主题：温老师开奶茶店系列（二）——奶茶专业精神

怎么样开奶茶店？开奶茶店需要那些东西？开奶茶店好不好？开奶茶店需要那些基础常识？奶茶加盟好不好？温老师《专栏QQ：357764966（奶+茶）》：用的1年品牌店长经验，用1年多超过50多家的实体店培训督导经验，培训足迹遍布华南5省市以及西北部分省份，1年的奶茶品牌招商经验，超过3年行业实践经验真心告诉你。期望对您有所帮助。

奶茶自从上个世纪90年代进入中国，到现在也有将近30年的历史。从最早的台湾珍珠奶茶街头摊位，稍晚出现在各种街角奶茶铺，然后出现各种有一定面积的专业茶饮店，到今天为止设备齐全、产品丰富、休闲味十足的专业茶饮机构品牌慢慢形成，奶茶行业已经越来越成熟，也不断满足了人们的生活追求需要。
    作为一个在这一行业做了多年的笔者，从最初的奶茶店服务员到店长到现在的品牌高级培训督导，奶茶行业的脉动深有体会。所以，我每一次看到一些低端的奶茶机构为了吸引加盟顾客，可以说是写得太不切实际了，而且我想说的是，一杯味道甘醇、顺滑爽口、茶香浓郁的奶茶成本是不可能像他们说的几毛钱，品牌类的奶茶成本一般都快接近2元/杯是很正常的。所以，做奶茶不是你想的那么简单。切忌一味的贪图便宜和不实际的说法，不然在现在的市场是很难做下去的。
     无论你是自创店还是加盟店，如果想要在这一行做好，专业的精神应该是奶茶店成功的首要条件。那么专业精神体现在哪些方面呢？
     1，设备的专业：现在一般做得比较好的茶饮店，设备不能全部说都是专业的，但是设备齐全、专业化程度高的奶茶店，一般生意都不会差。因为这就是投资，已经做了前期的大量投资，就不会再在意这些小的花费，毕竟其他部分的花费也许高得更多。同时设备的齐全保证了你的产品口感的统一性。分量、时间等等都是设备所决定的，所以每一杯口感都是一样，口感不会有偏差，同时提高了出品的效率，无形中增加了客户的好感度。
  
     2，管理的专业：进货渠道的稳定性、开店打烊的标准化，店员分工协作的团队化、员工培训的可持续性、物料管理的合理性等等，都是会在你的服务过程中体现出来，所以专业、统一的管理，让你的门店生机蓬发、条理分明，这也是体验经济不可缺少的环节。

     3，服务的专业：这也是服务行业最起码、最看得见的专业精神。当有人真诚微笑的为你服务的时候、当有人不厌其烦的帮你确认信息的时候、当你在接受良好服务又有很不错体验环境的时候，你的精神是受到极大的满足感，作为一个顾客需要的就是这种别人关注的满足感，专业的服务才能得到强烈的感应。

     4，宣传的专业：对于很多商家来讲，宣传就是发单页，但是对于顾客来讲就是一张张的废纸,专业的宣传是有很多方面的，无论是积分卡、会员卡、优惠价、特别推荐等等，顾客都是早已经疲倦不堪，现在更多是需要不断显现的增值服务，这样做到专业是一件很长期的事情：举个例子：许多奶茶店的收银系统里面，都是有外送客户管理的，但是又有多少人在用呢？因为大家现在的想法还是很单调，缺乏应该有的专业性。
    当然，虽然奶茶店现在的很多硬件条件上去了，设备很多都是台湾的自动化设备，但是还有很多方面的缺陷和不足，人才方面的欠缺明显、特别是服务理念和专业精神的缺失，这样的发展是很难做长久生意和后续规划的发展的。