天越冷，火锅越火。最近温州市区又开张了不少火锅店，惹得“火锅一族”跑了东家跑西家，挨家尝个遍。市区新城大道新城客运中心旁一家刚刚开业的“香尚火锅料理”，据说这里推出的火锅主打“健康煮”，还很小资。
手工虾滑
小火锅
刚刚落座，就发现“香尚”的店堂异常明亮，不同于一般火锅店的朴素和呆板，这里处处闪耀着水晶灯，充满了时尚感。桌上的小火锅也很现代感，每人一个小火锅器皿，根据个人喜好，这里的广东厨师推出汤底有：招牌咸骨玉米汤、野生菌菇老鸡汤、滋补太白老鸡汤等养生汤。这里的锅底不仅可拿来涮，更重要的是可当养生汤来品，特别大冷天时舀上一碗养生汤暖暖胃，一股“健康煮”健康味道涌上心头。
广式火锅的主打产品，各类手工鲜制“丸滑”，是检验火锅是否正宗、纯正的一大关键。手打的鲜虾丸、招牌五宝丸、紫苏墨鱼丸，还有鲜虾滑、鲮鱼滑以及港式鲜虾云吞、公仔面等，无不显露广东厨师对火锅料理的高要求。搭配各种本地小海鲜，还有新鲜的牛舌、极品霜降牛肉、小鲍鱼，都是时下流行的口味。
更难能可贵的是，这家店还有一大特色就是在等火锅沸腾之前可点些小菜，如卤凤爪、手撕鸡、拍黄瓜等，样样美味。
屋外天寒地冻的时候，大家围在热气腾腾的火锅旁其乐融融地吃上一顿，是冬日的一大享受，又温暖又舒服，更重要的是这里的“健康煮”火锅的确很健康。
（来源：温州日报）
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