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主题:小烟杂店一年内倒闭三次连换四个老板 看我最后怎么让它起死回生

冷柜货架制造厂商

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生意真的不是学的,生意是一步步从小做起来的,实践起来的,没有经过现实的千锤百炼,光说几年内保你赚多少多少钱那些肯定是忽悠。

自我们小夫妻俩接手这家小烟杂店已近一年,在这里我把我一年以来的感受与经历大家分享。

2012年10月份小儿子已经出生两个多月,女儿也快3周岁了,除了沉浸在喜悦之外,心里不免有一些失落,因为自己当初一时冲动和不才做了不到一年的服装库存批发以惨败告终而草草收场。当我把两个孩子丢给老婆和母亲放在老家照料后,我一个人跑到上海妹妹的家里冷静了一个多月。那时的我已完全没有了以前的傲气和自负。我一年内亏完了我所有钱和我父亲给我的十五万六千块钱。我到我妹妹家时我身上只有两千块钱,我也不知道我应该做些什么,整个人彻底走到了迷茫的状态。两条路选,要么找家合适的店转来先稳定下来,要不回老表家的公司上班,其实以前也在老表的公司上班,条件确实很不错。后来因为一些个人原因想走出来靠自己的能力养活家人,之后才知道这条路走的太急了,因为那时的我年轻气盛不知社会深浅吃了太多挫折。在做了几天的心里纠结过后我还是选择了在上海再次创业。

可是开什么店好呢,我也很迷茫,大的开不了小的不想开,估计很多人都会这么想。最重要的是根据自身的实际情况再考虑开什么样的店。首先门槛必须低。第二投资必须做好预算,有多少钱做多少钱的生意,不要口袋里只有五万却要想着二十万的生意,那不是我所要做的,我还有老婆孩子要养,我拼不起。第三选的店的店址,第四消费人群的购买力。到最后我还要选择了开一家小的便利店。这种店如果位置选好了的话基本没多大问题。亏肯定是不会亏的。所以那时我就每天拿着手机上58赶集什么的上面找那些店面转让信息,一般一个60—70平方的加盟超市每天的营业额超过4000转让费都高的不得了,动不动就光转让费都几十万,我有时都在想一天卖个4000千块钱就算你有20%的利润一天也就800块钱赚头,除掉房租水电工人工资和其他的费用我不知道还能赚多少钱,凭什么转让费要几十万?我有这几十万我除非脑袋被门挤了转他的店。后来在经过很长时间的筛选,确定那么几家店。接下来就是每天开着车子去相中的店的附近盯着,也不去跟店主打照乎。就在车子里盯着,就跟电视上那些警察盯嫌犯一样,一盯就是一整天有时还一夜。想想真不容易。很多网站上的转让信息其实跟现实的经营状态很不付,十个转让信息就有九个里面有问题,人家店经营的好干吗要转让?就算是自己不想开了转给亲人朋友也不会转给你的。这个就跟那个买古董一样,想捡漏的概率很低。

人家转给你的店大部分都是经营不下去了,但你接之前先考虑他为什么经营不下去,是天时地利还是他的人和有问题,如果是这个老板的自身有问题的话,你接了,前面两个条件就够你好好做起来了,好好做,你一定会做起来的,我当初接这个店一天才卖一两千块钱,今年基本是4000-6000之间了。

在经过一个多月选店之旅后我一个店也没相中,其间也去跟多家店的老板打过交道,虽然有觉得还可以接手的但是最后都因为转让金等其它问题而放弃了,在盯完最后一个筛选的店之后身上的钱也花的差不多了,当我带着失望的心情回到我妹妹家后我真的不知所措。我不会一直就住在我妹家。每天的心情都特别沉重,无奈和后悔。那时真的很自责,后悔当初真的不应该放弃好好的工作不做跑出来。连累一家人为我担心害怕。那时家里的经济还算可以。虽然没在城市买房子但已经打算在上海郊外首付个房子了,结果首付没了不说房价还一天天的水涨船高的往上蹿。不过说什么也晚了。当前必须找个事继续做下去。毕竟两个孩子的父亲了。奶粉钱总要要的吧。不可能一直让父母接济过日子。唉,这都是后话了。

直到第二天下午我继续在网上查看转让信息时,看到了一条即时发布的信息,一个15平的小烟杂店要转让,每天的营业在3000到4000之间,位置在大型菜场门口。对面就是2号线地铁出口,附近都是老公寓,人流量相当大。转让费6万。所以当我赶到这家店门口时我也不淡定了。这个位置实在是太好了。可惜就是隔壁也是一家经营一模一样的店,但是隔壁的位置要好。他是靠马路的第二间,这个店是第三间。隔壁没有烟草证,这家店有。人流量确实大。因为我来的时候已是下午4点多,这时候菜场买菜的人,里面还有一家1级幼儿园,接小孩子的,下班的都集中在一起,所以人流就一直没断过。两家小店的生意也都挺好的。这时哥哥我就不淡定了。也不盯什么哨了,直接走到这家店里面。当时里面有两个二十几岁的女人,直接就问是不是这店要转让,那女的说是要转,她告诉我下午刚发的信息,我是第一个来问的。所以我就直接问她怎么转,她告诉我转让费6万。货单点,点多少算多少,那时我盘算着这个小店也就香烟值点钱,15平都没有的小店里面货能值多少钱,还算是在我的预算范围之内,我直接把转让费杀到4万5。那女的也没答应我,我也只好留下我的电话给她回去了。

补充一点。在这一排门面房里面还有三家棋牌室,左边一百米有一个网吧,对面地铁口上面一个大型网吧。晚上就在我隔壁店边上还有七八家排档一个露天烧烤摊,所以晚上人量流也相当惊人,我们这边就我们两家烟酒食品店,在马路对面还有四家加盟连锁超市(“全家”生意目前最好,“罗森便利店”那时还没倒闭,现在已经倒闭,“好德”东西贵的要死,生意一般,“可的”紧挨着好德便利店生意不好,目前转让当中)。

到了晚上这个女的打电话给我,意思是叫我第二天再去她店里谈谈,于是在经过一个晚上的思考第二天一早就到了她店里。早上买菜的人送小孩的上班的人也多。当时我就问她为什么要转让,她告诉我开这个店很辛苦,没人照看。隔壁欺负她什么的,总之一天都不想在开下去了。后来具体转她店的时候我发现确实不适合她这种女人开,她当初转这个店纯粹是想在她姘头那里搞点钱,现在再转掉立马变现。

这家店的位置我前面也说过,我还是比较中意的,包括所处的地理位置,人量流什么的都还可以,但是为什么还要转让呢。因为隔壁这家店实在是太搞了,一家浙江人,一对老夫妻一对小夫妻一个小孩比我儿子大一岁,我刚转的时候还刚刚学走路。两家店的位置,大小,结构,完全一样,经营项目也大体一致,因为人流量大,就是菜场大门口所以经营的项目也就是冬天卖一些小包装食品,干货,烟酒什么的,而我这家店那时主要卖的东西是散称的饼干,小包装的,和香烟,老酒之类的,没有什么特色的东西。他家虽然没有烟证但也是卖这些东西,但由于他家人多,他家比这家店多出了冬天特别好卖的糖炒板栗,和现炒的炒货,蜜饯之类的。大家都知道,这些东西在冬天跑量的速度是特别惊人的,而且利润相当高,我这边当初只有两个女人,她们想搞也搞不起来。我这家原来的女主人除了有自身的问题不能继续经营下去之外,其实大部分原因也是由于隔壁这家店引起的,包括前面两家也是这个原因。我转的这个店的具体时间是2012年11月1号,而就在半年前,隔壁这家店和当初刚转让这家店的第二个老板达成协议,协议的内容就是天气渐热,夏天的好项目来了,那就是冷饮批发,隔壁这家店从此不卖饼干了(当初他家卖的饼干全部是进价来卖,只要不亏本他就卖,因为冬天他有更赚钱的项目。人家图他家的饼干便宜,都去他家了,因为都是隔壁,我们两家的饼干都是一样的,但价格我这家店要贵一块钱一斤。在上海大家又不是不知道,上海人最要的就是实惠便宜。其实在哪里都一样,两家东西都一样,又是隔壁,价格贵了一块钱一斤人家又不是港都,结果大家都想的出,那就是冬天他家生意一直火爆,别以为他家饼干不赚钱,其实从另外一方面想他卖的比这家店还贵,那就是原来到我这家店买东西的老顾客基本都去他家了,在买饼干的同时大部人还稍带了买些瓜子,蜜饯什么的其它一些干货。他家这算是很狠的阴招了)。因为在天气凉爽时被他家饼干的卖法整的无可奈何的时候,所以在冷饮季节还没上市的时候他们达成了让第二家彻底做不下去的一个协议,那就是隔壁答应这家店老板,他家店从此不卖饼干了,而原来这家店不可以做冷饮批发这个项目,我就非常费解当初这个老板的脑子是不是进水了,夏天还有几个人买那干巴巴的饼干。结果大家可想而知,后来听我左边卖鸡蛋的说就是一个夏天隔壁家生意火的一塌糊涂。所以第二个老板还没做几个月就做不下去了把店转给第三个老板就也是这个女人,不过他也赚了钱,赚了转让费,这个店他转下来的时候没有转让费。而这个傻女人花了6万转下来,货品都另算的。

这个女人转这个店的时候是7月中旬吧,转手后才知道接了一个烫手的山芋。有谁愿意看着隔壁人满为患,自己店的生意门可罗雀。天天郁闷的不得了。而且他家夏天把啤酒,饮料,香烟的价格压的特别低。这个女人别的本事没有,但是相当的泼辣,所以两家店吵架就是一天吵到晚,吵架是解决不了任何问题的,反而害了这个女人。知道为什么吗?你家的东西卖的比隔壁的贵,还天天吵架不让隔壁卖的便宜,这不是搬石头砸自己的脚吗,每吵一次架,因为在菜场,这些路过的人都会驻足停留看你们两家的热闹,知道吵架的原因是这个还有谁到你家买东西了。所以隔壁的生意是越来越好,这家店是越开越撑不下去。我在想那时候隔壁是不是天天巴不得这个女人跟他吵,因为一吵一起他家就围满买东西的人。想想真是很好笑的,结果就是这女的撑不下去了,要转店了,一天都做不下去了。而我在寻了一个多月的店面之后。误打误撞的撞到了这里。

在准备接这个店的时候,我向我父亲,妹妹,堂弟,丈母娘,还有姨夫那一共借了二十万,这女人的转让费跟我最后谈到了5万2,她的库存烟7万,其它的货大概2万,自己在附近租了一个一楼一室户的房子是一年2万6,这边的店租那时还很便宜才4万一年(隔壁6万一年)。当初我问这个女人她一天的流水她告诉我一天能卖4000多,而我接手后一天只卖2000左右。其中还有牛奶好几百块钱的流水,牛奶也是不赚钱随便带的东西,一箱莫斯利安进价44卖45,我的天呐这算什么利润,所以说是不赚钱的。我这边店的房东是个二房东,隔壁是一房东,我们这边所有的门面和菜场里面300个摊位都是一个大咖的,这个大咖在我们这家喻户晓,相当牛逼,他开的车是近千万的劳斯莱斯,出门都带好几个保镖的,靠菜场那个棋牌室就是他老婆的,他就是隔壁的直接房东,这个人相当高调,反正在我心目中算是神级别的人物了。

当初转这个店的时候完全是被地理位置所心动,也是头脑发热,忽略了隔壁这家厉害的角色,说实话当初也是想着有竞争有发展,大家都有饭吃,直到转过来半年内我都是处深深的后悔之中。由于一年内换了这么多老板,我店的主打产品在隔壁那成了捆绑式的附带品,而他家主打赚钱的项目之前我这家店都没有,所以这个店位置再好谁做都活不了的,从而成了隔壁的比较,所有人都知道这边有两家一模一样的店,而我家的东西都比人家的贵。我真的蛮佩服隔壁店这家伙,以己之长攻我家之短。

当然真正把这家店转下来过后遇到很多硬件上面的问题,比如说这个小店总共就是10来个平方加门口的位置,最多也就20个平方左右,有阁楼。店的最后面还用货架隔出2个平方做饭用的地方,这些货架,所有的东西都是第一家店当初丢下来的,原来怎么摆放的前面两家还是怎么摆放,根本就没做任何改动。门口房檐下面有一个1平方的灯箱,上面写着很牛逼的五个字“烟酒专卖店”,里面的香烟也就是一些常卖的烟,白酒的种类不超过五种,黄酒也就4,5种。还有些桶装黄酒,摆的乱七八糟的。门口摆饼干的也是从隔壁卖鸡蛋的借来点空鸡蛋框子放下面垫着,店里面的电线皮都老化了,老电线就跟蜘蛛网一些挂满店里面每个角落,至于店里面的灯光嘛也就两个日光灯,到了晚上不仔细看还以为店关门了,店里面还有一个很大的冰箱(夏天用来冰酒和水的)到我接手的时候基本没用了,都11月份了,当我正式接手的一个星期里,是我开这个店最辛苦的一个星期。

刚开始的第一个星期由于都是我一个自己在操作,所以没想到转下这个店的时间这么快,头尾三天搞定(实在是这个女人太狡猾了,太想把这个包袱丢给我了,所以一切都显的那么顺利,我居然当时还暗自高兴,根本没考虑到这么多不利的因素)。结果后面杯具了,没有人看店,我一个人不可能一天开到晚(这个店是从早上5点开门一直到夜里2点关门),这种店有太多琐碎的事情,我一个人根本就完成不了。因为老婆还在老家带孩子,没有那么快来上海。再说她是反对我继续开店的,所有人都反对我,不过他们了解我的性格,我除了在公司上班不在外面混出个“一般人”的模样来我是不会回头的,我决定的事情我自己担当。没办法我就这样一个人在这里面坚持了一个多星期,基本是没觉睡的,一天只睡个2个小时左右还天天失眠,遇到了这种情况能不失眠吗,人本来就瘦,这下就更瘦了,吃不好睡不好。老婆听我父亲说起我的情况,不忍心还是从老家带着两个孩子(那时我的小儿子才刚刚100天呐)来到了上海。那天我把店关了,和我妹夫开了两辆车去汽车站接他们,我记得很清楚,那天下暴雨,特别大,路上又堵车,从老家来的大巴车搞错了,我告诉他让他送到另一个点放我老婆孩子还有我妈下来,那时我已经和我妹夫在那等着了。结果是他提前让我老婆下车说是我说的,我老婆又不知道什么情况,当我接到电话后我真的担心的不得了,又下着大雨,当我们再次往我老婆那里赶的时候,由于我妹夫是新手,而我又担心,车速比较快,所以他被我甩出好几个红绿灯后分散了,我那该死的手机又没电了,又不知道我妹夫的位置,只能往我老婆下车的那条路那边赶,其实那时候在车里我哭了,真哭了,我真的很自责,还好没人看到,好男儿流血不流泪,就算流泪也不让别人瞅见。后面还算顺利,当我赶到我老婆那里的时候他们在中山北一路的公交车亭子那避雨呢,只不过包袱之类的都淋湿了,大大小小的包十几个,我老妈恨不得把家里的东西都带过来,我还怪她不应该带这么东西,她说了一句我特别感动的话,“在外面做点小生意,这些东西都是必需品,都是要买来用的,在老家放着也没用,再买新的要花钱的”。小宝宝都睡着了。只有女儿还在那里拉着他奶奶的手问爸爸什么时候来接我们。我让她们都上了我的车就一起在那等我妹夫,等了十几分钟后,他也终于来了。把包袱装到他的车后就一起回到了我租的房子里。回到了出租房里我看着我的两个小孩心里的滋味真是不好受。当时的心情我真的不知道应该怎么形容,现在回想起来那时候的我还是太冲动了太幼稚了。

