传统百货业纷纷借力微信营销、手机支付(资料图片)
核心提示：随着商贸综合体接二连三地“杀入”，传统的百货模式遭受了一定程度的冲击。同时，商贸综合体和百货店又面临电商冲击、专业市场分流等困境。
百货零售业未来的出路在哪里?绍兴传统百货业做过哪些探索和转型?本报“新闻深呼吸”栏目记者带着问题进行调查和走访。
过去·百货业态几经轮回，实体零售业态会不会消亡?
从解放路的“黄金600米”，到商贸综合体的兴起，消费诉求升级引领的绍兴商圈裂变，其实只是百货业发展的一个缩影。
在全球范围内，百货业已有150年以上的历史，在中国也有近100年历史。在上世纪80年代末、90年代初，中国百货业进入兴旺期，“建一个，红一个，火一个”。这在绍兴也能得到印证，当时曾掀起过建设百货店的热潮，但好景不久，上世纪90年代末就出现了第一轮百货业洗牌。
进入二十一世纪，中国百货企业纷纷从传统百货向现代百货转型，迎来更加蓬勃的发展时期。由于总体发展良好，利润率高，在北上广地区，也出现了许多由外商投资的百货业。
而到了最近几年，百货业同质化情况日趋严重，“千店一面”毫无特色，加上商贸综合体的涌入，百货业迎来更加严酷的“洗牌潮”。
“绍兴的解放路上，从早几年最多8家百货店，到现在只剩‘国商’和‘润和’仍坚守百货模式，其间是冲击不断，探索转型不断。”业内人士告诉记者。
在被问到百货零售业态会不会消亡的问题时，一家百货店的老总给记者讲起几年前去日本考察的体会。
比中国更早，日本也经历过大规模建设百货店和购物中心的时期，同样经过几年更新换代和商业洗牌，目前一个中小城市大约容纳2～3家大型的百货店和购物中心。相较于满足综合类需求的购物中心，百货店在商品种类和定位上更细分，因满足一部分人的购物需求而存在，并没有消亡的说法。
现在·百货业客流不断被切分，购物中心以“去百货化”后来居上
从上世纪70年代开始在商场上班，在这个领域摸爬滚打了40多年的王国钧，经历了百货店的辉煌和困难。他说，其实百货业自身早已随着市场行情，转过好几次型。
“一开始的商场，连针线、五金都卖，现在已经在商场里找不到这样的货品了。”王国钧告诉记者，商场的货品陈列也是大有讲究的，一楼主要是适合即兴购物的化妆品等商品，二楼以上则是服装、鞋帽等适合定向购物的商品，这一方面缘于商场自身经营策略变化，另一方面则缘于经济大形势的变化或者市场变化。
这些年来，原本进百货店的顾客不断被分流。“先是超市开起来，冲击了商场的食品类和日用百货类商品;然后是家电卖场、皮革城等专业市场，也分流了相当一批顾客;再是近几年的电商发展，对实体百货业也造成一定程度的冲击。”王国钧告诉记者，对百货店来说，只有依靠专业和品质的优势，不断来调整定位和经营策略。
相较于业态单一的百货店，综合购物中心则是以“去百货化”后来居上，降低百货零售业比例，凸显餐饮、娱乐休闲、服务等其他业态。
“像百货店的经营策略一样，购物中心讲究的是业态配比，除了满足购物需求，还有休闲娱乐需求。”王国钧告诉记者，对购物中心来说，主要由几个主力店构成，一定规模的百货、超市、餐饮店、现代化的影院，而其他还包括停车场等配套。
探索·百货业生存的新路径，传统百货借力微信营销、手机支付
与最初的模样相比，一直探索转型的百货店，也渐渐走出了不同路子。
不少百货店也开始多元化经营，出现了“百货+超市”的模式，既有服装鞋帽等百货，又有销售日用品的超市，从而拓展经营领域。与此同时，也出现了一些特色百货，瞄准一部分人想买得实惠的心态，专门做品牌折扣店。另外也有百货店试着与其他业态嫁接，除了百货零售之外，兼顾KTV、餐饮等娱乐休闲的百货业态也出现了。而有的百货店也将黄金首饰、品牌专卖等特色店分离出来，做精做专。
