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主题:探索生鲜便利店加盟模式

126生鲜便利

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一晃离自己当时发帖2年时间又过去了,这两年也很艰辛,去年自己开车进货还把手也摔断了,住了一个月的医院,很荣幸自己今天还继续活在生鲜便利的道路上,真不知是幸还是不幸?这两年时间除了自己每天凌晨负责采购,店里营运的事情都交给老婆一个人在打理!去年和一个朋友合伙搞了一个调料商贸配送部,主要自己投资,合伙人出客户资源!自己白天除了休息一下下就和一个合伙人负责调料粮油干货系列超市配送的业务开发和维护工作!这两年虽然钱赚的比以前多了许多,但却在生鲜便利连锁加盟的道路上想的太少做的太少,或许就像之前想的那样,把自己跳出来,有些瓶颈或许会看的更明白些!这两年的感想想和大家分享一下:就单店而言,1.生鲜便利店就应该把80%的面积用于经营生鲜产品,至于到底经营什么生鲜品类,这个要根据实地顾客属性而异!2.至少要有10%左右的高利率的生鲜产品,这个需要自己去寻找和发现与培养!3.生鲜陈列非常重要,最好是平板式陈列,就像促销台式样,里面再用小篮子一格一格的区分出来(就像菜市场那样式),简单来说就是集中陈列,让商品看起来饱满!3.品种要按照量少品种多原则,最好是与竞争对手产生差异化!4.产品品质一定要新鲜,凡是不新鲜的要么特价处理,要么就直接送人,要么就丢掉,”鲜“可是一切的根本!5.促销,可采用会员制,可每日一单品特价,,多种多样....6.保鲜,这也是的技术和费力的活,总而言之,到了晚上,它就是一个快过40的女人,你应该要多花时间和成本整理好放在应该放的地方保鲜好,明早拿出来放在水桶里面淹泡几分钟再卖掉!7.最后,至于卖价,这也是一个非常影响盈利的关键一关,总而言之,看人说人话,看鬼做鬼事!有些人有些事只要自己心里有个数,不太过份就可以,毕竟生鲜这个行业实属不容易!2015-06-25 14:11被设为骨贴,积分加20,金币加4

先知了。

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RE:探索生鲜便利店加盟模式
引用“ 126生鲜便利 ” 发表于 2015-06-24 19:54 的帖子:
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一晃离自己当时发帖2年时间又过去了,这两年也很艰辛,去年自己开车进货还把手也摔断了,住了一个月的医院,很荣幸自己今天还继续活在生鲜便利的道路上,真不知是幸还是不幸?这两年时间除了自己每天凌晨负责采购,店里营运的事情都交给老婆一个人在打理!去年和一个朋友合伙搞了一个调料商贸配送部,主要自己投资,合伙人出客户资源!自己白天除了休息一下下就和一个合伙人负责调料粮油干货系列超市配送的业务开发和维护工作!这两年虽然钱赚的比以前多了许多,但却在生鲜便利连锁加盟的道路上想的太少做的太少,或许就像之前想的那样,把自己跳出来,有些瓶颈或许会看的更明白些!这两年的感想想和大家分享一下:就单店而言,1.生鲜便利店就应该把80%的面积用于经营生鲜产品,至于到底经营什么生鲜品类,这个要根据实地顾客属性而异!2.至少要有10%左右的高利率的生鲜产品,这个需要自己去寻找和发现与培养!3.生鲜陈列非常重要,最好是平板式陈列,就像促..

欢迎“126兄”回归联商和大伙谈心得,这些年虽然不易但也收获不少,祝福!

常常

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学习了

126生鲜便利

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RE:探索生鲜便利店加盟模式
引用“ 彭 ”发表的帖子:
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很荣幸能看到这个话题!我在做生鲜店店长12年了,感觉这几年很吃力了,这几年房自租不断的上涨,但竞争越来越大,倒至费用在涨,销量不涨,一直很困惑,在想该怎么突破与改变这样的局面呢??我也是一个连锁中的一家店,我店65平米,经营一个品牌鲜肉,与品牌腊制品与卤制品,加点米面油,和调味品,但现在销量只有5000一天,而房租就要7000一个月了,感觉今年感觉有点吃力,前几年利还可以,可今年,隔壁开了一家生鲜加便利店形式的小超市,但面积比我大30个平方。他的鲜肉走平价路线,比我这个品牌更聚人气了,生意在8000元左右。导致我现在很多老顾客因价格原因流失了,我现在很有压力,也想问部大家,我该怎么变动?我是应该做他那种生鲜加便利店的形式还是(主攻加上蔬菜和水果品类呢)???大家给点意见和见议!!!


今天重新回来看看自己发的帖子,看着看着就看到你这里!现在自己已经没有继续再做生鲜了,2016年转行做调味品批发配送!这两年跳出生鲜零售行业站在终端客户的上面重新来看待这个生鲜便利店行业,又有了新的认识!第一点,位置很重要!我所理解的位置有两个方面,其一是距离与地段上的优势!其二是你自己店铺的经营定位于谁,主要为谁服务,你就离他最近!第二点,以前我总觉得房租越便宜越好,把房租放第一位,现在真心感觉房租是最后!因为我现在这两年做批发业务,认识了几百家生鲜老板,由于之前自己也做过生鲜生意,时常与他们交流沟通,从中也发现一个规律,越是租金贵的门店,大部分生意非常好,同时也是赚的最多的!第三点,做生鲜行业和做超市行业还是有点小区别的!做生鲜一定要有自己的特色,要有差异化才能有高毛利,才能有吸引别人的地方,即使很难找出差异化也要想尽一切办法造一个差异化出来,因为这是你的特色!·我个人觉得你应该专注做生鲜,不要像我以前刚开始那样,最后搞成四不像!因为这样很难在消费者心中定位你是什么?你可以想象自己想扮演医院里面那个最专业的科室是一个道理的!

126生鲜便利

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