正式开张后,看到隔壁一家人天天笑容满面开心的不得了,因为他们又搞走了一家老板,而且他们又开始卖饼干了,还是按进价卖,因为已经是11月份了所以他们家的干货炒货蜜饯糖炒板栗都上来了,而我的店除了香烟和饼干外其它没什么天凉的热产品。如我预料当中,他家觉得一对小夫妻,带着两个小孩,小的还在吃奶,开着十几万的车子完全就不像开这种小店的料,不管什么我因为什么原因接的这家点,只要稍微整整,我肯定就会步前面几家后尘的,他们觉得我对他家是构成不了任何威胁的。开始跟他们的预想一样,我家一点生意都没有,他家生意好的不得了,毕竟他们在这开店已经7年了,这里的人都认识他们,大部份都是些回头客。他家饼干还是不赚钱的卖,而买饼干的基本都带了点炒货之类的。捆绑式销售,他是赚钱的,而我家完全成了他有的陪衬和对比。我家除了香烟卖的还可以,起码保证一天的房租是没有大问题的,其它就没什么搞头了。在我老婆正式帮我看店过后,他家做了两个小动作,第一个就是因为他家靠马路,所以他把靠马路的那扇门卸下来放到我们两家中间这边用这扇门当一堵隔墙。把门口的位置挡住了,到了晚上我的店基本连买烟的都没有了,因为这扇门挡的太狠了。加上我店里灯光暗,从马路一眼看过来一点都不起眼。而且他家旁边就是大排档,烧烤摊,到了晚上人特别多,所以到了晚上我的店就毫不起眼了。第二个动作就是我的饼干是摆在门口靠右边,也就是靠他家门口的位置,他居然搞了一块木板放在我们两家中间,这样从马路那边白天看过来完全就看不到我家店的存在,这完全就是在羞辱我,给我个下马威,我老婆就想过去找他们理论,不过我没让他去,我知道他家的想法,不可能长期放一个板在那挡着我的,因为我们的共同大房东,那个大咖每天傍晚都是要经过这里去市场里看看随便吃晚饭的。老大看了也不会让他放的。所以我就压住心的火气就让他们摆了一个下午,结果是我之前转的老板娘从地铁口出来刚好看到了,因为之前受了他家不少气,现在店也不是她开的了,所以就跑过替我报不平,找他家干了一架,把那张板扔了,反正吵的蛮厉害的,而我就不作声让他们吵去,我巴不得这女的跟他家大干一场,替我出口气。不过这时市场的二老板刚好路过看到了,跑过来把这女的骂了一顿,说你都不做了还在这吵什么,这个二老板平时应该也吃了隔壁不少好处,反正一直都是帮着他家说话。虽然吵也吵了,骂也骂了,不过那块板算是放了几个小时后就再也没放了。关键是我老婆气的不行,说我没用居然还让别的女人来帮我报不平,其实因为刚开张里面好多事情我都没搞清楚,包括隔壁这家人的底细还有大老板,二老板什么是什么样的人,我也不敢贸然高调自寻麻烦。因为虽然店是转下来了,只要老板一句话叫你什么时候关门你就得什么时候关门,他们不管你签的合同。这种情况在上海很多地方都有的,外面人根本就不知道,一般大型的市场或菜场基本都是有人控制的,共产党也需要这帮人来帮他们管理,菜场都是很乱的,吵嘴打架的事情经常都会发生的,必须得有一帮硬人物控制才行,当然一个300多家摊位的菜场一年租金大家想想有多少,还是因为一个利益关系在里面。

开张前一个月每天的营业额只有2000左右,基本是香烟和牛奶卖出来的,饼干也卖不了多少,因为店面可卖的东西太少,毫无特色而言,有一天我跟我老婆说要改变一下,如果还是按着原来几家的套路这么走下去,必定跟他们一样做不下去的,而且我都已经混成这个样子了,再倒在这个小店里面,你让我回去怎么跟家里朋友交待。接下来我把门口的灯箱招牌上面的烟酒专卖店给去掉了,重新贴了广告字,上面打着烟酒两个醒目的大字,下面打着一排“上海卷烟网络销售单位”,因为之前这么小的店里面的香烟种类也就是一些常卖的,白酒又少。除了老顾客(老顾客都是第一个老板留下来的一批忠实的老顾客,之后接手的两个人都是捣江湖的。一个老顾客没发展,还遗失了相当一部份老顾客,便宜了隔壁)知道我这个店的香烟都是烟草配送的正品以外,一些过路的人都不敢来买,因为店里面太乱太暗太脏了。第二件事就是把店里面所有电线灯光全换了,10来个平方的店加门口我一共加了7根T5灯管,到了晚上我的店包括门口一下子就亮堂起来。由于隔壁那扇门挡着我的店市口,我的烟柜本来是靠右面的,这样晚上那些吃烧烤大排挡的和过路的人都不会看到我家的烟,只看到一个招牌还以为是隔壁家的,因为他把烟都摆在我挡我的那扇门上,从外往里看只看到他家有烟,我家左边的货架摆的都是饮料。所以我把烟柜换到左边来了,这下从马路上晚上吃宵夜的人过来买烟的话也能看到我家,一看我家的招牌和我摆放的井然有序的烟柜后,就直接来我家了。本来隔壁家晚上要卖不少香烟的,自从我改变了烟柜的摆放位置后,时间久了我家的烟卖的还算可以,晚上也比以前好多了(到现在为止隔壁家一天已经卖不了几包烟了,偶尔也就是他的老顾客去他家买,之前我打电话举报了他一次,因为他白天也把香摆出来,这是不允许的。举报后白天他也不敢摆了,除了晚上和星期天摆出来)。就这一招彻底改变了我家香烟销售业绩,后来我也增加了不少香烟的种类,现在差不多有80多种了吧。

接下来就是要把门口那段黄金位置好好利用一下了,我的家族都是搞建筑的,材料和人工这些不用我管,我让我妹夫安排三个工人我去他们工地接了他们顺便带点板回来,给我做了几个板凳,上面再盖一张板。这样就是一个简易的货架了,因为是在门口,偶尔有什么领导来我们这检查,那样城管和市场里面管理的人会不让你摆,我能很快的把门口收拾干净,虽然简易,但是特别实用。本身这个店的特色是饼干,虽然不赚什么钱,但是能带动不少人气过来,但是隔壁也卖饼干后价格也卖的那么低,这店的饼干已经毫无优势了,但是那会儿我刚接手,隔壁家的糖炒栗子炒货干果什么的我都不会搞,所以就没跟他对着搞,我只能增加饼干的品种,本身只有40多种饼干,我一下增加了一倍把门口两边都摆满了,从外面看过来还是有点气势的。隔壁虽然便宜但是品种少,这些人天天吃也吃腻了,我一下增加这么多品种还把价格归了类,7块一斤和10块1斤两种,因为我增加的饼干之前人家也没吃过我卖十块钱一斤,反而比7块卖的还要好,利润也高些,进价倒也是差不多。后来又去做玻璃店花了6百块钱做了几个一个个小方格的玻璃柜子,去批发市场进了一些糖果,小包装的美国青豆,豆干,鸡爪之类的休闲食品(因为这些东西隔壁一直都有卖),这些小东西虽然不能跑多少量但是利润能达到40%甚至还对半赚。而且我卖的都比隔壁贵,因为不跟他搞一样的牌子,人家问我为什么比他家贵,我就说不是一个牌子我这个是正规厂家生产的没有什么问题,他家是小厂出来的,不能吃的(当然我进的货我心里有数,还都算中上吧)。所以抢了不少他家这方面的客人。接下来需要改变的就是性格了,绝不能跟隔壁一样,他家经常跟人吵架,由于做的时间长,赚了点小钱再加上有大房东和二房东这些人罩着他,所以他们家的服务态度是相当的差,我跟我老婆说了,任何时候任何人来我们家消费不管你当时在干什么,都必须迎上去笑容以对,人家选饼干我们就帮他拿袋子,人家从菜场出来手里拎一大堆小的袋子我们就会拿一个大的袋子送给他帮他把小袋子归到大袋子里,这招特别好使,人家都会特别感激你,遇到带小孩的就可劲的夸小孩长的漂亮养的好,情侣过来就可劲的夸女的长的漂亮男的长的帅等等,总之服务这块一点做到位,我们一定要把之前前面几家没做到位的“人和”做到位,还有很多服务上面的小例子我就不一一列举了,但是做服务行业的朋友们如果用心去把“服务”理解到位。我相信你们的生意一定是很好的。就这样在去年过年之前我这个小店的生意虽然还是没有隔壁的火,但是每天的营业额也是有个三四千的。

没事说说题外话吧,自我离开校门出来闯江湖也有十多年了,刚开始来到上海这个大城市也是第一次来大都市,对所有的事情都特别感兴趣,傻傻的跑到外滩看黄浦江,傻傻的花二十块钱拍了几张照片留念,傻傻的跑到东方明珠,还是傻傻的经不住照相摊老板娘的劝说花了二十块钱拍了几张现在看起来傻傻的照片。一晃眼十几年过去了,当初那个没有一点点压力和负担的小屁孩转眼间已是两个小孩的父亲,虽然我之前做过那么多的生意,走过全中国每个脚落,虽然当初我看不上眼的小伙伴们现在都已经开着宝马路虎的大老板,虽然我还欠着一屁股的债,虽然中秋节那天我的舅舅和丈人还特地过来劝我回去上班,虽然从小我的身体就不好做不了力气活,但是我就是那种撞倒南墙才回头的犟种,自尊心特别要强的那种人。我那些有钱的朋友老表们经常讽刺我,你混了这么多年怎么混成这样,也落魄到开个这么小的店混日子了,之前做过那么多生意为什么人家都能成功你却每次都惨败收场呢,好好的一个小康家庭被你折腾成这样,我都是这样一笑代过,我不会跟他们计较这些得与失,以前三十年河东河西,现在十年河东河西,有时我自己也在回想,为什么之前总是失败,毕竟以前年轻气盛,偶尔的一两次小成功就会冲昏头脑,如果让我以现在的态度去回到以前那个环境当中我相信我肯定会成功的,所以说每个人做任何事情任何行业都要全力以赴的去做,放低姿态和骄傲,用心去做肯定会成功,最重要的一点是不要在自身能力范围外一意孤行的坚持某件事,那样就是浪费你年青的资本,我不是让大家不要放弃坚持这个重因的原则,但是如果自己没能力驾奴的事情还坚持下去一样是失败。希望大家不要因为一些人的创业日记就心血来潮也要跟着去做,这些都是个人的经历而已,每个人经历的东西不一样心里的感受也不会一样,结果肯定就是不一样。希望大家把我写的东西单纯的当作一部个人的日记来看就好,不要有过多的想法。
关于防骗防抢防假币

我再说说在刚接手后怎么被老上海人骗了十几条烟的惨痛经历,以便同行以后遇到类似的事情敲个警钟吧。

具体时期我也不记得了,应该是4月份吧,过完年不久,那时候生意不好,有一天下午我和老婆都在店里,这时来了一个50岁左右的上海人,头发长长的,瘦瘦的,带关一副眼镜,走到我店里问我老婆,21的长嘴利群和23的玉溪有没有,因为之前在烟草公司吃了一个套餐,刚好这些烟家里都有,平常也没有,烟草公司的烟都是限量的,好卖的烟配的都很少,除非吃他们的套餐才会多点,即使多点他们也会配很多不好卖的烟一起给你,好卖的你能赚点小钱,不好卖的只能亏钱卖给烟贩子或者自己留着库存慢慢消化。我老婆很激动的告诉他说有的,这男的这时候开始表演了,他说他是一个棋牌室的小合伙人,晚上有点事情需要不少烟和酒,问我多少钱,我说原价,他嫌贵,让我便宜点,说实话我肯定会给他便宜的,只是刚开始先这么说说,我也想促成这比生意,如果做成怎么的也能赚个三四百块钱,那时生意本身就不好的,既然来了大生意肯定要把握住,我告诉他,每条可以便宜10块钱,他还是嫌贵,就告诉我他需要打个电话去给大老板商量商量,然后就去外面打电话去了,这时我老婆就怪我不应该只便宜10块钱一条,怕把生意跑了。过会这男的又到店里来。这时语气又不一样了,问我那个黑色的银标多少钱,软中华多少钱,我都一一告诉了他,最后他告诉我,香烟条头的都便宜10块钱一要,软中华和酒按原价,说了几句好听话,什么外地人在上海开个小店不容易什么的,总之听起来还像个人话,叫我给他开张发票,上面都按原价写回去他好报销,这样他也能赚个一百多块钱回扣,这个我不管他,我只想促成这笔生意。他一共拿了6瓶黄洒,6包软中华,12条烟,叫我和他一起送到他们的棋牌室,我问他远不远,他说不远,骑车五六分钟就到了,我想着一起去就一起去,顺便帮他拎过去,到了棋牌室跟他们老板寒暄一下以后有什么生意好照顾照顾,我让他把钱付了,他说到了棋牌室后老板会付给我的,就这样我就坐在他的小踏板后面,把条头的烟放在他踏板车前面,我手里拎着6瓶黄酒和6包软中华,在路上他不停的找我说套话,不停叫我把手里的软中华给他看看,因为他在骑车,所以我也没理他,过了一会儿他说他马上就要开一家什么大型的百家乐以后照顾我生意的机会多的是了,再过了五分钟后我觉得不对劲就问他为什么还没到,他说快到了。结果他停在一家连锁超市的门口,说老板让他去买一盒酸奶,他进去买酸奶的时候,我心里就在发嘀咕,这家伙不会跟我耍什么花招吧,但也只是心里犯嘀咕。等他牛奶买好了,骑了好一会儿了,这时我在想,香烟哪里卖不到啊,干吗这么费时费力的特别跑到我这买,那时候天气还很冷,骑踏板也不是很舒服的,真是越想越纠结,我就问他怎么还没到,他也知道我有怀疑了,就一直说快了快了,就这样骑了一个红绿灯后还是找我要我手上的中华说看看,就这样我犯了一个严重的错误,我居然把那用小袋子装好的6包软中华递给了他,他边骑车边看中华,我警告他当心点,他说没事,结果是他居然把烟弄丢地上了,其实是故意掉的,骑车的话东西掉地上了,由于惯性车子刹车时还要向前跑个好几米远,就这样,没办法我只好下来回去捡那软中华去,那时候也没想到他香烟和酒钱都没付给我,待我下了车在我去捡的中间他加大油门一溜烟的攻夫就跑了,我是追了不是不追也不是,追是肯定追不到的,追的话我那6包软中华还没捡,我手里还拎着6瓶酒(后来觉得应该是老早设计好的,手里拿着6瓶酒是没法追的)不追的话是眼睁睁的看着我的烟被他骗跑了,结果是我没追,我哪追得到啊,我发现他跑的那条十字路口有很多探头,身上也没带手机,刚好他转弯的那个路口来了一辆警车,我把他拦下来,把我的遭遇告诉他,他态度老好的,告诉我别急,往前走200米就是一个派出所,先去报警看监控。后来去了派出所报警,录了口供,说了经过,那帮吃闲饭的监控都没给我看,就让我回来了,让我等通知吧,好吧,一等就到等到现在也没等到什么通知。

