我也可以很负责任的告诉你。如果我是三家以上的总部采购，每家门店蔬菜销售要三吨以上，是可以基地直采的。前面三个月不要怕亏损打开了市场之后，经常和基地保持联系。然后就可以和批发市场的批发大户口谈合作了。谈的技窍之一：老板，我一天能销１０吨大白菜，我两合伙拉菜吧，我分担你的费用，你天天卖新鲜菜，卖好菜……。 技巧二：老板，你这菜进得好呀，就是你的店位置不好。你看你前天的菜还有这么多。这样吧，我们合作。你每天拉菜帮我一起拉上，我给你算运费和辛苦钱。
帅哥，你是生鲜采购就明白，外地菜批发有三种模式批发户：一种 专业做一种菜的批发户。比如黄瓜季节来了，就来一车黄瓜。大白菜季节来了，就装一车大白菜。这种批发户口就走量。 一种是专业只卖几样的。比如说这个批发户就只做大蒜。或土豆或茄子。一种是做得丰富，菜品每天换的。 最后就是挑担三轮车的本地菜叶菜为主，我就不算批发户口。那么这三种批发户，那些走量为主的批发户是最好商量的，因为走量，一来一个单品可能就是一大车几十吨，这种批发户投机性最强。碰到那天运气好，同品的大车没人发货，价钱卖得好，他就一车有可能赚几万元。如果运气不好，来大车货天气不好，菜又储不了，就有可能亏本几万元钱。这种商户最好谈合作。一车你要了一半，他怎么不高兴。他每天卖新货才好。第二种是那种专营的，这种客户做一般是比较好收储的菜。比如，南瓜，冬瓜，土豆等等。这种批发户如果你不了产地价格和他就谈不下价格。第三种那种菜品丰富的批发户，可以做为我们常规菜的供应商。 所以，基地直采就和我们食品进货的操作是一样的。如果供应商给我们的价格达不到我的要求，我就到外面采货或是串货，搞死市场，我看你和不和我谈价。现在的蔬菜市场可是不会代理权的。 所以，只要生鲜采购一知道那家批发商是走广西菜{茄子，西红柿，葱蒜}，哪些菜是云南菜{各式鲜辣椒，豆角，土豆……}，哪些菜是山东菜{芹菜，西兰花等}，然后你要是再能跟着混一两回基地，认识一两个基地发货的人，呵呵……。你就好操作了。
所以，基地直采和本土批发市场批结合起来，才能完全可以控管好库存和损耗的问题的。 所以，合力在市场上拿货是正常事，至少生鲜采购有本事。你以为一天卖５.６吨土豆还要保证蔬菜有１６%仅凭批发市场的批来的价格能做到？每天几吨的土豆可不是普通家庭消费者能消费的。你是生鲜采购就知道那些小饭店和小工厂的采购员可都是批发市场的常 客，如果没有优势这些人可是精得鬼一样。所以你说的这个问题不是说批发价比你们少一点的问题，是绝对有一个合作在里面。
云灯曾经睡在蔬菜批发市场达二十多天，还曾经和我们湖南的广西帮{到广西靖西}拉菜的产地去过，亲眼见他们从田间到地头，什么上田价，会么上车价，什么批老叶价等等流程和落地到岸加价方式。批发如果不是损耗性太大的蔬菜，秋冬可能附除掉费用批发商要赚３０%，如果是损耗大的蔬菜批发商就要翻倍{当然还取决于当天整个市场到货量有多少}也可能要加一倍或是更多。
所以你看到的合力在蔬菜批发市场拿货可能是拿常规菜，如果是大货，可能要想别的办法或是与批发商合作，不然撑不起１６%。
2014-07-07 10:03被设为骨贴，积分加20，金币加4- 该帖于 2014/7/4 22:43:00 被修改过
