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主题:镇江纬五路餐饮街由市场导向形成 发展需多鼓励少干预

九月篝火

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不知何时起,丁卯纬五路成了镇江东部的一个餐饮亮点。尽管丁卯片区道路纵横,经纬交错,但纬五路作为重要街道的地位是明显的,尤其在纬五路中段更以餐饮美食休闲为特色。

纬五路,繁华堪比大市口

每天到了华灯初上之际,纬五路街区就开始热闹起来,人流、车流从市区各地向这里奔涌而来,大小餐馆、饭店的霓虹灯招牌闪耀着,有红鼎坊、老邻居、原味坊、浙江人家、琳琅轩……老板和伙计们忙活着,迎宾礼仪在饭店门口迎送客人,一个散发着时代气息和个性魅力的新型街区呈现在眼前。

市场催生,具有强大生命力

业内人士分析说,这里的餐饮业发展完全是市场导向、自然形成的。新区丁卯以汽贸市场在镇江占据重要地位,前些年随着一家家汽贸企业落户后,逐渐形成了产业集聚发展,各类销售活动、服务活动和品牌展示活动都离不开餐饮业,汽贸企业工作人员的饮食消费也需要有保障。此外,周边还有小商品、五金等大市场的高度集中,商贸人员有生活需求;而且周边住宅楼入住率提高,居民人数增加,在丁卯的一个地段发展餐饮服务业成为必然。不过,餐饮业能如此集中在纬五路,而且自发形成特色街区则纯属偶然。

靠着市场需求、民间资本,自发形成的纬五路餐饮特色街具有强大的生命力。市餐饮安全监督所执法人员介绍,这里的餐饮店主要为中小型规模,长年基本保持在34家左右,经营状况较好,主要经营淮扬菜等中式传统餐饮,还有部分火锅、海鲜,都是老百姓日常消费的菜肴系列。正是餐饮业,把这一带搞活了,现在这里已形成自然发展、自然淘汰的良性循环,已属于我市发展比较成熟的餐饮集中区域,这里的食品安全工作也较好,近期正处在接受省级餐饮服务食品安全示范街验收的冲刺阶段。

专家观点:政府多鼓励少干预

“镇江有一定特色的街区不多,尤其在东片区,”小董在纬五路经营着一家比较红火的淮扬菜餐馆,她告诉记者,“2009年,我的门店开张的时候,这里的饭店是很少的”。

采访中记者了解到,在这个街区的餐饮市场充分发展中,还是常有新的小店冒出来。但纬五路餐饮街区也遇到一些问题。有商户举例说,顾客的停车位不足是一个重要问题,这里还缺少奶茶店、咖啡馆、牛排馆的时尚类餐饮和快速食品。也有商户觉得或许还应该补充些室内烧烤,以达到像万达商业街的人气,有的则希望有人投资建设休闲娱乐、文化消费的场所。

和小董一样,经营者和市民们心里都希望这个自发的餐饮街区再上层楼,生意再红火些,不能冷下去。据商贸业专家介绍,自发形成的街区,最好的结果是走两个“极端”:要么就是高度同质化,像江鲜一条街、酒吧一条街;要不就完全形成错位竞争,杂七杂八,一应俱全,顾客到了这里能满足各种各样的需求。对这里的发展前景,用专家的话说:市场的智慧是无穷的,政府要做的事是多鼓励、多支持。

(来源:中国江苏网)

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