刚开始这些学费还是要交的,开始的时候我老婆就光假一百的假五十的都收了好几张,不做生意的不知道,特别像我这么小的生意刚开始时被隔壁整成这样,老是出现这种事情真的很伤信心的,还好我挺过来了。

网友经历:我也来说说碰到的骗术,我第一次开店,那时候没有经验。店刚开不到两个月,一天早上刚开门就有一个男的进门说要买牙刷,拿了张100的,找完钱就出去,过了不到五分钟的样子那男的就回来了说刚给我的那张100上面写了一个很重要的电话号码要我给他看一下,然后我还真的傻不拉几的从收银台里拿出来给他了。这时刚好有另外一个顾客称鸡蛋,我忙着给算钱。突然那个男的把钱团一起扔到收银台上就跑了,我那时候还没有反应过来,等我把揉成一团的钱打开一眼就知道是假钱了,等我从收银台绕一圈出来人早就跑了,有两个人,一个在远处发着摩托等的。

提示:这种情况大都发生在早晨,这个时候人的防范意识比较淡泊,我这个店第一个老板发生跟你一模一样的事情,大清早往往店里只有一个人,你追也不是不追也不是,没办法只能以后多加注意。

隔壁今年对我打击有第一饼干增加了很多品种,而且还和我摆在一块儿,一般人到我这问问价格再去他那边问问基本上就不可能再在我这边买了,第二就是跟同时供应我们两家的供应商谈条件,要么给他家送货,要么给我家送货,所以一些价格上有优势的供应商都给他送了,因为他家的生意比我好很多,不可能跟我合作的,而我要么自己进货要么去找进价相对高些的供应商供货了,我的进货价格比他家的高,卖的利润就比他家少了。第三,给我家送牛奶的供应商和跟他家送牛奶的供应商达成协议,从此不再供应我家的牛奶,就这样我家的牛奶今年一直就没卖了,因为我这片就这么两家相对有点实力的供应商,牛奶本身就利润低,我再从别的区进货,基本上就没赚头了。索性没做牛奶这个项目,所以他家一天有时可以卖个大几十箱牛奶,每箱牛奶赚个2块钱光牛奶这一样也能净赚100多块钱的利润。第四,今年的上海热的特别早,4月份的天气有好几天都一直超过30度以上,所以今年冷饮批发这个项目我是必须做的,但是这附近最大的一家冷饮站以前一直是跟他家合作的,我家也没卖过冷饮,而我要做这个只能找一家实力跟他家供货的冷饮站差很多的冷饮站,价格一点优势都没有而且有的品牌做专柜的话一个夏天达到多少额度,这个品牌是有额外的提成给他,因为他家做了这么多年,而且价格卖的非常便宜,他的进价每箱可能要比我便宜2块钱,我一根冷饮只赚2毛钱,而同样的东西同样的卖价他可能赚4毛钱,是我的一倍,而我每天的冷饮销售量估计是他的3分之1,所以说无论如何我是做不过他的,不过还好,我对他造成了很大的影响。

有一点我得说说,我隔壁这家伙很胖,而我特别瘦,胖子送货爬楼不行,而我家店里面每天的营业额5分之1是我一箱水一箱酒送出来的,基本送酒的都是5楼6楼,特别辛苦。有时连续的送,爬楼爬的腿都发拌,今年上海的高温天特别多,所以我饮料和酒卖的比他家好很多,但是大部分都是我送出来的,夏天光我送的饮料和酒基本能保我的所有费用了,我家店以前是不送货上门的,我接手后才实行这件事情,我把店里面的广告牌子全部换了,上面都有写送货上门不限数量(当然还是限数量的,大部分人也拎得清,基本都是一箱一箱叫货的,很少有人叫几瓶酒送过去),凡是到我家买酒的人我都会发给他一张名片,告诉他下次要酒直接打个电话就可以送上门,那些楼层高的人当然开心了,就这样这个夏天我的外送业务特别火,这点我倒是做的相当成功。

有空再讲两件好玩的事情,加多宝和王老吉,百事和可口,统一和康师傅,农夫水和雀巢水,他家卖王老吉,我家卖加多宝,他家卖百事,顺便带点可口而我家和他家相反,他家和康师傅的业务员来往,而我就跟统一的业务员合作,想想真是蛮搞笑的。还有白酒,凡是有品牌白酒业务员去他家推广他就不让人家来我家,而先来我家推广的再去他家找他谈业务时他理都不理人家,他家有代卖手机充值卡,而我家不卖,凡是我家的老客户去他家买卡他是不会卖给他的,人家到我家买东西遇到我家没有了去他家买他不卖给人家或者价格卖的特别高。有一件特别好笑的事情就是,有一次一对夫妻路过我们两家店,女的说买点冷饮吧,男的就说好,男的已经走到他家门口了而女的还在我家门口看。男的让女的去他那儿,女的没去,就在我家买了,而且买了很多,差不多有八九十块钱冷饮吧,因为都是批发价,八九十块钱的冷饮数量是很多的,装了很大一个袋子,到最后他还要买两个大桶的巧克力味的八喜,我家卖完了。我就说你去隔壁买吧,他家有的。结果隔壁这家伙看到他在我家买了这么多冷饮去他家买八喜时就说100块钱一个,其实批发价是28,后来他卖24,所以后来我也只卖24,一个24的八喜他居然要100。那男的问他怎么这么贵不是只有24吗?他说我家就这价,你买不起就别买,结果把他男的搞火了,当场就吵起来了,都快动手了,被男的老婆拉住了,男的气的要死,把女的送回家后开了一辆车过来,堵在他店门口。打电话准备叫人过来砸他店,那时说真的,换作任何人都会幸灾乐祸的,我是希望他把事情闹的越大越好,后来这男的老婆打电话给男的父母,他父母过来把他劝走了。第二天市场的二老板过来把我老婆狠狠的骂了一顿,说我家如果再找事的话,明天就叫我家关门,我知道这是隔壁这家伙使的坏,他家跟人家吵架,围了那么多人,造成了恶劣的影响,因为二老板和他家关系好,到最后他打电话给他诬陷我家在找,委屈是有的,只不过我都憋在心里。

天气冷了,隔壁很聪明,把我好卖的饼干品种他也全部都搞了,还是按斤卖,所以现在我就让他卖去,我要减少饼干的品种,把门口靠他家的位置卖他冬天卖炒板栗的项目,但是必须要比他的质量和口感要好,我价格还要比他卖的贵。

2013-09-27 这两天一直在为糖炒栗子做准备工作,我的家人和朋友都骂我神经病,花两万块钱去学,有这两万块钱的投资在哪儿学不会啊,本身就有朋友在这做这个可以免费去学,花了这么大的代价去学?到时候开张后有没有生意还是另外一回事,其实这个我心里都没底,但是我不是花这么多钱去学,因为我加盟的那家栗子店老板也是浙江人,他们的经营理念,原材料包括这个老板我都特别中意,糖炒栗子能有多少的技术啊?都是机器炒,按照步骤来操作,掌握好时间和火候就可以独立操作了。其实花这么大代价是不划算,但是我只认一个道理,我这里的人们嘴都特别刁,购买力小,附近大大小小的栗子店好几家,如果我都和他们开一样的店,炒出来一样的栗子,价格卖的再低都是不会在这里立足的,首先一点是我这个店是长期经营下去的,比他们一般要稳定。而且我加盟这家原料都是在河北原产地拿的第一手货源,这种栗子炒出来味道和卖相跟市面上一些鱼龙混杂的栗子完全是两个概念。我要让我这里的人们吃过我的栗子后从此让其它栗子店作我的陪衬。

总结下开这个店大半年后的感受,虽然经营状况没有隔壁卖的好,毕竟人家在这开了这么久了,价格什么的都比我有优势,还会说上海话。但是我凭我和我老婆的热情服务和销售技巧招揽了一批忠实的老顾客,在这里我特别感谢这些人,没有他们长期的在我家消费,哪怕是一瓶水一个火机我都是很感激他们的,没有他们来买东西我店肯定开不下去了,他们都特别的可爱,每次来买东西都像是老朋友来了一样,买包烟也会在我店里驻足小聊几句,开个玩笑也好,我觉得还是蛮有成就感。去年隔壁挤跑了一家又一家却没想过要把我这个店拿下来扩大经营,垄断下来,抬高利润空间,等到我来了跟他们做了强有力的竞争后他才后悔之前没拿下我这间铺子。
补充内容:先打压竞争对手,等他店面转让的时候马上打电话回家,叫亲戚朋友过来把对方的店转过来(相个店相互参股,防止恶性竞争),然后再提高价格,获取高额利润。
但我是个主动的人,我不会坐在家里等着他来打垮我,我花了这么大的代价与精力,当初光空转就要5万的转让费,我本钱还没收回来可能就这么轻易的被他干掉吗?我目前人生跳跳板就是这间小店,我相信我的转折点也是这间小店,现在这个小店如果被他吃了,我相信这辈子都抬不起头做人。早在刚转这家店过后我就已经想尽一切办法和这个市场的大咖也是他们的房东接触,这个大咖我很尊敬他,因为大咖就是大咖,永远比我们这些屁民要多出那几把刷子。

其实这么小的一个店搞来搞去一点意思都没有,我只是拿这个小店和隔壁来练手而已,只是过程坎坷了一点。今天早上去我妹夫的工地上接了两个木工,去了市场卖了几张木工板订了一个卖栗子的柜台,今天隔壁的板栗生意蛮好的,那是因为我店面的广告帮他打了,人家到我这一看只有广告和柜台,还没做就去他家卖去了,我要的就是这样的结果,一般人家都会炒两种栗子,一种差的一种好的,而我隔壁家只有差的,他还没那个条件做好板栗,因为好原料他根本就拿不到,而我做的就是最好的原料。先吊吊人们的胃口,让他们主动来问我何时开张,到时候再做做促销,我相信我的板栗之路肯定一炮打响的,到时隔壁的板栗会成为我的陪衬。

除了糖炒栗子,今年他家所有的优势项目我都要全部做,虽然他家四个人,我家就两个人,现在也雇不起人,如果要跟他硬拼的话我的精力上面肯定吃不消,但咬咬牙,起码让他知道我不是当初他想的那样,让他知道什么叫强中自有强中手。我分析了一下,他家饼干进价卖或者是微利在卖,而我家饼干合起来起码还能赚个15%的利润,他家几乎是零。虽然我的量跑不过他,但起码我是赚钱的,而他基本上闲着蛋疼没事瞎折腾,他还以为我还像去年一样。想的美,你家不是加了很多品种的饼干吗,好吧,我把这个发财的机会让你,我现在只带一点点的饼干牵着你,让你一直就这样卖下去。接下来我卖板栗,我虽然花了将近两万块钱但我相信在天冷后我很快就能赚回来,我做栗子不是为了赚多少钱,纯属附带的东西,我也是为了牵着他,不会让他还像去年那样疯狂,让他赚了钱再反过来咬我,我可没这么傻,我就要让他一家四口人白忙活,瓜子花生干果这些我全部都会进。价格他卖多少我卖多少,我也不会比他便宜一分钱,但是我的质量必须肯定要比他好。

今天去了光彩市场逛了一圈,我想好好整整我这个小店,怎么样利用每一个能利用的空间,让这个小店看起来更舒服点,顺便找了几家炒货批发的店,其中有一家店以前跟我这家第一个老板合作过,以前这个店是从他那进炒好的瓜子花生之类的,我现在和他们谈的是我要从他那里进生瓜子花生自己炒,因为我有炒板栗的机器,是可以自己炒的,生瓜子和熟瓜子的差价是1块钱一斤,比如说原味的黑瓜子进价是5块一斤,我如果从他那进不自己炒的话,他给我的价格是6块钱一斤,隔壁今天炒了黑瓜子他卖价是8元一斤(黑啊,一斤瓜子赚3块,这可是特别跑量的产品啊,去年我就这被这玩意儿整的够呛),等到我也炒的话我相信他肯定卖7块,到时候我肯定也卖跟他家一样的价格,这种情况我也想好了,他家进货的炒货店我也知道在哪里,我也知道他家炒货的拿货价。既然打仗嘛,就应该知已知彼,咱不打没准备好的仗。炒栗机3号就到店里来了,加盟那家店的老板会派技术员过来指导我,到时候还是要去趟批发市场把需要买的小工具都买齐了。昨天卖板栗的柜台也做好了我去了广告店里面做了广告纸贴在打好的柜子上面,蛮好看的。这个柜子我就花了打广告纸的钱,人工费和材料费都是不用我掏钱的,这还是占了我妹夫的光,在这里我得感谢他一下。具体开卖日暂定10月8号,我查了老黄历,要么6号要么9号才是10月份开业的吉日,但是我个人比较中意108,这个到时候再看吧。说实话到现在我的心里还是没底,反正现在也有不少老顾客答应我到时候要来捧我的场的。不管怎么样,准备工作先做好。还有一件事情就是,我和隔壁都玩的来的一家小百货店老板今天和我聊了很久,他劝我不要再整他了,说我们两家的误会太深,说我太强势了。难道隔壁害怕我了吗?后悔当初那句要把我搞死为止那句话了吗,我不知道他这是什么意思呢,我一直都是弱者好不好,谁都知道我才是弱者,弱者是需要别人来同情的。

2013-10-10 这些天一直忙着栗子的事情,因为之前隔壁已经开始了,所以今天不知道效果有没有预计的好,因为准备充分和促销手段好所以今天的栗子卖的算是相当可以,起码对于我个人来讲算是可以的了,做人不能太贪心嘛,今天总共卖了100斤栗子,免费让过路的人品尝大概有20斤,吃过的人评价都是非常可以的,今天是凌晨三点睡的觉,八点起来的,一直忙到现在才停,说真的,我两条腿都发软了,今天烟草公司的人也来找我,说我柜台香烟摆的乱,报表没做,要处罚我,工商所的也找我说我食品流通许可证到期了再不审就罚我款了,如果今天不是这两件事我想今天算是完美的一天,隔壁快气疯了,虽然他家栗子只卖15一斤,我卖20一斤,但是今天他家彻底成了我的陪衬,有一个人去他家问下价格后来跑我家买,跟我说他家15你家20他家栗子肯定不能吃,搞笑吧,有时想想做生意真是一件好玩的事情,我每锅栗子炒好后都会用盘子盛上刚出锅的栗子站路边见过路的人就发几粒有的人愿意接受有的人就像看怪物一样的看着我,呵呵,就当我是一个怪物吧。有的人吃过后已经走了很远了还是走回来买一斤,这时我特有成就感,我就知道今天顺嘛,还没炒就有一个阿姨订了五斤。我的促销手段够狠啊,直接影响隔壁的瓜子和花生。

我都是在路边见人就给几粒让人家尝,好东西要主动的去让人家知道啊,虽然大部分不领情,拿了栗子的人里面很少有人买,但是我起码让人家知道了我这里的栗子是很好吃的,因为是刚出锅的栗子嘛,我要先做出名来,等回头客多了我就开始限量炒了,吊死他们的胃口,等到那天没炒之前就有人排队了我就不限量了,我的名气就起来了。我的钱也赚起来了,也许这需要一个过程,但是我知道这是为了明年做铺垫。

