尊敬的楼主，我是北京普罗菲商业管理有限公司的马老师。关于您的问题，我想分几点来回答:
1、关于收银员。您应该做到①招聘收银员的时候对收银员进行充分的了解，包括以往工作经历、学历、家庭成员、住址等信息，并留存收银员的身份证复印件。条件容许，尽量聘请本地人员，如果是聘用外地人员，可以要求对方提供一个本地担保人，并留存担保人的电话与身份证复印件。②可以拨打收银员应聘填写表格上工作过的单位电话，询问该收银员在过往单位的工作表现。（这是正规公司人力资源部门经常采取的办法）③一旦您聘请了这个人做收银员，您必须从心里认可他的工作，而不是猜疑人家会偷您的钱。否则也许您的某些动作、言语就会伤害到人家，造成适得其反的作用。④可以在收银台上方加装监控摄像头。当然这个目的除了监控收款员，更重要的是监控交款人，以防假钞、换钞等问题出现。
2、超市随小，但是您可以通过管理软件实现单品管理。就是录入每个单品的代码、进货数量、销售单价等信息。这样就可以实现您说的，通过盘点就能知道商品损耗，通过变价系统就能实现一个商品一天两个价格的需求。
10个联商币 未解决