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主题：求助，美食广场联营保底扣点

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非洲小白脸

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发表于 2013-10-31 00:47 | 只看他楼主

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小弟所在的场子转型，准备开加联营式的美食广场。面积大概500平。请问扣点率和保底是多少？说说大家的想法。消费和食品为大众化为主。

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信德维拉

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发表于 2013-10-31 11:06 | 只看他 2楼

RE:求助，美食广场联营保底扣点

[最佳答案]

几点建议如下：

1、500m2略小，翻倍还可以做。（500m2是否不包含用餐区？）放不了多少个档口铺面。

2、纯扣点比率高一些，15-20左右。

3、其实你可以不用保底，每月收管理费，扣率也可以抬高一些。

4、定位客群还是看整个场子的定位，但一般都是定位为时尚快速类，人均30左右的消费。

以上拙见，欢迎指点！

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希波克拉底

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发表于 2013-10-31 19:03 | 只看他 3楼

通过市场调查了解下类似物业条件同楼层的大概租金水平，根据面积和扣率倒推保底额（扣点比率参照1L兄弟的），分摊到各铺位，人气餐饮你可以保底额相对低点，替代性强的保底就要高了，前期放水养鱼，人气起来了自然可以提高保底额，达不到保底额的自然会被淘汰掉，也保证了场内商铺的健康经营。

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飞儿

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发表于 2013-11-01 10:50 | 只看他 4楼

如果你需要租店铺的商家，我可以帮你找

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非洲小白脸

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发表于 2013-11-02 13:19 | 只看他 5楼

RE:求助，美食广场联营保底扣点
我们这边大概是25左右，保底15个平方的操作间大概是2000左右。

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非洲小白脸

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发表于 2013-11-02 13:19 | 只看他 6楼

RE:求助，美食广场联营保底扣点
兄台哪里的？

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非洲小白脸

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发表于 2013-11-02 13:20 | 只看他 7楼

RE:求助，美食广场联营保底扣点
你分析的很对，昨天下午我们的讨论会也谈到这些东西了。

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独行.20150919

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发表于 2015-11-07 17:45 | 只看他 8楼

我开了家美食城8百多平米20个档口是租好还是扣点好谢了

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