他家炒的是小栗子,就是行内的三等栗子,在产地批发价2块一斤,到上海我估计不会超过5块,但他的卖价是15块,他的利润空间比我还要多,所以明天叫人去他家买一份栗子回来看看是什么品种,马上联系朋友给我进同样的栗子过来,也炒一小部分这种小栗子做个对比,如果有客人嫌我的标准栗子贵我就告诉他这里有小的栗子很便宜只要10块钱一斤,你都尝尝做个对比。什么叫上有政策下有对策,你既然能拿全中国最垃圾的栗子来影响我,那我只好以其人之道还他个其人之身,我的标栗他是进不到的,他也没那个能力!在这里我提醒大家,希望大家不要一时冲动都跟我学要做糖炒栗子或者是开什么烟酒杂货店什么的,我不是来给自己做广告的,我是来分享我每天的心情和成果的,我要留着很多年后万一我成功了那天过来回想用的。因为我这个人记性很差很差,很多不好的事情坏很快的就忘掉,所以就不能从里面得到教训,但现在不一样了,大家可以一起见证我的成长,不是我店的成长,而是我这个人心理的成长,以前我不知道开一个这样的店可以如此的锻炼一个人的心智和性格,谁说江山易改本性难移的,虽然我最原始的那个本性没改但是我发觉这一年来我改变了太多太多,我虽然很瘦弱,但是我的内心是无比的强大,我现在预想过两个月后隔壁肯定会给我最后的反击,到那时我们两家就像是上了战场的对手一样白刃战,拼刺刀,不是你死就是我亡。所以现在每一天都会一点点改变的我是不会有一点点含糊和惧怕他的。这个社会就是这样,逼着你一点点的改变,以前的我是多少懒惰的一个人,从小衣食无忧,父母一直从小宠到现在,花钱都是要多少给多少,不让我吃一点点的苦,其实家里条件不比人家好多少。扯远了,还是多说说两家店的事情吧,这些天他一直在找市场的二老板,想从二老板那里找到突破口,但是他永远不知道,二老板早就放弃他家了,以前不知道我的实力帮着他,现在他是不可能帮着他来得罪我的,得罪我就是得罪他的老板。在这里这些事情我也不想多说,毕竞涉及一些其它内涵的关系。

准确的说我的店只有十二个平方,现在每天的营业额基本稳定在5000上下,现在增加了炒栗子一下子把利润抬上去了许多,你知道我和我老婆每天的看店时间吗,我说给你听,我和我老婆每天在店里的时间都超过18个小时,中间还有交替3个小时,我们店每天就要开二十多个小时,打二十小时算,平均每小时卖250块钱,每分钟卖4.2毛钱。真不算多,你要打破现在的观念知道吗?我开这个店我隔三差五的就会给店面做些改变,不要舍不得花钱,我开始一天也就一两千的营业额,比如说现在我如果不炒栗子的话我店面里也就3千多的营业额啊,我还像去年一样守着原来的一二三不改变,我卖三千多块钱12%的利润也就400块钱,我两边的房租还有各种费用都差不多持平,但现在不一样,我每天卖1500的栗子栗子我卖19.8一斤,生栗子进价是8块钱,除掉20%的损耗,现在促销送半斤花生或者瓜子,你算算看,14块钱本钱,每斤赚6块,今天卖了75斤栗子就是净赚450了。你不改变这450的利润会有吗?但是我真的累的够呛。

他的优势项目我能做,比他做的更好,因为他没有心,我用了心,所以我现在的生意比他好,他现在一直是被我牵着鼻子。比如说我没卖栗子之前他一天只能卖10斤栗子,没人卖,而我卖了栗子后他一天能卖100斤了,我的造的势他在捡我的漏,是我在我这条路把人气做起来的,他得感谢我,他不应该跟我恶性竞争,但他还在一如继往的跟我打价格站,这种人只会打价格战从不会在自己身上找出优势。

2013-10-14 这几天栗子卖的都还可以,在这块给其它的几家炒栗子店造成了不少的影响,也许他们现在很恨我吧,但是没办法,要怪就应该怪我隔壁,他不这么激励我,我相信我还天天在电脑前斗地主。我发现一件有趣的事情,从我开始来开这个店后我这附近开了两家刚开的店都是人家倒闭做不下去的,但是这两家包括我这三家都是一步步的把生意做起来的,现在生意他们两家堪称火爆,一家是一个罗森超市倒闭了后来我这个山东老哥接手改做水果卖场,刚始天天亏本,后果经过一系列的整改和人员的调整,现在生意真叫一个好,这老哥人实在,大方,做事慢条丝理,有勇有谋,她的老婆贤惠,聪明,对人客气。还有一家以前是桂林米粉店后来做不下去转让给现在这个炸猪排的江苏老哥,这老哥本身做工程的,特别精明,他的店一开始很淡,后来时间稍微长点这些天一直排队。这两家的老板和我关系都可以,没事我就去他们店里去找他们聊聊天。最后总结一点就是凡是做生意的,不管什么行业,首先这个老板得会做人,会做人的老板,和气的老板,这店肯定能生存下去,当然老板娘也有很大一部分原因。跑题了,今天栗子卖的相当好,早上一直炒没停过,今天开始卖迁西的小栗子了,卖十块一斤,也很好卖,但利润低,没办法,隔壁卖15,我卖20,大部份人都不知道我们是不一样品种的栗子,他们只管买便宜的,所以隔壁的栗子卖的也还可以。我是希望我们两家的栗子都卖的好,只要不打价格战我真心是希望两家就一直这么卖下去,这样对我们这条街的人气都会有好处,隔壁太小心眼其实他应该感谢我,打个比方说以前我们两家都卖牛奶,生意不温不火,后来他玩阴的我家送牛奶的不敢给我家送他一家卖牛奶后,他的牛奶销量其实也没上去,栗子也是,我没卖之前他一天十斤都卖不到,现在他少说七八十斤栗子销量是有的了。

2013-10-15 今天的生意不太好,北风的较强冷空气南下,上海的温度一下就骤降了8度,大风狂起,温度下降其实是好事,但是风太大,人们都是匆匆赶着回家不愿意多逗留,人来人往的但是就是没有消费的欲望,还好有些回头客过来,还是那句话,用心做总有人会支持你的,今天的栗子卖只有昨天的一半多点,但是已经超出我早上起来的意料之外了。天天听着音响放的有声广告,晚上回去做梦都是板栗,板栗,刚出锅的板栗,你走过不要错过。还有一个就是今天大检查,门口不让摆,我的柜台都收回家里来了,会更加的影响。但我相信我会越来越好的,我已经考虑请个上海啊姨,为什么请上海阿姨过来帮忙,因为第一个我和我老婆都不是本地人,一直都说普通话,不会上海话,请个上海阿姨好处就是,人家来买东西阿姨可以用上海话跟人家沟通,上海人会感觉到很亲切,因为上海人比较排外,这一点比较符合上海人的心理。第二个就是我老婆实在是太辛苦,找个人过来帮帮忙缓解一下我们的身体压力,我倒了不要紧,可不能两个人都累倒了,从10月10号板栗正式推出来以后我和我老婆就没时间在家做过一顿丰盛的饭菜,一天有时就吃一碗面,也吃不下,前两天我还感冒,叫个人来我老婆就好回家给我做点好吃的了,不用在外面吃面条了,又贵又不好吃。有人还真以为我来做广告来了,我之前老早就说过,不管我以后的栗子卖的好与不好,不好就算了,万一卖的可以的话希望大家不要一时冲动也要跟着做。反正我是不会接受任何人过来找我的,我说过我只是写记没有任何别的想法,我跟隔壁竞争,我之前我也说过,你是小人那你逼着我只好比你更加小人,你有你的路我有我的桥,这个社会强者自救,弱者等死,主动的人永远会打败被动的,就像卖栗子一样,我会拿盘子站路中间见人就发几粒,别小看两粒,这两粒都要五毛钱,我一天下来要发多少,我老婆一天喊到晚,喉咙都喊哑了,不这样做不主动的让人们了解你的产品你凭什么能比人家卖的好。隔壁家除了把价格降个两块一斤,换个新的炒卖一体机放门口挂羊头卖狗肉,他会改变什么?他门口的栗子不也是在店里面的小机器炒的,门口的炒卖一体机的炒锅里放点砂倒点糖让他转,冒着白烟搞的就像刚出锅的栗子一样,吸引人家的眼球。但是这么做确实影响我不少生意,但是栗子的品种不一样就是不一样,他家的栗子我也尝过,跟我的口感没法比。对了,他现在也买一斤送一包兰花豆,其实他卖这个价格我知道他也是赚不了多少钱的,我真不知道他是怎么想的,非要跟我跟个鱼死网破做什么。这么做所有人都会同情我,包括老板和老板娘他们,我想他真是得不偿失,我真替他感到可惜。尽管我的竞争方法有些人看不惯,但是我真的一开始是被逼的。看不惯就当看个笑话,万一到最后失败的一方反而是我呢,那也证明我的方法是错误的。以后做别的事我也能从中得到教训。

每个人都有每个人自己的看法与做事的风格,我开这店不是为了跟隔壁竞争,也不是为了灭了他,我只要找一个店安安稳稳的过我的小日子,是他让我那个渺小的愿望不能实现,还打破我的愿望,我就见不惯这种人,有点生意一家人开心的不得了笑嘻嘻的,见我家生意好的时候他一家人都拉长着个脸搞的好像我欠他家的,一年来我没和他家里人说过一句话。

现在小栗改成12.8每斤,现在不卖,过一个星期重新推出来,因为小栗子一天半的时间在这已经很多人知道10元一斤了,严重出乎我当初的预料,当初我的意思是买一斤标栗送半斤小栗,如果单独买小栗的话就是10元一斤,结果是,全部买小的,标栗卖不动,这不是我想要的结果,我昨天就已经刹车把广告牌子撤了,小栗也不炒了。

两个好消息,第一个好消息就是我做了一个玻璃柜子里面加上浴霸照在栗子上,我的栗子的温度可以一直保持常温不会冷掉,这对我的生意特别有帮助,昨天晚上就因为栗子冷了失去好些个客户最后都去隔壁家买去了,今天早上一起来我就发现这样不行,必须采取措施,本打算在网上买一个保温柜的,可是群里朋友们说那个不实用,想了很久我脑子里有一个想法但是只是很模糊,不管三七二十一先把盛放栗子的柜台量了一下尺寸,跑到玻璃店里把尺寸报给他,叫他帮我采几块玻璃,再去**店买了两个275W的浴霸灯泡,再花十五块钱买了一个硅胶,就这样自己回来在柜台上面粘玻璃,装浴霸,最后完成后感觉好极了,效果真是太好太好了,真是又大气,还能挡灰尘,又不会让栗子发干,光线还能把栗子照的卖像特别好,我真是太佩服我自己了,关键是成本低啊,总共只花了七十五块钱,最重要的是冬天我老婆站外面不冷了。第二个好消息就是上海的星尚频道会去我加盟的总店那儿拍宣传片类似于广告性质,我跟老板商量过要把我的店也放到电视上面去,但是电视台的人不愿意再到我这里来拍,但是可以让我拍点我店的照片和门头广告的照片发到电视台让他们剪接一下最后可以一起在电视上面放出来,还能把我店的地址也放出来,这样的话对我的店名气会提升很多,我相信以后我的栗子生意会很好的。顺便说下今天的营业情况,店内营业额3800,栗子营业额1600.但是已经超出我的最高指标了。还有一个就是谢谢大家一直以来对我的关心和建议,有些朋友提的建议跟实际中操作时发现的问题很一致,一看就是生意人啊,我需要学习的太多了。

无论你的生意有多好,最重要的还是服务。别人跟你价格竞争,你就跟他人品竞争,客人来消费要让他像是来朋友家一样,这个点要拿捏好,不然有些具心不良的人借你这个人品找你赊账或者直接找你借钱,这样会让你很为难。还有一个增加高利润产品,让常见的商品低价销售甚至进价销售,不是说非要亏本出售。其实打价格战真的很伤人,你跟他一样降价销售吧你的利润点就下降很多,都是做生意的图的就是赚点小钱。不跟他搞的话眼看着自己的生意一天一天的下降,而对手的生意一天比一天好,放谁那就不会甘心,这真的是个很矛盾,我隔壁就是用这种手段把我前面几家人挤走的,我上次找房东跟他诉了点苦他,问我为什么他不赚钱却开这么多年,一家这么多人做了七八年,一句话就把我问倒了,其实我当然知道他是赚钱的。只是我真的不知应该怎么解释,只有身在其中才会知道其中的苦处。尽量做到他无你有,他有你优(优指的是价优)。

我觉得不要打价格战,我的东西基本上比隔壁要高,但我的生意不比他差多少,我才做一年不到,他都七八年了,这个真要看夫妻的人品,有的人明知我的比他的贵(但我的价格相比市场平均价格已经算是低价销售了)但还是会到我家来买。

2013-10-17 今天的栗子生意不好,隔壁很好,我也找不到原因,也许是他的价格比较有优势吧,虽然不一样的栗子但一斤要比我便宜5块钱呢,做生意还得看大局,短时的胜负不是问题,尹哥(我加盟栗子品牌的创始人)把电视台拍的宣传视频样片发给我看,虽然我没花钱但是尹哥也把我家的照片和地址放上去一同在电视上播出来,应该是这个星期六和星期天播吧,希望广告放出来后我的生意会更上一个台阶。这两天统一的业务员小屈在外面跑业务的同时也在帮我找那种不是自己炒但是有柜台卖炒栗子的店,因为他经常跑业务,对附近的店都有熟悉,他帮我找了两个批发商,明天会到我店里来谈一下我炒好的栗子的批发价格。只要谈的成这也是一件特别好的事情,我一斤栗子赚他1块五的话两家一天一百斤栗子就是150块钱,这也能为我减轻不少负担。

靠这个店能生活,绝发不了财,每个店都不一样,我是在山穷水尽时接的这个店,被隔壁整成这样儿,谁都撑不下去,全上海也没几家店像我们这样竞争的,两个要一模一样大小的店,人家做了近十年了,一个新手拿什么来跟人家抗?但我不会认输的,认输意味着我和我老付出的一切都是白搭,在今年隔壁和我肯定只有一家人能活下来,我们就等瞧!我给他的回击可能要出乎他以前的想像,他可能为自己的所作所为感到后悔,但是一切都太晚了,我现在的生意还是做不过他,我的栗子生意虽说很好但也把他的生意带起来了他的销量反而比我还要好,这才叫有竞争有发展,我说过我很感谢他,他的强大也让我逐渐变的强大,我随时可以回去上班拿我的工资,即轻松又舒服,放在谁那这个店早已经放弃回去上班了。
网友caoxyang建议:

