包记锅盔的做法（免费版）
1.面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开
2.和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天
3.发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团
4.死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团
5.包上膜，饧15分钟
6.姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
7.揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了
8.锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火
9.每个3分钟翻个面烙
10.适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤
11.经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了
大家可以按这个包记锅盔的配方做下，尝尝包记锅盔味道怎么样
