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主题:独家:生鲜传奇进化史| 从第一家店到“传奇市集”的变变变

Diligence_舜易设计

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朋友圈又起爆点,新年前,生鲜传奇再掀话题高潮!





一代 • 生鲜小业态第一印象


2015年6月19,生鲜传奇第一家店以开业售票入场的独有营销手段,和良好的营销业绩成功吸引了国内大批零售人士的注目。


乐城营销总监李奇在接受微红店的独家采访时坦言,这家店当时由于面宽腹窄的物业结构等,最开始并没有报于过高期望,只是作为新业态的尝试,但是在开业后的表现却大大超出了预期,这也给了乐城继续拓展的十足信心。


不过,乐城作为零售业的变革者和新锐者,勇于不满足于现状,他们始终不停止转变的步伐。


首家生鲜传奇的产品定位,本身就是在传统超市品类中进行了细分和割舍,放弃小而全的传统社区超市定位,单独切割厨房品类,让生鲜传奇离小区居民更近一步。


同时,在设计规划中,生鲜传奇集合了农贸市场、超市卖场、社区周边的消费群,并以新颖的田园风格,精简的灯光照明,给零售人士打开了一种小业态也可以这么玩的新世界。


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q_5348572367- 该帖于 2017/1/6 10:17:00 被修改过

Diligence_舜易设计

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2代 • 丰富厨房品类族群


新世界打开后,乐城发现,生鲜传奇现有的商品品类还是围绕生食为主,但是社区消费者在实际消费中对于熟食类的需求,还存在空白。


因此,生鲜传奇在2代店中,引入了外租熟食,和超市内场的品类形成互补,丰富了厨房品类的族群,满足了社区居民的多样消费需求。这样,一日三餐,生鲜传奇悄无声息地参与其中。


而且在实际的营销结果统计中,良好的数据再一次给了生鲜传奇的运营者们前进的信心。

Diligence_舜易设计

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3代 • 独特控损激励管理


但是随着新店的拓展,新的问题又进入了管理者的视野,超市的管理和损耗控制。


3代店以控损为着力点,对生鲜传奇的布局进行调整,引入了岛状的概念,对于重点营销的蔬菜、水果、肉品3个区域,单独成岛,每个岛设有岛主,岛主聚焦于本岛本身,分工更精细,避免了之前因为责任区域不清晰导致的人员效率低下的问题。


这种类似于店中店的管理模式调整,能够更有效地管理和考核员工,激励机制也更清晰,有效激发员工的积极性。


Diligence_舜易设计

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RE:

传奇市集 • 延伸传奇集市概念


再回归今天开业的第15家店,它首次提出了“传奇集市”的概念,在以往所有店的基础上,再次延伸了厨房的概念,以档口式的外租店铺,别有小资风格的集市街铺设计,再次吸引零售人士和消费者的眼光。


当小编问及营销总监李奇,这样的设计和装修相对于以往的生鲜传奇,投入成本肯定会提升。李总表示,因为集市本身概念的形成,以及场景的设置需要,除了超市的实际经营外,在物业上要求整个店面达到一定的体量,这也就意味着,有了外来商铺的租赁,虽然物业和装修投入有所增加,但是它们也同时消化了这些成本,并在整体的营业额中做出了不小的贡献。


而这些小街铺,以非常接地气的民间小吃,如麻辣烫、烤鸭等,也极易被消费者所接受和喜爱。


据李总估计,这家560平方的小体量(超市实际面积330平)的店,预计开业当天仅超市内部营业额可达到10万元往上。


问及17年的发展规划,李总表示,新的一年,生鲜传奇将作为乐城整个的重点发展方向,预计在合肥布点超过100家,其中,在春节前还有7家店要开业。小编不得不感叹在这么紧张的时间里乐城还这样信心满满,这背后得是多么惊人的效率!

最后,预祝生鲜传奇光明世家店开业大吉!也祝愿我们亲爱的小伙伴乐城及生鲜传奇新年发展更加瞩目!


新店地址:合肥市蜀山区潜山路与望江路交口华邦伊赛特广场B2


q_5348572367- 该帖于 2017/1/6 10:14:00 被修改过

Diligence_舜易设计

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辛辛苦苦马的原创帖子 期待 求精

喵喵爱打酱油

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乐城是我一直关注的企业,没想到贴主这么用心,写了进化史,让我更清晰看透,真棒

Diligence_舜易设计

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RE:独家:生鲜传奇进化史| 从第一家店到“传奇集市”的变变变
引用“ 喵喵爱打酱油 ”发表的帖子:
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乐城是我一直关注的企业,没想到贴主这么用心,写了进化史,让我更清晰看透,真棒


smile@i

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新想法、新点子

Diligence_舜易设计

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在更新一些现场的照片给大家看。








代入式

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厉害了楼主,这么多生鲜传奇的效果图,果断收藏!

Crystal

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楼主

1943那年

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RE:

很精美  


chennn
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