我也做过几年小生意,只是说个大概建议,你可自行分析。
第一点很重要,强烈建议你请人,两人是最低的。可分开时间段管理,八点到二点,二点到八点。你请你去上班吧,你在或不在对于这个店的正常运行也没多大区别。只要抓住生意的运行方向。让自己的老婆负责管理和收账。
我想八点以后,你也应该下班了,正好顶替空下来的晚上工作时间。这段时间可统计店里出现的问题。平时让你老婆一个人负责管理。以两千五一个人算,平均六小时的上班时间,就算上海也应该有人愿意做的。
为什么要请人?而你为什么要上班呢?你所做的生意已经进入一个长期的厮杀期,这段时间更考验的是人的体力和耐性。而非你现在在意的变革。就像你说过的你店面积就那么大,能做多少项目呢?不要想着总是自己上,你已经达到了盈利就算是一种胜利了,再下来更多的是坚持。
劳心者不劳力,如果生意已经进去一种模式,你何不把自己先弄出来,要知道你现在做的是生意,是挣钱,而不是置气,想证明自己多聪明,多有想法的一种方式。
你说,今年冬天就会倒下一人,我不认同,除非你们双方都开始亏本,否则这生意还会坚持下去。
还有你总在说自己的栗子怎么怎么好,但人家的价钱在那里,生意也不比你差,你有考虑过什么原因吗?你就那十几个平方的面积,品种那么杂!适合做品牌吗?做品牌店并不指产品好,周边的氛围,店面的装潢,人员的服装都有一定要求的。
你从一开始就没有考虑这方面吧?光想着做品牌,味道好,能接受口味的范围广,但你有没有考虑过第一印象?还有品牌的深广度?这又不是肯德基,没那么多的人知道这个品牌的。
既然已经选择了这种方式,那就深度开发吧?你说过,有人想问你批发,就朝着这方面努力。原材料的价格有优势才有批发的价值,你确定你加盟的栗子店的原材料是底价?垄断性?你所说的加盟他们在原材料上到底挣了多少?
说真心话,农产品我还真心看不到垄断的勒?你刚开始所说的垄断,到底经过多少证明?有自己去考察一下吗?毕竟两万的加盟费用。
做生意不在于遇到问题,而是有有本事去处理问题,让原本的问题变成优点,还可以去展示。
第二点,上海人图便宜,可是相当出名的。这也就是为什么你的栗子始终没有太大的优势?位置靠得太近,店面装潢也没有对比性,价钱差异过大,就算你去送去推销,可看到这么大的价格,是人都会三思迟疑的。毕竟你们的商品外观并没有多大区别。
所以第二点就是建议差异性,你的加盟店配送会有广告吗?非电视广告。而是广告牌子,宣传展架,商品的包装袋,能不能让你的员工穿一些厂家的宣传衣服。。。。还有可以向加盟商申请推广费用吗?也就是你所说的,送栗子试味道,厂家可以贴你一部分费用吗?
如果是正规的加盟商,这些都是应该贴补给你的。附注:你加盟的时候没有考虑店面的问题,是很失败的。加盟一个产品主要是借势,它的广告,它的品牌传播度。它的原材料和现有其他产品的价格差异,它商品的可接受范围。其他的都是加盟之后的问题。
还有一点,更主要的,你是不是没有听过批发部这几个字啊?难道上海就那几家供货吗?搞得牛奶不做,什么品牌不做,大品牌都做起来啊。那些接受的人多,就算利润再少也不能丢的。因为可以带动生意的流向。你们居然还搞得分开了品牌。跑远点,找家批发部,哪怕利润低点,也要把牛奶之类的带起来啊。
生意的走向是很重要的,人是喜欢凑热闹,你店里人越多,就有越多的人向你那跑,都说过这是心理学了。你居然还傻乎乎的觉得牛奶可以不做的。只要不亏本,必须带着。

作者回复:
贴子出来这么久,这个才是我想要得到的回复,你说的我全部记下,非常感谢兄弟对我的建议,很中肯很受用,但有几个问题我前面是没有说清楚可能让大家误解了我的情况,第一请人我已经打算请了,前面我已经说过,我再回去上班已经不可能,我老婆是个贤惠的老婆但是把店交给她来打理目前是不可能的,不是说我自己老婆不好,我这个人做事很细心,我老婆做事粗心大意,遇到事情我会很冷静她会很急燥不知怎么办,第二这个店大部份来消费的顾客都是因为我才会来购买的,我的老婆猜疑心中,做事不用脑,心眼不大,所以我根本不放心。我的店是盈利中,但盈的利其实是不多的,在上海基本上没有我们两家这么低的利润,我也想上更多的产品,可是店面总共就十来个平方,有时门口还要检查不让摆,那样外面摆的所有东西还要一点点收进店里面,那店就不就店了,人都进不来。牛奶我能进得到,但是就是这个原因,牛奶很占地方的,所以暂时是先取消,等以后再说。第二点栗子的事情,我加盟栗子也是因为就两个人精力不足,做板栗好的货源很重要,其实我一开始的想法是正确的,很多人都不理解,我加盟的品牌不是大品牌,因为大品牌的费用更高,但服务更不上,他们不讲服务,只讲加盟费管理费和批发生栗子货源给你,而且有的加盟商他们给你的栗子都是去年的陈栗子,价格还特别高,你不要都不行,因为有合同在那,在上海加盟的店会给你定栗子的卖价他们说卖多少就多少,在上海大的栗子加盟店现在的价格基本上都是23.8一斤,像我这种地方这个价格肯定行不通,如果你不卖这个价格他们还会罚你款。在实际运行当中出现任何问题他们都不会管你的,小的加盟店他们会有贴心的服务,不会有管理费保证金什么的,比较有自主权,而且因为他们的实力相对较小所以他们的服务跟栗子的质量会更好,这也是我选择这种品牌的原因,我现在加盟的这个品牌虽说目前没什么名气但以后肯定会可以的,我相信这个老板的实力和为人。你说的那些什么推广费之类的大的加盟商是绝对不会有的,而我开张的时候我加盟的老板给了我一个大红包,具体有多大我就不说了,我非常感谢他,电视上做的广告和报纸上做的广告他也帮我做了,我也不用出费用,这种老板我凭什么不相信他。
我跟隔壁的竞争在我这块已经家喻互晓,但是大部份人都知道他家的东西要比我家便宜,所以他的生意一直都比我好,历史经营上一直都比我家店好,我是做不过他的,我就算打价格战已经是没用了,大部分人已经形成一种购物习惯,我能卖多么便宜才能吸引人们的关注呢,做生意是图利,俗话说无利不起早我和我老婆这么辛苦又是为了什么?我总不能都按进价或者亏本销售吧,那我失败的可能性还要大,与其这样还不如就这么坚持自己的原则销售,我不比别的店贵就行了,我和隔壁干仗在这谁都知道,但是没有一个人说他家好的,有的人去他家买过东西还会来我家买点东西都不会说他家一个好。我和隔壁在今年肯定会有一家人走的,这个你放心。不是我玩什么损招,也许有人会不屑一顾,也许有人会说你这么做不值得,但是我觉得很值得,这个等以后再说,现在也不好说,说了你们也不明白。你知道我为什么会跟隔壁分开品牌吗?其实这也是我的一种想法,如果都卖一样的品牌真不是一件好事,因为我们是隔壁,大的批发部都会给他供货,我找远的批发部要么人家不会给我送,就算送价格也会很高,因为每个批发部都会有自己的产品代理顺便批发别的同类产品,我找小的批发部拿货价格真没优势,我现在要的不是人气,我要的盈利,只有盈利了我才能有精力跟他竞争下去,我从来没跟他打过价格战,如果一开始我就跟他打价格战的话相信他他也没这么舒服,那我也会更累,归根结底还是我们两个人没这么多力量,而我店里面的供货商都已经相对稳定,统一和加多宝还有可口可乐等一些业务员会定期来我店里。我不卖康师傅水统一当然高兴了他们会给我礼品,消费卷,还有活动,这些东西可以抵很多费用了,我统一的饮料卖的就比隔壁康师傅的好。生意的走向这两天偏向隔壁,因为他家聪明,下午的时候会叫他家的人全部在店里,他家丈母娘丈人小舅子还自己一家四口人站在一个十来个平方的店里面就算没人在卖东西他店的人气也会比我旺,上海人真的很奇葩,只要人越多他们就越喜欢往前凑热闹,见人家买他们也会买,到最后回家才发现自己买了一堆自己开始就没想过要买的东西。另一个就是我栗子的价格跟隔壁栗子的价格悬殊太大,前天我就跟我老婆说过,再过几天我的生意就会被隔壁压下去,今天就应验了。我老婆劝叫我也卖15块一斤,这个我是绝不会答应她的,还是那句话,隔壁卖一百斤赚的钱我卖30斤就赚到了,即使我生意没他好但赚的钱也许我比他还要多,如果我家都不赚钱卖的话,那我就上他当了,因为他家还有很多赚钱的产品我家没有呢!,有些东西是不能强求的,就当我是为他做了好事吧,他卖15一斤都不怎么赚钱再批发给人家是最好了,利润更低,而且栗子炒一锅起码四十分钟以上,这样的话他自己的量有可能就更不上,我在中间还可以捡个漏!。

2013-10-19 刚刚做了一条栗子的降价横幅,为了回馈新老顾客,原价19.8元/斤,限时特价14.8元/斤,也许你们会认为我这么做是错误的,但你们不知道什么是现实,就算我电视报纸做了广告,一旦播出来以后了,人们都过来再多也是帮隔壁做了免费的宣传,到那时我再想降价挽回人气都已经回天乏术了。理由不多说。

他一开始卖的是小栗子,进价3,4块价除去成本6块钱,他卖16.8,等我做了卖19.8,他的小栗子卖不掉,他换了栗子了,跟我类似,比我的个头稍大一点点,不是正宗迁西栗,像泰安的,进价跟损耗成本9元左右卖15,打个比方他拿着太湖大闸蟹说自己是阳澄湖的蟹,广告上写着人家都是假冒蟹他的才是真的,他是好东西卖出白菜价,说我是太湖蟹卖出阳澄湖蟹的价格,我真是苦不堪言,降这么多也是没办法中的办法。我降了这么多基本上是没有赚头,合起来我的成本估计12.5左右卖14.8老顾客13.8。已经毫无利益可言,我也是因为人气流失太多,想挽回人气,限时特价,以后再做调整,唉,降价容易涨价难呐!先走这步再说,事情已经发展成这种地步,我只能硬着头皮上,不然广告播出来了,到时候还是帮他做了免费的宣传,我们挨的太近了,就18公分啊,18公分这边是我家18公分那边就是他家。

2013-10-23 这几天生意一般,温度越来越低,啤酒饮料基本上卖不了量了,我现在进了一些炒货回来跟栗子配合一下卖,栗子生意没有隔壁好,我想了好几天了我也不敢确定是不是因为我的柜台问题,我的柜台跟他的比要大气,虽然他的比我小很多,但他的特别实用,我发现我的柜台绝对没他的能够吸引人们的眼球,关键是他盛放栗子锅的边上还有一个炒栗子的锅,虽然不炒栗子,但是他放了砂和糖在里面不停的转,时刻都在冒着热气,给人们制造出一幅假像,好像他的栗子就是刚刚才出锅的一样,上海人也奇怪,只要有人站在他柜台边买或者问,马上就会围一圈人,一锅出来一儿就卖掉,而我家却没有这种现象,都是零零散散的一些回头客和老客户。今天一对老夫妻在他儿买了一斤栗子,尝了以后竖起大拇指夸他家的栗子好吃,然后路过我家的时候,我老婆拦下他们,让他们品尝了一下我家的栗子,没想到两人的评价相当高,立马又在我家买了一斤栗子,等他们走后我老婆高兴的不得了,她说只是让他们吃下做个对比没想到还有这种效果。从这点上面看我家的栗子肯定比他家的好吃,不然人家老夫妻两不可能已经买了一斤栗子还在我家继续买一斤,他完全可以第二天或者第二次来我家购买。现在我的价格跟他一样,但是就是卖不过他,因为之前他家栗子卖的还没现在的十分之一多,我做了以后两家竞争把人气提高了不少。再加上天气越来越凉了,栗子的旺季已经到来。所以明后天我唯一要做的就是让我妹夫过来帮我重新做一个新颖一点的柜子,把我的栗子完全呈现出来,之前的柜台设计的不好,栗子放在一个凹槽里面,人们路过只能看到柜台却不看到我的栗子,我的亮点没让人家看到,重新做柜台让人们一路过我家就会被我炒的栗子所吸引,说实话我之前做的这个柜台真的很失败。我认为隔壁的栗子生意突然之间比我好这么多,有一半的原因就是因为这个柜台。另外一半就是他家老客户多,毕竞这么多年了,人气肯定是比我旺,我现在所做的不是为了把他的老客户拉过来,而是在维护我自己的老客户不能流失到他那边的前提下,再去慢慢的把之前流失的或者是他的老顾客发展一部份过来就达到最终目的了。

开店除了人流量还是人流量,但还要看人流量是去向,有没有购买力。个人觉得新开盘的大型社区和菜场门口最安稳,但新开盘的社区有一个很长的时间让你过渡,一旦安稳过渡这个非常时期,等到小区入住率上去了,也很稳定。

2013-10-25 我现在不光是栗子卖不过隔壁,我家原本很占优势的饼干现在也卖不过他了,但是我知道他卖再多饼干也是不赚钱的,他就是为了不让别人来我家买饼干,开始人们还不知道,现在大部分人已经知道他家饼干比我家便宜一块钱一斤,他家的饼干卖出名了,在我这附近很多家卖饼干的,没有一家低于我家7块一斤的,他家还是卖6块一斤,他家的炒货干果之类的买的也好,我现在想上这些炒货之类的产品可是我真的没有那么大的精力了,今天写了招工的小牌子贴在门口,准备找两个上海阿姨做一休一,轮流着辅助我老婆看店,我去做一些别的事情,比如找下货源或者发掘一下新产品之类的东西,暂且不跟隔壁较劲做他家有的东西,尽量做到差异化经营,但是我知道,只要我做的东西除非市场没打开,一旦打开了隔壁肯定是跟进一起做而且继续低价跟你搞,就是这点我很反感很头痛,我付出精力摸索试探市场,结果就成了他的试验田,去年我进了一些小包装的豆干回来卖,开始卖16一斤,卖的不怎么好,到后来还是卖的很好的,结果是他也进了,卖10块,不一样的品牌,所以进价比我的便宜很多,但对我造成了影响,我进的金冠黑糖话梅糖回来,进价18我卖21,我卖好了他也进着卖他卖19。你们说我有多头痛,他家有的我还因为人手精力问题没法弄,就今年弄的这个栗子还是我咬着牙硬抗更进的,我家里人大部分人还是持反对意见的,我还得一一的给他们解释我为什么要做这个,好不容易开了个好头,但好景不长,他搞个新颖的机器回来一下把人气都转移过去,结果是帮他把人气做起来,他家的栗子生意好的一塌糊涂,当然我的栗子生意也不是很差劲了,跟他相比是差很多,但是已经达到预期的目标了,所以除了眼红他家的生意外,真没必要跟他一直斗气下去,倒是我老婆心态一直不太稳定。

2013-11-01 这一个星期的生意下降了百分之二十,没办法,这个季节相信很多同行都是一样,但相比较去年还是好很多,主要还是增加了糖炒栗子带来一些流水,让小店的流水下降的节奏没有那么快,今天是我这个小店我接手后的一周年季,去年的11月1号正式开张的,但心情却是莫名的失落,这个店在我手里运转一年,起色很明显,但是跟隔壁的生意相比较一直都是处于被动的状态,我不知道我没接手之前隔壁店的生意是多么火爆,当初也是听人家说他家生意很好,但是我知道我接手后对他的生意绝对是造成很大一部份的影响,比如夏天的冷饮批发和冬天的糖炒栗子,即便没有他家的生意好,但是起码是影响了他家的主打赚钱项目,好比我家人朋友都劝我不要守店那么晚,11点收摊就行了,但是我是不愿意这样,我不是在乎这两个小时的流水,我的意思很明确,我这个店提前两个小时关门,这两个小时内来消费的人们只有去他家买东西,因为晚上出来消费的基本上都是香烟,酒水之类,我不会让他在这上面得到甜头后再反过来整我,虽然我的生意做不过他,但我起码也要对他造成影响,这也是拜他自己所赐,一开始如果不这么整我,我也不会立志跟他搞到底,没准不需要他整我,我自己都会知难而退,坚持不了这么长时间,我想现在他家一定很后悔当初的所作所为,目前他家的生意还是要比我好很多,我估计应该比我好3分之1以上,包括我的炒栗子,我是没守住刚开始的势头,让盛景只是昙花一现,不过没关系,我会找出原因扭转被动局面的。经过一年的人际交往,我认识了不少对我生意有帮助的人,但我付的精力也很大。我已经做好持久战的准备,我要一点一点的拖住他,攻其心,要让他从心里惧怕我,含糊我,我会从各个方面对他进行夹击,我会一点点的让他家里人感到害怕我的存在,价格战我目前不会实行,我会视情况而定,再关键时刻我会给他致命的一击。请大家试目以待!

