特色小吃棺材板的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。特色小吃棺材板是很有特色的台湾特色小吃,特色小吃棺材板以面包
为主要材料,烹饪的做法炸为主,口味属于家常味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧
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做法一：
1、是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶
欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。
2、酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。
做法二：
1、首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。
2、而早期尚有鸡肝等素材，现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用
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