马年春节临近，往年燕窝、鱼翅、鲍鱼等高端食材会迎来销售旺季，不过今年因受“八项规定”和“六项禁令”等相关政策影响，合肥市场高端食材销售低迷。不少经营户营业额下降一半以上，许多商家开始纷纷酝酿转型。而在餐饮市场，一些高端酒店纷纷打起了“亲民牌”，甚至靠团购来揽生意。
燕翅鲍销售额同比下降五成以上
1月21日，由于临近年关，合肥周谷堆市场内批发大户们一个个忙的不可开交，不过在高端海鲜交易区内却是另一番情景，门可罗雀，仿佛被人忘记。
“生意不好，一天都没几个人来这里。”一家燕翅鲍专卖店里，店员小李正坐在电脑前玩着游戏，看到有人进店后，她立即笑脸迎上，不过“一天能做成一两单生意都不错了。”
小李介绍，自己来自福建，这个店面是亲戚开的，她来合肥帮忙看店也已经有好几年了。“以前每年年底都是生意最好的时候，很早之前就要准备库存，没想到今年生意这么差。”小李说，“说实话，这个月的营业额至少比去年同期下降了一大半。”
最让小李感到担心的并不是来店里面的散客数量减少了，而是店里的大客户订单也在大幅度减少。
“合肥市里许多高档酒店都是在我们这里提货的，现在酒店都在取消和减少订单，这样下去真不知道该怎么办。”小李说。
不少商家酝酿转型
在周谷堆市场，并不是小李一家店遭遇打击，生意不景气对这些高端食材销售店来说，已经是一个普遍现象。
一位经营户就表示，如果以后一直都是现在这个情况的话，自己就转行卖别的。由于生意不好，当天下午四五点的时候，一些商铺便早早的关了门，只剩下几家铺子还在等待顾客光临。
而据周谷堆信息中心信息员王磊介绍，目前该市场内燕窝、鱼翅、鲍鱼之类的高端食材，交易量同比过去下降十分明显。“商家们也在想办法，有些已经打了亲民牌，主动降价，以求吸引更多的消费者。”王磊说，“有些商家也开始找别的出路，比如改行卖精品鱼。”
降价路线难以吸引普通市民
诚如周谷堆信息中心信息员王磊所说，周谷堆市场内许多商家已经开始主动给高端食材降价，以期走亲民路线。一些原价卖一两千元的高端鱼翅已经降到了一千元左右，有些档次较低的货物降价幅度更大，最便宜的鲍鱼批发价格甚至降到了几十元一斤。
不过，仅靠廉价鲍鱼并不能拯救萎靡的高端食材市场，据周谷堆信息中心统计资料显示，降价举措实施后，高端食材销量并未出现提升。
“说实话，燕翅鲍这类的高端东西，我吃不起，也不习惯吃。”市民王先生介绍，“要买也是拿来送礼，不过普通百姓之间，有多少人会买这些东西送礼呢?”
（来源：合肥周谷堆信息中心）