有些事情说出来特别容易一旦去实行起来还是很困难的,比如说促销活动,促销我觉得还是针对一些中型或大型超市以上的门店,我这种小店本身利薄,薄的让你们任何人过来都不愿意去做促销。加上又是在菜场附近,想想看,来菜场卖菜的人都是因为图个便宜和方便才会在我们这种店消费,买好菜后出大门顺便带点需要卖的东西,但是贵了就不行,因为在上海大超市、小超市、小区内的便利店多如牛毛,一抓一把,遍地开花,这些上海老阿姨不要最便宜只要更便宜,你就算所有产品都亏本销售,消费者他们也不会知道,他们只会认为东西白送给他们最好,但是东西质量还要好。你们知道大超市里面夏天那些桶装水2.5升的可乐雪碧之类的搞促销时我也会自己去拿回店里面卖吗?因为他们促销价格比我在批发商那儿拿货还要便宜。再一个就是像我这种十来个平方的店,本身能经营这么多东西就已经算可以了,因为白天门口放的柜台,货架,商品还要一一收进店里来,所有的问题都不是问题,问题是店太小,我顾东就顾不了西,我增加产品就得舍弃一部分产品,其实我店内也没有多少品种的商品,店里现在每天的主营产品就是香烟,其实我的烟卖的还算可以,因为没有假烟,在这附近我的烟还是有点名气的。

2013-11-10 这些天的生意异常的差,估计大部份同行都有这个体会,店租从今天开始涨了2000一个月,我的压力又大了,晚上再不舍不得吃宵夜了,烟也不抽好的了,开源节流,所付出来的一切来不及房东的一次涨租,我这个店说实话在这一排门面是最没价值的一个店,上海的包租婆确实厉害。不是我不来更新,这些天受到了每天的流水直线下降再看着一米不到的隔壁家生意做的有声有色,我很忐忑和无奈,之前做出的一系列改变是错误的,浪费精力不说,对生意还造成了很大的影响,给隔壁创造出了机会。我不是认输,我只是不甘心,我没有隔壁做的时间长没他的老顾客多,没有他够了解上海人,我也不会说上海话等等,这一切都是我的弱项,想要改变必须要足够的时间来磨合,本来还打算招两个阿姨做帮工,但现在还是算了,根本负担不起。我的柜台确实很漂亮,但是还是不够实用。所以这一千五百大洋白瞎了,过几天继续砸了他。这次我一定要找一个点切下去扭转局面,肯定有人说我过于钻牛角尖了,我这不是钻牛角尖,做生意就是这样。失败了我就退,退完重新定位再把失去的阵地抢回来,总有一天我会把江山打下来,虽然隔壁是正规军,老蒋也是正规军还不照样被赶到台湾去了。

2013-11-11 我现在发现,他用的栗子跟我是一样的,也是很好的栗子,都是正宗迁西的栗子,甚至他的栗子进价比我还要便宜5毛钱一斤,栗子的价格已经到了我的底限了,我跟他比已经毫无优势可言,一开始我的栗子那么贵但是卖的那么火爆是因为他那时的栗子是最低下的垃圾栗子,后来他还是换了跟我一个品种的栗子,再作了广告营销方面的变动等对我的冲击,还有我自身做出了一系列几个致命的错误比如说我把卖价一下降到我的底限没有顾及到老顾客的感受,让人们感觉我一下降这么多不是我心太黑之前价格卖的太高就是觉得我换了品种栗子,就算我没换人家也说我换了,因为有些事情是说不清道不明的,特别是上海人,我没他家懂上海人的心理,还有就是栗子的价格是我定的,虽然我知道这个价格已经是我的底限了但是消费不会知道,他会认为你的产品还有很大的利润空间。你就算亏本销售比如今天双11,我总部卖11块一斤,从早上到晚上一直排了20多米的队在买栗子,这些人不会知道11块已经是亏本在卖了。

网友“黟山客”补充:以前我做过炒板栗生意的!我认为炒板栗生意有几个关键的问题解决好了,生意才有可能做好!首先是进货的问题,然后是储存的问题,你是从你的加盟商那里拿货,所以这两个问题你暂时不存在!但是少了点价格优势了!现在你最大的问题是板栗卖的不理想导致板栗越来越凉就越难卖的恶性循环,说实在的板栗冷掉了口感差很多,靠加热箱治标不治本,给你提几个小建议希望对你有所帮助:首先到周边找分销点,和你类似的小店,利润让别人占大头!再就是少炒,比方说本来炒20斤现在炒10斤一次,让你的机器处于不断运转的状态,价格略高于你的邻居是没问题的!最关键的就是让你的机器尽量处于运转状态,先期不要太在乎那点液化气成本!做到良性循环你就成功了!

2013-11-15 因为门口这段时间大检查,所以门外面的东西都要收进来,他家的饼干收进店里面因为都是炒货和干果类的,所以摆的不多,我家主要还是摆的饼干,所以检查对于我饼干的销量来说是一件好事。刚刚有一对中年夫妻过来买饼干,都称好了,她说六块一斤吧,我说不是,七块,她说不是六块吗,我昨天刚买过是六块啊,我告诉他我隔壁是六块,我家是七块,一直以来都是,没涨过价。他好奇的问我他家六块我家为什么要贵一块,我告诉他隔壁是按进价卖,你可以选择去他家买,但是我是赚你一块钱一斤的,隔壁虽然卖6块一斤,但是品种少,大部分都是小厂家出来的,质量没有保证。所以才会那么便宜,一分价一分货,人分三六九等,商品也一样是分等级的,结果她买了一斤,再去隔壁买了一点,估计在我这是不好意思了。上海人有多贪便宜这点就能看得出。

做生意光有劲头是没有用的,但是不得不承认,没有劲头那也是必输,不但要会做生意,还要会做人,我承认很多东西我都是摸着石头过河,因为我也是刚开始做这个,每个行业里面都会有很多你看不透的东西,等你看透了你自然就会赚到钱,即使看透也需要一个过程,我是新手,我才做一年,之前很长时间都无所适从不知如何下手才好,但是慢慢把挡着自己路的石头搬开,很快就会看到前面有一条新的路在等着你。我现在已经不需要了解我的对手,他做这个确实比我老练,那是因为他做的时间不是一天两天,人家接触这行都有十来年了,很多东西到他那就会显得特别简单。他走一步我需要走三步,走了很多弯路,不得不说这些弯路对我造成了很多的经济损失和资源浪费。但是这是应该交的学费,很多事情都说不清道不明的,不能因为个别的看法就对自己失去信心。我玩了一般人不敢玩的,我付出的也是一般人不敢付出的代价,所以最后必定是那个自以为自己很了不起不把任何对手放在眼里的人,你做生意是很牛逼,感谢你一年来对我的打击和压力,感谢我们在一起相处了一年多,让我发现自己身上这么多的不足,让我在你身上学到了很多小生意的道道,我相信我在你身上学习到的东西结合自己人格魅力我会将这两家店利益最大化。

2013-11-20 最近大检查,门口的东西全部要收进店里面,所以家里面乱乱的,炒板栗也很麻烦,生意很是冷淡,估计是上个月的一半。听说这个检查是因为这里要搞什么文明城区还是文明街道,反正城管就跟疯狗一样见到不顺眼的就没收了,没有商量的余地,我店被收了一个货架两箱饼干,隔壁被收了两筐子鸡蛋。估计被这些人给充公了,没收了就没收了,也不打个收条或者处理方案什么的,毕竞这些都是有价值的东西,东西被他们拿跑了我自己都不知道,货架是空的,下面一层里面有两箱饼干,还有一些饼干的包装硬纸板留着卖钱的,我推到门口对面我停轿车的地方旁边,我想应该没什么大问题吧,如果来城管了我就推回店里,当时在炒板栗,必须推一个货架出去,不然没有空间,因为我老婆回家休息了我在店里炒板栗,不到一分钟的时间,我看见大门口很多人在吵,我就出来看看,才发现自家的东西都被他们搬上车了,感觉这帮家伙的速度是奇快啊。就这么闷闷的把东西拿回去分了,再不值钱我一天的利润就送给这帮家伙了。两箱饼干120块钱一个货架我自己订做的100块钱左右。真是郁闷,本来打算找他们要的,后来想想还是算了,跟这帮人占不到任何便宜。他们这些小人只会见风使舵,如果我跟老板说这件事情,他们肯定会乖乖的把东西原封不动给我送回来的,后来见着老板也没说这些事情,毕竞这种事情在他那里就是芝麻粒大的事情,不想烦他。今天又跟老婆吵架,这种女人真的很让人苦恼,说她懒吧也不懒,天天起的很早,帮我看店,说她不懒吧,店里面大大小小的事情她就很少做,只会坐那看电脑或者手机,从来不把这个店当做自己的店来经营,还不能说她,我一说她她就反问说我就像狗屁一样,真把自己当老板了,怪不应该使唤她做事,假使做了某件事情(例如这种事情可能以前从没有做过)会让全世界的人都知道她今天做了这件事,以后你要是说她整天不做事,她会反击你。地上脏了从不主动去扫,柜台有灰了不会主动去擦,估计一年来这个柜台她没擦过一回,店里面跟家里面大概有多少库存需要进什么货她一概不知道。还整天疑神疑鬼的,我因为有某些原因需要去老大开的会所那边,她每次都会在这个上面找文章跟我吵架,手机也摔过,电脑也掰过,奇怪,坏的都是显示屏。我不会跟她计较这些,但是真不能这么愚蠢,因为我所做的都是为了这个店以后的走向和发展,女人呐女人,聪明的女人只会管好自己,不会让自己的情绪去影响男人的情绪,其实我对我老婆相对一般人来说真的很好,只是她的要求可能太高了,她的智商可能是负的,特别浮躁,想法特别偏激,做事极端。她可能会因为某个朋友或者某个歌再或者某个网站的某句话情绪马上转嫁到我身上来,比如这两天她在听一首什么“白眼狼”她就天天说我欺骗她的感情,对她不够好,说我就跟歌词里面的男人一样,天天在空间签名上写一些乱七八糟的,我知道这是负面情绪的宣泄,但这些东西被朋友或者家里人看到影响特别不好,我自己脾气也不好,所以经常容易吵架,我真的很烦,我已经够烦的了,还天天给我制造麻烦。

网友建议:(网友 luchao900)

一气看完,我感觉你前期还不错,性格沉稳,遇事处变不惊。你通过自己的能力已经证明了你比其他人已经能做得更好,这就是你这一年来的收获。试想一下,一般人2个月就被整倒,但是你还在坚持,从某种角度上说,这就是你的胜利,在经历,在手段,在应变能力,也在你顽强的斗志之上。感谢你的对手吧,是他在你不断用手段搞他的同时,他自己也在用11年时间的斗争经验在为你免费上课,凡是他那些搞得你精疲力竭的手段都是你应该学习的,商业不存在高尚,只要对得起良心和能获取利益利益,手段无所谓,制胜才是王道。你现在在长期被对手压制之后,心态已经稍显疲态,这是要不得的。相反你应该重新振作自己,把自己当成一个刚入门的新手,而你的对手正是培养你应对不良商业竞争的良师,认真总结你这一年来所遭遇的手段与你的应变措施,为今后你与对手的交手打下坚实的理论基础,培养你的大局观,同时为你以后向其他项目转移时积累丰富经验。以下是我给你的几点建议:
1.砸价。自己对对方的拳头产品疯狂降价,压迫对方盈利线,逼迫对方不赚甚至赔本。它让你不好过,你也别让他好过。当然这个度你自己把握,千万别把自己也整残了。
2.小福利政策。去弄一些便宜的小挂件或是小饰品,在老用户来时,偶尔送上一个,增进感情,还能拉人情,毕竟吃人的嘴短,拿人的手短。哼哼,白吃白拿,就是他们自己也会不好意思的,那还不顺便在捎点东西回去。当然这个不能太频繁了,要不然会让人觉得你别有用心。这样的目的就是起到一个润物细无声的目的,把新客户变成忠诚客户,忠诚客户变成老客户。
3.亲民政策。平时没事了,多去街坊的摊位和门面溜达溜达,唠唠嗑,联络联络感情,一回生,二回熟,慢慢的把街坊都变成你的朋友,朋友之间嘛,你明白的,都是相互帮助的,你捧我来我捧你,增强自己的风评,就是降低对方的风评。用环境缓缓的无声的孤立对手,当然,这个速度很慢,但是见效好。
4.对等起跑线。对方有的货,你也尽量都上,货源上当然尽量找更便宜的,你多次吃亏就是在这上面栽了跟头,每每一出新货对方总是能借你的势与宣传,占尽你的便宜,你也可以试试以其人之道还治其人之身。
5.商品层次化。有了新产品后,先对其进行层次划分,一等,二等,三等,最次的就是最便宜的,用价格压缩对方模仿你的想法,即使模仿也要让对方没利润。
6.定时促销策略。把一些卖的慢的,难出手的,或是利润低的商品不定时进行促销,记住是促销,不是减价,促销给人的感觉是卖得快,减价给人的感觉好像是卖不出,虽然都是把价格调低,但是这个借口可以堂而皇之的把价格恢复。
7.引诱小孩策略。弄点小孩子们喜欢的玩具(你自己在网上批发一些就行),小孩子生性活泼好动,店里面有了他们的身影很容易拉动人气。
8.驻足点策略。弄副象棋放到店门口,没事拉人杀两盘,有人接手你就赶紧换人,久而久之,人们养成习惯口,就会不是的到你们店门口比划比划,间接拉动人气。但要注意,不能让人群把你的门面给封住,怎么规划,你自己琢磨。
9.人性关怀策略。冬天来了,弄点热乎乎的姜汤放店里面,客人来了,嘘寒问暖,来上一杯暖身的汤水,让他们无形中感受到你亲人般的关怀。
10.向你的隔壁学习吧,他能做的你也能做,当然,做之前你仔细的权衡一下,保住自己才是消灭敌人的最终目的。比如砸价,你只看到不好,为什么看不到它的好处,砸价后,为你的店铺拉来大量人气,虽然这一样没赚或是赔了,但是客户在你这里就不会去他那里,有了客户才有了销售其他商品的可能。不然,货压倒你手里出不了手,那还不如不赚钱去赚个人气的好。
呵呵,说得不好,不要见怪,因为是在校学生,能力有限,暂时想不出更好的办法。
还有,你说你老婆脾气不好,那就勤哄着吧,今天夸漂亮,明天夸温柔,后天夸聪明,晚上回家后再好好谈谈心,你现在正在创业,现在遇到问题的有可能就是以后的致命问题,有一个稳固的后院可以让你变得更轻松。好好地关心家人,不仅要表现在行动上,还要表现在嘴上。
网友建议:(网友 凡春b)