作为绍兴百货店中的“元老”，“国商”依据扎根绍兴市场多年的经验，不断通过精准定位，一直在绍兴商贸业保持着固有的市场份额。
“未来的百货店将更细分，不是所有的中高低端都做，而是会注重中端以上，偏重服饰类的商品。”身为“80后”，已经有9年从业经验的“国商”总经理孙鹏告诉记者，在周边的宁波、杭州的夹缝下，绍兴百货做高端消费的吸引力不大，因而盲目追求高端也不是很现实。
而在营销方面，“国商”也渐渐走出了与以往“买就减”等折扣战所不同的路子。从去年下半年“国商”启用微信平台以来，仅仅半年，由此带来的销售增长至少达五六百万元。
“不可能把衣服挂到网上去卖，但借力信息技术，可以利用线上资源做强线下销售。”孙鹏告诉记者，前不久一次“关注微信送红包”的活动，共被领走100多万元金额的抵用券，按照“满500元抵用一次”的使用规则，如果这些抵用券全部被使用，可以拉动的销售额可想而知。
最近，在“国商”买东西也能用手机付款了，扫一扫条形码就行。“也会策划开展相应促销活动，鼓励消费者通过手机支付，降低商场人力成本的同时，也给消费者更丰富的营销体验。”孙鹏告诉记者，通过信息技术增加商场与消费者粘合度的同时，大多数使用微信、支付宝的消费者，也大多是值得培育的年轻人消费群体。
未来·百货业版图还会怎么变?购物中心和百货店互动的新模式可期
市本级在建的5个商贸综合体中，最受关注的恐怕是位于解放路商圈中心地带的“国金购物中心”。据了解，目前“国金”已基本通过图纸审核，即将进入全面施工阶段，预计到2017年底将开门迎客。
根据规划，“国金购物中心”包括5层地上建筑和2层地下建筑。在业态的选择上，“国金”借鉴了大部分商贸综合体的布局模式，兼顾购物、娱乐、餐饮、休闲等功能。“百货零售业态不会超过40%，目前计划40%做餐饮，还有电影院、游乐场等休闲娱乐业态，但具体业态配比还要根据两年后的形势再作调整。”孙鹏告诉记者，像引进的电影院，会以13米高的巨幕为卖点，给市民更高品质的消费体验。
目前，“国金”品牌招商工作已陆续展开，但相关负责人则对具体品牌三缄其口，只表示将尽量规避与银泰城、世茂广场等商贸综合体的同质化，会给消费者更多选择和不一样的消费体验。
而市民关心的解放路商圈的停车难问题，“国金”也将配有立体车库形式的800个停车位。“10万平方米的建筑面积，800个停车位，差不多正好匹配，加上城市广场周边的停车场，相信能有效缓解解放路商圈的停车难问题。”孙鹏表示。
此外，作为姐妹店的“国商”和“国金”，虽然分别是百货店和购物中心，也有一些业内人士期待着，未来两家店将以何种新模式相互结合，增加互动，彼此拉动销售。
■“深呼吸”观点
“天下武功唯快不破”
绍兴商圈的变局，既有内在管理模式的更新，也有外部生存环境改变的倒逼。
物竞天择，适者生存，现代百货业不断转型，每一次似乎都有些痛苦，但每一次也都在转型后重新焕发魅力。
体验式营销是如今的热门词汇，考量的是经营者的精准判断。
“在各处考察时也发现，原先一些单纯做服装的品牌，现在也做起混合经营，开餐饮、种绿色农作物，有的甚至在服装专卖店里养几只羊，给消费者回归田园的感受。”孙鹏告诉记者，这两年商业理念变得非常快，从品牌开始，除了卖商品之外，也注重理念的诠释，因而做商场也是如此。尤其现代商贸业涵盖的范围越来越广，除了购物之外，也会越发倡导社交空间、体验经济等关键词。
消费市场永远都在“求新求变”，反应速度才是决定未来的核心要素，就像电影里说的“天下武功，唯快不破!”
（绍兴晚报 记者：干政）
