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要开奶茶店，想开奶茶店，就必须了解奶茶是什么？它是怎么来？有那些简单的历史渊源？只有了解了奶茶的基础常识，你才能在实际的操作过程中更好的把控奶茶。
奶茶是什么？顾名思义：简单的讲就是奶和茶的混合饮料，专业的讲就是：奶粉通过茶水（红茶水、绿茶水等）以及糖分的充分融合，达到口感香浓、清香顺滑的或热或冷的可以补充人体营养和水分的混合型饮品。
奶茶的分类：从奶茶的口感来讲可以分为：港式奶茶和台式奶茶，需要清楚的是现在风行大陆的奶茶是台式奶茶，一方面是台式奶茶操作更加的简单、另一个重要因素是口感更适合大陆人的习惯。所以走到那里都标着“源自台湾正宗奶茶”。
奶茶的历史：传统上讲的奶茶已经有很悠久的历史，具体考究没有很具体的资料，和现在的奶茶也相差甚远。但是现代奶茶有记录或者相关资料的记载是在印度，所以，现代奶茶的发源地在印度是大家公认的。需要注意的是奶茶虽然在大陆遍地开花，但是现在人们所讲的奶茶历史也不超过三十年，珍珠奶茶从开始出现在市面到现在也不过27年而已。同时台湾曾经作为荷兰的殖民地更确切的讲台式奶茶的前身是欧式大陆奶茶，港式奶茶的前身是英伦茶饮。
温老师箴言：“爱奶茶，爱生活”
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