小生不才,提点拙见。颇有点马后炮的意味,呵呵。
感觉你耗费的精力和你的收获不成正比。说道底,你接手的时候是个烂摊子,而且还在被挤压感觉受不了这口气,想努力把局面搬回来。其实我觉得你的想靠自己努力竞争回来,这点没错,但是你认为竞争是提供比对面优势产品更好的产品,抢下对面优势产品的利润,出发点有错误。
错误的原因可能你自己知道了。不只是价格原因,而是对面坐了7年,积累的顾客已经达到无论你做他优势产品的任何反击都可以用最简单策略抵挡:模仿和降价,老顾客的优势在那,又是在上海那种地方。他的板栗卖的利润好,你做加盟板栗的初衷是他的板栗不可能比你货源好,但是一个7年的店,板栗货源价格什么难道真的会什么都不知道?
全文的感觉是,你的进取心和实干精神使得你在进步,你隔壁被迫在进步。是的,你做出了成绩,他整不垮你。但同时你的反击行动或多或少都有一部分做了他人的嫁衣。
你隔壁人品有问题,你心态有问题。从对方现在已产品出发(如板栗),这种思考方式你永远做不过,应该从顾客角度出发。怎么留住老顾客?怎么发展新顾客?顾客为什么一定要非要到你这买东西?这3个方向出发。套用潮哥的想法,就是捆绑顾客,培养你的忠实顾客,而这些不是仅靠价格战就可以。
然后说下我自己的想法:
1、维持住现状,暂时不要变动,保持赢利。甚至可以做出些示弱的举动。比如主动搭话,在深圳这边还有种门面写着转让还一直营业其实不转让的店(慎用)。隔壁做了什么小招数,如果不会影响到你生死的情况不做回击。还有你的板栗展柜马上换掉,用玻璃隔着的板栗我看到一点购买意愿都没有,最好是能让顾客顺手就能摸到。热的好吃?用其他方法去实现,微波炉不知道可行不。展柜请参照大的加盟商照片,那些东西看着不适用其实是研究过人们的消费心理的。还有不要用白光T5管,包括整个商店最好都用暖色调的黄光。而板栗最好用强光把板栗直接打亮(包括白天销售高峰期)。打亮板栗比打亮广告字更有广告效用。
还是说板栗,在深圳卖板栗的店门口都是排了很长的对,真有那么多人爱吃?我常听说这个是有炒作的团队在里面的,多是加盟商本家。你估量着成本,和你的朋友圈子,看能不能有可能搞这样的,引导顾客来你这消费。
2、做隔壁没有的商品。如果隔壁能够轻易用低成本简单复制并用价格压制你,那么这个商品就不适合了。
3、做好烟酒,你说过你这方面口碑很好,是否可以做些烟酒回收。还有附近不是有网吧,网吧也卖烟,能否让去上网的人都先到你这买烟。
4、生活日用品长销售品请用进价或者亏本销售,感觉目前附近商店这类东西都是微利在卖,你那套不肯进价卖无利卖的想法不行。对方那套手法你已经明了了却不肯用,肯德基第二杯半价但第二杯成本和第一杯成本一样吗。
本身就很微利的商品可以多做活动(比如捆绑销售,或买多少金额赠送什么),不要大肆宣扬,让爱贪小便宜的人得到意外的惊喜,不然他觉得是你应该做他应该得的。好吧,爱贪小便宜让他们去贪吧,你正常卖赚不了多少,现在你也亏不了多少反而提生人气,培养老顾客。
5、如果你认为你的店将来做不到离开你就还能正常运作,马上把店转让出去!换一个东西做。用你现在的进取和实干来操作。(这条才是真心话,但是你付出太多加上你前面说的,估计不会放弃)
最后你不该责怪你的妻子,控制情绪。需要发泄请独自一人。
2013-11-21 我的栗子现在虽然说是被隔壁带进了沟里,但是万幸的是还有翻牌的机会,凡是买我家栗子的客人我都一一的跟他们说过,只要凭我这个牌子的外包装纸袋再次来购买我的栗子,我会增加一块钱的积分,就是说凭我的袋子重复购买我就额外多赠送一块钱的栗子,卖十块钱的栗子我会称十一块钱的给他们,这个小促销效果相当明显,因为我的广告语打的就是家门口好吃的栗子,也就是说大部分都是附近的客户,我的袋子很新颖,成本也要4毛钱,本身还有3毛钱的份量,他们过来购买明着说送一块钱的栗子,不如说我只送了3毛钱的栗子,也就是一两个栗子而已。这些也只有我自己清楚,我老婆都不知道。每次都烦我说我不应该这样,有的人一拿拿很多袋子过来买,她嫌烦,我说没关系,凭袋子可重复使用,但不累积使用,这个也是看情况的,有的人贪小便宜,知道我有这个促销故意不带袋子过来,然后跟我们说,唉哟,我袋子没带耶,突然想吃你们家的栗子了,怎么办,你也给我便宜一块钱的栗子吧,遇到这种极品,我老婆通常都傻呼呼的答应了她们,后面他们会把积累起来的袋子让邻居或者朋友过来买我的栗子,带五六个袋子过来不付钱就把袋子往我这一放给我称五块钱的栗子,这个却是很苦恼,跟这种人解释什么不累积使用可重复使用他们可不管你这些,但毕竟也是少数,只是有那么几个人这么做,如果是我的话我会答应他们,可以多送他们一块钱的栗子,因为你们是老顾客吗,虽然没有带袋子过来,但我们也会站在人情味上面为你们考虑,但是我不会用我的包装纸袋给你们称,我会用其它袋子给你们放栗子,这样不得罪人让他们感觉占了我的便宜,还避免了以上情况的发生给自己挽留了不必要的损失。这个我也跟我老婆说过了,现在她也确实是这么做的。也要看情况的,有些人还是只认我的栗子好吃不在乎这一块钱的栗子,因为这样重复使用包装纸袋多送一块钱栗子不算什么,但满足了不少年轻人环保的理念。所以每天或多或少有那么十几个人带着袋子过来买我的栗子。效果很明显,起码还挽回了些人气。

本来当初隔壁今年还没有正式开始做板栗的时候我就已经打算要做这个了,我在跟隔壁鸡蛋行的朋友聊天时被他家里人听到了,第二天他们就开始运行板栗这个项目了,他们因为本身就会炒栗子,家里机器,柜台都是现成的,只要生栗子有了就能运行。而我当时什么都没有什么都不会,对栗子甚至没有一点点概念,之前我都从来没有吃过糖炒栗子这个东西,也没有朋友或者是亲人是做这行的,只是有想法,但要让这想法变成现实,就必须学会炒栗子,还有生栗子货源,机器,工具,技术,服务,市场营销这些东西,这些东西起码有个基本的概念,我也知道炒栗子如果做起来肯定能赚钱,加上我这个店的地理位置是非常适合做这个项目,在冬季我的店进入冰冻期之前我必须要增加这个项目,因为炒栗子的机器也是可以炒一些花生瓜子之类的,加上这些也是隔壁冬天的热销产品,所以我必须做。在短期的考虑和家人的商量过后(父亲还是不同意我折腾),我就在开始想到了加盟品牌店,在上海炒栗子的店到处都有,很多店都只是处在温饱状态,比较有名的几家炒栗店比如好好栗子,新长发,刘二贡栗,鑫栗王等他们的加盟条件都相当高,不算机器工具费用,光加盟金都是2万以上,每年还要好几千的加盟费,再加上机器工具还有其它费用合计要4,5万左右,但他们提供的生栗货源也不是最好的,最好的都是留给总店在炒,下面加盟商的栗子都是很一般的栗子,而拿货价比市场上的价格还要高出1,2块钱,所以这些店我绝不在我的考虑范围,因为不符合我自身的财力条件,所以我要找一家栗子货源好,生栗子价格适当,能提供我一切初期出现的一系列意外情况的应急服务(比如说机器坏了总店必须第一时间派人过来给我报修等)加盟费适中,加盟店还能给我提供一些帮助的店(这种店必须有一条的条件,而且在上海是刚起步阶段,他们会把加盟商的利益放在心上,因为他们的加盟店少嘛,又想让下面加盟店给自己提高品牌的声望跟影响力)。在找了两天后终于发现一个差不多的品牌加盟商,他们也是刚来上海开展市场,所以在短暂的电话联系后我让这个老总抽空来我店里看看,顺便看看这个老总是什么样的反应对我这块有没有信心。第二天傍晚的时候这个老总跟下面的一个师父过来了。对我这块他们的感觉是非常好的,这也给我很大的信心,但也有人可能认为他们是给你造成的假像,是为了让你加盟,赚你的加盟费呢,我也不傻,他说可以就可以啊,这只是一个不可或缺地理位置,我当然知道我这个地方可以做,不可以做我还联系他们干什么,还有很多他们的实力我没看到呢,所以我也没多说什么,就跟他们说第二天我会去他们总店那里看看,虽然第二天就驱车去了他们总店的地方,在尝过了他们炒制的栗子,跟对生栗子货源的了解,还有那边顾客对栗子的反应,我都觉得非常好,还有一点就是他们不但会教我炒栗子还会教我炒雪红果(糖炒山楂),糖葫芦,还有瓜子花生等,而且当天还有一个浙江徒弟一个湖北徒弟在这学习。第一天过去我也只是考察一下他们的实力,并没有当场就做决定加盟,因为是傍晚去他们的店,到晚上这个老板非常热情的挽留我去他们住的地方吃饭,这倒是很让我意外。我也没做推辞,晚上也跟着他们一起回去吃了晚饭,主要还是想融入一下他们的那氛围,感觉也还可以,那两个徒弟一个是刚学的,一个已经学了两三天可以出师了。在第二天再次过去的时候又来了一对小夫妻两,是老总的老乡,开一辆新款帕萨特,他们很早就把订金付了,也不打算在上海学的,准备是让这个老板派技师上门去教他们,这次来上海有事就顺便过来熟悉一下。我在待了一天后也没正式说加不加盟。第三天我才带了五千块钱订金过去,直接跟这个老板说这是订金,加盟费是1万5(包含机器,工具,技术,还有售后,最重要的还是要供应我他自己总店炒的栗子品种)我分三次给你,就正式算是入了糖炒栗子这个行业了,虽然付出的代价是蛮大的,一些已经成形上路的糖炒栗子店的老板心中我这个钱是花的有点冤枉,这个得看个人的想法了,我觉得虽然付出了经济上的代价,那些机器工具什么的都不值什么钱,但起码我比较省心,很多准备工作我都不需要再一一的去准备了。周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨,想法不同罢了。
  网友建议:(网友:漫步大Z)

从你的描述来看,邻家的店从客户积累、行业经验、店规模、人手数量、资金实力都胜过你。在这种情况下,对于新进入市场的你来讲,想颠覆邻家店地位的话,很难用普通手段来取得竞争胜利。(除非对手不停的犯错误,这种期待对手犯错误的方式显然不是你的风格,而且一点也不可靠。)
我想先说说整个市场的价值。你和邻居店辐射的服务区域来讲的话,如果一个月在你们两家店服务范围内总消费额是十万元的话,那就是你们这个市场的总值。那你想多赚钱的话,第一就是上你们目前都没有的新单品(或者服务项目)来增加市场总值(也许变成十二万十五万),第二就是从邻居店里面抢夺市场份额,从而提高你自己的收益,降低邻居的收益。(这种日常消费品的小区域市场,增长速度应该是很慢的,所以我觉得主要是上述两条路。)
如上所述,如果是上新单品,就要考虑门槛问题,要考虑邻居跟进问题。市场先驱的烦恼就在于你搞砸了你自己损失,你搞好了,竞争对手快速跟进,节约了验证市场的成本。就像是你的栗子。我觉得单品还是要上,但是可以考虑围绕你的核心目标客户群上,或者真有门槛足够高的项目(相比门槛够高的项目很难找吧)。
不知道你有没有对到店里(包括邻家店里)消费人群的构成做过分析?哪种类型的客户给你提供了大部分的利润?如果邻居用货品全面而且便宜的方式来吸引客户,为什么我们不能用精准设计目标客户群的方式来应对。这样的话,也许邻居十个客人购买带来的利润,甚至不如我们来一个客人购买带来的利润。如果周围有一些小区的话,想必每个片区里总有一些所谓的大主顾,他们每次购物数量都比老头老太太多,而且消费习惯上不是光奔劣质低廉低利润空间的货品去。有没有想过怎么去把这部分大主顾抓在手里?不必每个客户都到你的店里消费,只要最具购买力的那部分到你店里,你自然就赢了。
另外就是,你说过很多次你对邻居店的情况比较了解。这样的话,你是否能分析出对方的利润组成?邻居的利润主要是哪位货品带来的?然后针对邻居的这些核心利润货品,你可以引入炸弹产品(低价劣质,或者同货低价,需要看具体情况)来打击邻居的主要利润来源。同时对自己的核心利润货品加以保护。
网友建议:(网友 独清79)

