卤味市场前景怎么样？卤味属于休闲小吃，在中国，现在的人口数量达到13亿了，喜欢吃卤味的人更不在少数。而卤味虽小，但营养十分丰富，是人类每天必需摄入的营养，卤味简单易做，方便迅捷，既可以做为主食，也可以做为休闲小吃，一年四季都可以售卖。同时卤味的售价也很便宜，每人平均消费也就是5~6元，普通百姓都能轻松接受，虽然卤味的售价相对较低，但正因它价格实惠、营养美味，需求量也较其他餐饮（如中餐）大，因此在路边摆个小摊也好，开个二三十平方米的小店也行，不但能解决食客的需求，也是创业者创富的好项目。
市场分析
随着人们生活条件的不断改善，人们外出就餐的机会越来越多，也越来越讲究，不但要吃得饱，还要能吃得有特色。据国家有关部门统计，2009年金融危机席卷全球，我国许多行业受到严重冲击，但餐饮行业不但没受到丝毫影响，反而平均增长率仍保持在17%以上，这足以验证了“民以食为天”这句古话。
开一家“相王卤的卤味”快餐店，面向的是大众消费，投资少见效快，收益稳定，这将是一个稳定的投资选择。
项目特色
相王卤卤味与街头夜市小摊点的卤味到底有什么区别呢？在这方面，相王卤的卤味店更加重塑造品牌。相王卤卤味店的店堂都布置得干净，整洁。墙上书有“卤味店”、“经营理念”字样的艺术字画，显得很有品位，处处透出一股浓浓的文化氛围。让顾客在紧张的生活中，依然保持美食的乐趣。
目前市面上的卤味作为一种传统风味小吃，而“相王卤卤味”打破了市场上品种单一、千篇一律的格局，潜心研究开发出坛子鸡、透骨香辣鸭、飘香鸡等等普通价位的卤味，还开发出像麻辣烫等类的高品质卤味，使种类达到数十种，具有高、中、低档数十个品种，可以满足不同消费者的需求，也提高了产品的附加值，增加了经营者的效益。相王卤卤味拥有自有品牌和自主知识产权，产品已获得外观形体专利。
而对普通经营者来说，相王卤卤味操作简便，配料、制作完全量化，无需专业厨师，这一方式也大大降低了经营门槛。
经营理念
高档产品树形象，低端产品聚人气，中档产品创效益。
盈利模式
1. 店内经营。
2. 经过冷冻包装后可向市场、超市、酒店、幼儿园食堂等配送
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haode123654- 该帖于 2014/10/23 14:47:00 被修改过
