你好,筹备一家便利店不简单,都是细节!首先回答你的问题
一:商品品类的组成是3类,大类,中类,小类。
1.大类:食品和非食 2.中类:休闲副食,饼干,糕点,饮品,奶制品,糖果,冷冻海产,膨化,面食,粮油,调料,冲调等(食品)。日用日化,日杂纸品,洗浴洗涤,个人化妆,杂志其他等(非食) 3.小类就更加细了,具体到品牌条码,这里就不一一举例
二:商品结构的配置,是根据店铺的立地商圈决定的,在不了解你的店铺商圈情况下,只能给些简单的建议给你,一般来讲,对于高铁或车站等**量大的地方,消费行为是快狠准,那你的商品切入点必须是即时性的为主,那就是食品为主,副食饮品占大部分,挑一些品牌性的商品,能让顾客快速购买,基于此,你自己去衡量你的商品配置吧!
经营便利店,最重要的就是细,用系统化的管理来呈现细节,只能给你这些建议,还需你在经营中不断更新商品,提高客单价和毛利,创造更高的坪效和汰换率!
祝生意兴隆~~!!!!