主题：石锅鱼技术石锅鱼制作石锅鱼连锁彻底唤醒你的味觉

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发表于 2014-06-15 12:58 | 只看他楼主

    石锅鱼源于传香阁餐饮连锁技术推广中心，在古老的配方加以现代化的改进，形成了典雅不失传统，美容和营养一体，石锅鱼的气氛所在也可谓丰富多彩，一自选鱼，现宰先杀，香气飘满屋，下入肥肥的鱼，片刻功夫儿，鱼在水中浮上浮下，好似又活多来一般，慢慢的鱼在石锅中渗入了各种香料的味道，鱼肉鲜嫩，汤汁味美。

       石锅鱼所用石锅非常的重，一般都选用工业加工的石锅，为了完美化石锅鱼的味道，采用四川峨眉山整块巨石雕刻而成，此种石头做出的石锅，含有丰富的矿物质，经过盐水浸泡，怎么煮都不会裂开，并且随着石锅的煮制，石锅中的矿物质会融入汤中，起到对人体机制改变的作用，从而达到身体强健，美容养颜的功效。

       石锅鱼之所以叫石锅鱼，是因为采用了特质石锅，用这种石锅煮制的鱼，不仅味道好，营养高，最主要的在于食用时，那种复古式的氛围，看着石锅，和朋友聚在一起，吃的简直是不亦乐乎....
“石锅鱼”是川菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

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