联商专栏：近年来零售市场可算是风起云涌：从生鲜传奇到盒马鲜生，再到永辉的超级物种，及至轰动一时的无人便利店、无人货架等，都做出了自己的特色，更有生鲜传奇取得了不菲的成就。
用百花齐放，百家争鸣；乱世出枭雄；逐鹿中原，鹿死谁手。形容现在的零售市场一点不为过。在此，笔者重点介绍两个新技术催生的新物种：天猫小店和一步鲜生鲜智能便利店，一个是线上平台对线下实体的赋能计划，一个是实体中的新技术物种。
前者是在网上看到的，随无缘一见，但通过网上的报道和跟风，相比引起不小的轰动。后者相对非常低调，未见任何报端，也是在笔者无意中偶遇的。
夫妻老婆店是中国市场发展的产物，在当前仍支撑起大部分零售销售市场，尤其是深入到社区的各种小卖部。但是随着现代便利店，尤其是外资便利店的崛起涌入，这些夫妻老婆店面临巨大的生存压力。无论是装修风格、经营模式、商品组合及进货等等，这些小店都是无法与连锁便利店竞争。
网上所说的维军小店就是在这种环境下面临竞争压力，淘宝此刻挺身而出，用自己的方法帮助这样的夫妻老婆店重新焕发生机。
淘宝通过装修设计支持、经营模式支持、商品品类组合指导和进货支持，帮助这个店进行现代化改造，使装修、商品跟上市场潮流（尤其是增加关东煮，这在夫妻老婆店是不可想象的）。并提供经营支持和商品支持，让这些夫妻老婆店转身变成半现代化的便利小店。
此举对于淘宝的意义不言而喻，在此想说说这个小店的前景。
从当前来看，通过装修升级、商品结构升级和管理升级，缩小与现代便利店的差距，更迎合当前消费者的需求。而且，淘宝对这种小店的具体经营没有太多约束，门店有很大的自主性进行经营（如香烟的销售占比非常大）灵活性非常大，也有很大的竞争优势。
但这毕竟还是个体的单打独斗，淘宝利用品台优势和系统支持，可以提升部分的门店管理和商品支持。但是，这样的模式并不能保证所有门店的经营处于同一层次上。主动性强、能力强的店主可以利用这些优势获得很好的经验业绩，但大部分普通的人可能并不会经常的关注经营数据的分析，其知道效果也会大打折扣。
另外，即使淘宝可以提供的设计、商品支持，也不能与专业的便利店集团相比较，尤其是像7-11、罗森在鲜食上的优势，并不是建立渠道就可以解决的，这需要深入的技术和经营沉淀。
所以，就长远来说，这并不是明智之举。也从没有过这样的先例，依靠一个松散的集合取得成功的模式。不过，如果淘宝可以适时的加强管理，向现代便利店模式上转变，凭借淘宝的实力或可取得一定的成就。
另一个是在小区偶尔遇到的，饮料自动贩卖机很常见，爆米花、等自动贩卖机也有，但是售卖蔬菜、水果的自动贩卖机还是第一次遇到。
笔者仔细观察了这个名为商浍网-24小时生鲜智能便利店的自动贩卖机。
该贩卖机位于小区内靠近出入口的位置。该小区位于合肥靠近城郊的位置，有5000户居民左右，以年轻家庭为主。属于工薪阶层，属于中等收入水平。
观察该贩卖机，左边是饮料售卖处，右边是蔬菜/水果售卖处，中间是触摸电子屏。顾客购买时只要在电子屏上选择相应的商品，并付款即可。
笔者重点观察了生鲜商品售卖区。
该售卖区分为六层，每层可陈列三个商品，总计可陈列18个单品。笔者观察时有三个空置，实际陈列15个单品。其中有四个水果，是一个蔬菜，都是家庭最常吃的。
从陈列形式看，考虑到保鲜和售卖方便，采用盒装的形式陈列，并进行冷藏。很明显可以看到商品的新鲜度还不错（笔者观察时商品都是前一天包装的）。只是包装上面有很多水汽，影响视觉效果。可见在包装细节方便还需要继续改进。
从价格方面，如一盒西红柿有两个是3元，一盒胡萝卜有两个是2元，一盒青苹果是2个2.5元。对比超市一般价格，大概是贵1倍左右。可见，在价格方面进行了很大程度的加价，也是考虑到包装、运输和储藏的成本。不过这种深入社区的设置，目的就是为了满足小部分顾客临时的需求，而且这样的价格也还是可以接受。
笔者向旁边的小区保安了解这个贩卖机的销售情况，也有少量的顾客会过来选购一些蔬菜水果，都是年轻的个人去购买。不过买的非常少，可能就是自己一个人的情况下去买点而已。小区大部分的家庭还是到附近的超市购买食材。
另外，在另一个社区，笔者发现蔬菜/水果售卖部分已经空无一物。在前几天发现的时候里面还是满的，而且日期也是前一天的。
可见，这样的售卖形式并未获得支撑其运转相应的客流。分析：
其一、所在的区位以工薪阶层、年轻的家庭为主，还有很多过来照顾小孩子的老人，到菜市场买菜并不是问题，对这样的价格高、品类少的形式接受度小；
其二、销售品类少，且只限于几种蔬菜、水果，不能满足顾客的实际需求。
即使如此，但是这毕竟又是一种大胆的尝试。虽然笔者并不认为这几个贩卖机会带来多大的收益，但是这样的模式一定会有他的市场。
设想：如果是在一个单身家庭很多的发达区域，一个人生活、面临很大的工作压力，根本就不可能有时间或心思去超市购买食材；再者这样的贩卖机售卖的品类再多一点，是否会获得它的市场空间也未可知。
这毕竟是一个试点，开设的位置、销售的品类都是在摸索。不过不可否认，生活所需决定零售，这样的销售模式也有它的市场空间的！
这个空间在哪里？忙碌的上班族，尤其是大龄单身的城市白领，这些群体消费食材少，没有时间、没有心情去超市购物的群体就是它的目标客群。在日本，这个群体支撑起巨大的便利店市场。在中国，在现代技术条件下，生鲜智能便利店注定会有它的市场空间。
新技术还在进一步的深化发展，无论数据传输、物流快递、数据处理及自动化技术、人工智能等，都在以迅猛的速度发展。其成果也在社会生活，尤其是零售领域不断得到应用，并改变零售的形态。以上所述的无论生鲜传奇还是天猫小店，还是智能生鲜便利店，只不过还是一个时代的缩影，对未来的探索。随着时间的延伸，越来越多的新技术成果与零售经营相结合，改变零售的经营方式，创造新零售模式的同时，为人们的生活带来更多的方便和满足。
（本文是《零售大变局》系列连载，作者系联商专栏作者沧浪之水，仅代表作者个人观点，未完待续！）
延伸阅读：
- 该帖于 2018/10/29 14:42:00 被修改过