辛苦的上班族，每天都是疲劳的，在午餐的时候，更应该吃馒头进行补充。除了馒头本身具有松软可口的特点外，根据研究表明，缓解压力与疲劳的食用方法，就是吃具有抗氧化物质的食物，而经过发酵后的馒头就比大米里边含有的谷胱甘肽与硒多很多，这些物质有很强的抗脂质过氧化的作用，可以有效的阻断自由基对细胞的损坏，加强人身体的免疫机能。进而对人生理以及心理上有很好的缓解作用。
我们都知道钙对于我们人类来说就是天然的缓解压力的物质，如果人出现疲劳，神经高度紧张等状态，多事缺钙的原因。而馒头中的钙含量也比大米里边的多很多。
并且馒头里边含有的热量只有大米中的十分之七，糖类与脂肪的含量也比大米低很多，所以，尤其是上班族，午餐更适合吃馒头。
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