提升盈利能力和抗风险能力。
据悉，中百的“一家亲火锅”上月已在中百百货监利商场完成“首秀”，此次亮相光谷商圈后，还将陆续在江夏、东西湖设分店。
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