做生意一定要知己知彼,才能百战不殆!
首先,你要分析市场客户群体,不知你统计过没你的客户群都是那些群体?你的烟酒,你的板栗,你的饼干日杂之类的各个消费群是哪些?针对不同的主体消费群采取针对性的销售策略。比如以烟酒为例,是年青人居多还是中老年居多?是流动人口居多还是周边固定客户居多?如果是年轻人居多,他们的消费特点是烟瘾不大,价格不敏感,那你的消费手段就是与他们打成一片(你也最好抽烟,他们来购买时你可以先散只烟把龙门阵摆起,这样让别人觉得你们是同类),而且可以适当的进行一些推荐性营销!如果是中老年居多,他们的抽烟习惯已经定型,你的宗旨就是把握他们的抽烟节奏和烟类,每次在顾客未开口时你已替客户把事情搞定,同时中老年好比小孩要投其所好,比如他们带了小孩就顺便送给小孩一个棒棒糖(后续效果你懂的),如果他们提了东西主动帮他们提上提下;再比如,流动人口居多,那你最主要的突出重点就是“货真价实”,这点你应当要重点突出!其它的你就自己分析吧!
其次,你有竞争对手,你要分析你们两家的相对竞争优势,找出你的优势,你的弱点,对手的优势,对手的弱点;比如,还是以烟酒为例:我知道烟酒具有专营性质,那你就要突出你的身份——正宗,唯一!你应当将烟草专卖许可做放大特写置于你的店门最显眼处,广告词可以来些比如“国家烟草居指定专营店”、“本区唯一合法烟草批零店”、“假一赔十”等等不一而足,反正你想尽一切办法突出你的正统身份,这点就集中了你对手的软肋。同时,在烟草的摆放和展示上,你要大气上档次!
再次,说说你的板栗.对这一点你前段时间的降价真是弱智行为!而且一开始你的经营思路就错了。你相对你对手的优势是什么,年轻干练,大品牌,货源来源真宗!因为板栗是往口里送的东西,卫生和产品的可追溯性是客户非常关键的!你要突出你的产品来源渠道正统,大品牌,过程无污染!明白不?最关键的一点,最开始你的定价策略就走入歧途了,这就是我前面说的你要分析市场。你定价20元一斤,请问有几个在消费时不觉得心疼?我相信据你所描述的情况,你周边消费可接受度应在12—15元每斤是最可能的。在这种情况下,你应当至少分3个层次定价,比如一种20元(暴利),一种12元(微利、平价,主打产品),第三种,8元或以下(亏本经营的,赚噱头,一定要比对手便宜的多!)。在这种情况下,你将高中的的客户群一网打尽,但是我相信90%的人会选择12元,原因嘛在于多数人的面子思想不会买最便宜的,出于价格原因也不会买20的,最后乐呵呵的买12元的),最终的经营结果就是最低和最高的打平或微利,靠中间的走量获取利润!当然,上面定价差异主要是品相而不是味道啊!切记切记!另外,你的换袋抵一元策略很好!但是不晓得你上面针对客人所谓的“狡猾或钻空子”怎么就不高兴呢?即使他拿了几个袋子白吃你一会,但我想前面几个袋子的板栗销售早就赚回来了!当然,有客户死皮赖脸要你多给一元而没有袋子,这中情况要么是熟人,要么是真正的白吃白喝族,这种情况下,你首先要给客户验证说明不能坏了规矩,这点亦应当一定坚持。再坏的情况多给一元,但下不为例,也不要紧!你自己在心里核算下价格合不合适就ok!只要有的赚,不管多少,走量为主!如果,你坚持这种策略,你对手不死翘翘才怪,当然前提是味道、卫生、来源。比如,你不一直强调你的板栗来自最好的产地“迁安?”吗?为什么你一开始不降这个产地名称打出去?配合宣传,在网上搜些板栗种植基地的丰收和良好环境生态情况图片放大喷绘吸引眼球呢?你这样一整,对手即使是迁安的,一、他也不好意思更不可能再打出产地招牌了,知道为什么吗?你自己想想吧!
再再次,根据你提供的信息,你的店面不适合高举高打的经营手段,不适合大而全的经营策略!你应当将你的烟酒作为你主打项继续发扬广大,这一块彻底干死对手,这块我想很容易吧!给你出个阴招,你观没观察对手可能销售假烟不?如果有的话,你最好雇人将它弄死(方法不要我教了吧?),如果他不出售假烟而是真的,你也可以如法炮制去胡搅蛮缠一通,目的只要达到他“可能”售假烟的莫须有的轰动效应就行(方法不用我教了吧),不要给我说这方法歹毒,TMD本来就是违法经营,你还怕锤子!我给你打一百个保票,你的对手是不敢将事情闹大的,闹大了,烟草局和工商局就会让他喝一壶的!
最后,再给你一些乱七八糟的建议。建议你的主要经营品类集中在烟酒和板栗(夏天换冷饮之类的),整个店面的装修风格也采取这样的措施!其它附带一些东西!记住,如果你要打击对手,就要管擦对手的主要经营品类,特别是盈利品类!比如他家买的好的事饼干,这种情况下你还经营饼干干什么呢?你的饼干经营措施就是品种要少(比如他有20种,你保证三五种就ok),在保证“卖相”(懂吗?指外观!)的情况下,在批发市场上找价格最便宜的,你选择的原则是只有更便宜还得最便宜!味道差点无所谓,你要的就是价格,你的目的就是将饼干价格巨幅拉下来,保本走!你经营饼干的目的只不过是将水搅浑,不让他好过而已。他的结果肯定是降价,但是不敢弄味道差的东西(担心流失顾客)。记住:你的原则就是价格能有多低就多滴!只要把水搅浑就ok!最好的结果就是你们两家将饼干都作死!记住一点,将饼干做死后在对手没走人之前你都不要将饼干提上赚钱的日程,目的就是将饼干做死,做绝!它的其他品类你可以如法炮制!
最最后,你放心,只要你的烟酒经营好了,你不会亏!这是你的垄断生意,也是你比对手具有的战略优势,是你的核心竞争力!我相信你能够坚持到现在不是你的经营有方,是你的烟酒在支撑,这一点你要切记,将烟草专卖局的关键人员打点好比什么都强!最后,感觉你与大老板关系较好,这点你要保持并更胜一层楼!隔三差五的送点你刚炒的新鲜板栗过去拉拉近乎,做生意没有大佬罩着,你成功几率为零!
2013-12-05 今天更新总结一下哦,最近不是因为太忙,而是因为生意遇到瓶颈,营业额少好多,基中原因有很多外在的因素在里面,最主要的还是因为上次的大检查时间太久了,做生意的都知道,但凡遇到检查,马路上,大街上都会搞的特别干净整齐,但是人气会少很多,我这种地方属于接地气的范围类,因为在菜场口离主马路有二十米远,所以一检查门口不让摆东西,本来都是人来人往的好不热闹,但是这样一来人们都没有购买的欲望,会失去人们消费的惯性。还有一个就是附件开了好几家品牌休闲食品的连锁店,他们的饼干品种也很多,价格跟我差不多,但是我知道他们一开始肯定也打听了我们两家的情况才定跟我一样的价吧。我的栗子生意现在很一般,这个项目按目前的情况来说应该算是失败的吧,但是绝对不是以失败而收场,我还有挽回的余地。还有大家很关系隔壁的情况,那就说说他家吧,其实他家早就知道自己呆不长久了,但是一直在背地里找大佬想挽回,只不过大佬没理他,大佬还是比较相信我看得起我的,这也是我的荣幸,这个店的生死完全就在于他的一句话,说白了你做的再多投入再多生意再好,他不让你做你也毫无办法,只是隔壁根本就没意识到这一点,只是一味的想把我挤走挤走,我年纪轻轻的,都落魄成这样了你还这么把我往死里逼,我会这么轻易的被你打败的话,那只能证明我这辈子也做不了任何事情就注定是个失败的人。而我就不同了,我在我接手后第一时间内就去大佬的会所拜访他,这已经给他留下了非常好的第一印象,后面怎么跟大佬谈的这些细节及我付出的代价我就不在这里细说了,不是我不愿意说,只是每个人的情况不一样,有些东西还是涉及到大佬的个人隐私及我本人的隐私,不便多说这些。隔壁到这个月底就搬走,走到今天这个地步完全就是他自找的,当初他还一厢情愿的想找二老板把我搞走,想想我都觉得好笑,那时他还不知道他的店早就是我的囊中之物了,只是我谁也没说而已。他家最近的一些小举动也证明他家的大限已到,第一把他家阁楼上的东西整理下来搬回家,第二,手机卡不卖了(而我现在在开始用网银帮人充话费)第三,他家门口一节放散装狗粮的货架也撤下来了,散装狗粮也不卖了,第三他家货架上面明显空出许多,特别是白酒品种。这些举动我相信到了中下旬以后会更加明显。

2013-12-07 今天上了一种新产品,四川的麻仔糖,这种糖真的很好吃,很酥很香又不粘牙,厂家主动找我谈的,我尝了后就觉得的很不错,应该在这个季节可以火一阵子,不出所料,今天一推出来这个产品就吸引了很多顾客购买,差不多卖出去了60多份,但没有60斤,一斤的利润有6块钱哦。一个小小的糖果就把我一天所有的开销都赚回来了,心情还不错。

2013-12-15 好几天没来更新了,感觉时间过的都是特别的快,这段时间因为自己也是忐忑不安的等待中,我也不知道为什么我的感觉却是如此莫名的失落和不安,隔壁是百分百做不下去了,还有十几天他家也就结束了,他的店我会接,而且我还不花一毛钱的转让费。里面太多不光彩的手段,前面我一直都是淡淡的提了一下。也许是等了一年把我的心态等麻木了,也许做人也不应该这么强势,但是不能怪我,我不打你主意你就会打我的主意,走了也好,到时候看我把两个店并成一个店后,让这个店的价值最大化。后面还有很多棘手的事情等着我去操作,现在每一天的等待对我来说都是一种煎熬,都说最痛苦的事情就是等了,心里想好的很多事情都不能具体的去操作。罢了,一年都等下来了,还在乎这最后十几天吗?昨天他的房东去他家跟他下通碟了,通知他们月底就得搬走,他家的东西也少了,他家一个固定的老客户去他家买烟他直接告诉他,他们快不做了这种烟不好卖不进了,没有了,结果到我这边来买了。我母亲怕他害我,怕他不甘心,到时候走了后再来找我麻烦,我告诉她,我才不会怕他,他如果有这本事就不会这么窝囊的离开了,开了这么久就因为门口的门的事情我指着他全家骂,那次我真的是气急了,没忍住,指着他鼻子骂他。因为他把门卸下来挡住我家的市口,不过一年了,这个门一直超过我三门的三十公分长,三十公分什么概念啊,晚上从外面吃宵夜的人根本无视我店的存在。一年来也没找他吵过,我一直就是弱势,他家强势,我不是不敢找他,我是不愿意找他,平常的所做所为人家都知道,人在做,天在看,人们的眼睛是雪亮的,我还怕他不整我,我希望他整我整的越厉害越好,这样我才能得到人们的同情,得到大佬的同情。什么叫厚积薄发,你强势了一年的结果又能怎么样,还不是卷起铺盖走人,开了十年怎么样?生意这么好又能怎么样?照样叫你滚蛋。你不服气吗?当初我老婆叫我饼干价格也降下来,我就不降,我凭什么降?我都知道你要滚蛋了,只是当初没有百分百确定,我知道他家的大限已到,我如果也降了以后我就没办法再涨上去,很多东西我不到迫不得已我是不会轻易的妥协。打了这么多字我都不知道我打的是什么,我前面发的那些内容我到今天从来没看过,我不高兴看,这才最真实,因为我不是写手,我不需要别人对我的文才有什么样的评价,对着电脑打字头真晕,接下来几天我会把每天的心情简单的发上来,不会长篇大论说些什么大道理,道理永远是道理,做事不能按着道理去做事。
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答疑:我现在的位置是在一个小村子里面,村里本地人不是很多应该说基本是外地的吧,做的也是外地人的生意,这边工业区里有十二个厂,但是都不大,大的有200多,小的话就是几十个人,总的来说我估计在这里有5000人左右吧。有一条东西走向的街道,我在向南的一方,我的对面是一家便利店,50个平方吧,我和他门对门,面积也是差不多,我的后面是一条水渠,所以,我的后面是空的,对面就基本上是住户了,租房的打工的,我的左手边有一家眼镜厂,大概有200人左右,它的边上有一家麻将馆,卖点烟水之类,顺大路下去十几米有三家店,有一家是我们这里最大的,有120个平方吧,基本上百货的都有,还有两家是靠厂边的小店,也是已打麻将为主的,这就是我这儿的商情,主要的竞争还是我和对家,当然我的地理位置是不如他的,因为人流主要是往他的那边走的。往上的这一面呢,就基本上没有店了,这边的住户也不少,所以,就等于我对家的占了西方向的住户的生意,那一家呢就占了东面工厂的生意。我的优势只有一点,我是这个村里唯一卖菜卖肉的店。只有这个才吸引了一些人流我这里离综合市场有2000米的距离吧走路也要个5分钟的,有一个批发的市场离我大概是6000米走路要20来分钟的,开车是4分钟。我做的就是蔬菜,粮油,米面,调料就这些,啤酒有一些,不多,我现在能认识到的缺点有,一,主要在人家的印象里就是菜价贵,二,店面的形象有些破旧了。三,货不齐全,之前卖过一段时间的饮料,小食品,但是销量不是很好,就撤掉了,到现在都没有做,烟也是。基本的情况就是这些了,给分析分析。
答:那你的店已经不算是便利店性质了,完全是改了经营的方向了,那这样最好,反正你也做不过对面,也别费这个心想把对面怎么样,因为你是不可能挤走他的,就像我跟我隔壁一样,人家做的比你好,你有什么本事把人家挤走,人家只会想尽一切办法搞你,你对面算是对你仁慈了,要是换成我这隔壁这家人,你家有的蔬菜,米面猪肉等一些重点产品他都顺便带,不赚钱卖,赚个人气总可以吧。人家去他家买点肉买点菜顺便买包烟买瓶水之类的,肉菜平价卖,你家没有他家有的赚钱卖,反正你家有的他就比你便宜,就这么搞你,时间久了你肯定撑不下去,因为他占尽了地利优势,等你撑不住倒闭了可就便宜他了,既然他对你还留有一丝余地,你就把经营的方向改了吧,其它东西你顺便带点,但不要卖的比对面便宜,同样价就行了,免得惹急了他他会整你,因为肉啊,菜啊这些利润其实也蛮高的,你还是把重店放在这上面,增加一些鱼类虾类鸡蛋干果炒货类的高利润产品带动一下吧。还有就是店里面还得花点功夫搞下吧,破败可不行,有50个平方已经完全足够了,如果给我我肯定会整的很好的,关键还得看你那里的人气,人气旺你卖这些就够了。原文地址www.szjnh.cn

2014-10-02 08:41被设为精华,积分加20,金币加4- 该帖于 2014/9/30 11:30:00 被修改过

华子

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时尚之都

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这贴写的真好,很真实,也喜欢你的一些思路。收藏后慢慢看

LIN

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这个写得挺棒,很适合那些刚入行的朋友们学习

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RE:小烟杂店一年内倒闭三次连换四个老板
引用“ 华子 ” 发表于 2014-09-27 21:26 的帖子:
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      我觉得在联商里最大的一个好处就是能学到东西很多东西,是不是原创不是太重要,原创的东西不是每个人都看到了,最重要是联商这个好的零售资讯与学习的平台,大家把一引起精华的东西拿上来互相分享与学习,我觉得这点很重要。

知了壳-Alex

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看的我都凌乱了,太多字眼了

sd_xiaoma

积分:28  联商币:14
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写的很用心,有很多思路值得借鉴,谢谢分享

不一样的朋友

积分:28  联商币:14
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今年开店失败,看了楼主写的,很能体会那种感觉。以后我也会东山再起的。

yaduaha

积分:365  联商币:469
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Aaron Cui

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这么好的帖子回复这么少?一定要顶起来,适合刚创业的朋友借鉴主人自强不息的精神和积极主动的行动。

专业货架

积分:130  联商币:107
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书都是流传千百世,因为有价值

samchen1028

积分:122  联商币:127
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里面网友和店家的话和经验很有参考价值,但如果如果真这么累,那真是惨,开个店天天勾心斗角搞不定....

浮华飘尽

积分:821  联商币:382
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花了三个小时看了这篇文章,有种要骂人的冲动,我不认为这篇文章里有多少东西值得大家去推崇,相反我反而鄙视这里的店主,跟标题严重不符,相反,不管是营销,还是做生意,隔壁的比你强多了,你只不过是用了些不光彩的手段而已,如果,隔壁的没搬掉,就公平竞争而言,你拿什么和别人竞争,天时地利人和,你有哪样做过别人,浪费时间,看了篇没营养的东西!!!

浮华飘尽

积分:821  联商币:382
  |   只看他 14楼

抱歉,本人所抨击的并非楼主,而是文章内的店主而已,以上所论随性而言,如有得罪,多多谅解!

sdfsdg

积分:66  联商币:50
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这贴写的真好,很真实,也喜欢你的一些思路

收银机和收银系统

积分:74  联商币:76
  |   只看他 16楼
可以再配套专业的收银软件做为日常管理,管理的更有条理性。

水煮花生

积分:32  联商币:16
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咸鱼的帖子,楼主什么意思?盗版?

gzhxl

积分:24  联商币:12
  |   只看他 18楼
楼主去天涯论坛复制过来的东西,原作者是:咸鱼的尊严

易雅舍

积分:228  联商币:171
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专业货架

积分:130  联商币:107
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看的眼都花了
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