商品知识

　商品知识
　　　　　　　　
天然材质 成人款式
装饰增多 尺寸放大
我国童装市场呈现新特点

　据国家信息中。已调查分析指出，在近期的童装销售中，符合环保要求及自然休闲、舒适、又符合儿童心理、智力活动及儿童体态、生活习惯的服饰是父母给孩子们的首选品牌。在这一趋势的驱动下，目前市场上的童装呈现出新特点：
　 一、 天然材质与科技材质齐头并进
　 针对孩子的肌肤细嫩，休闲童装面料多采用吸汗、透气、刺激性小的柔软织物。今冬，童装在继承历年棉、麻、毛等天然材质的同时，如全棉布、涤棉、水洗布以及休闲味十足的灯芯绒，防水、抗菌、防臭等功能性与健康性的布料越来越多地被消费者所认可。
　 二、 额包款式成人化
　 童装的颜色一向比成人装亮丽，如今这种情况则有所改变，童装色彩有随着成人服饰流行变化的趋势。除金色外，目前成人服装流行的红、粉、橙、驼色等也都在童装中斑斑可见。在款式上，来自意大利的波母斯是这方面的代表，这类童装款式设计大方、线条流畅，衣裙、衣裤装饰性较少，且结构简单，上下分开，便于孩子穿衣、脱衣。 　
　 三、 图案变小流行装饰增多
　 童装在图案设计中舍弃花卉动物图案，可爱的卡通绣花和小方字终是重点，动画片中的"唐老鸭"、"小笨熊"、'冰老鼠"、"机器猫"等被充分运用贴、压泡工艺制作得俏皮可爱。但与以往不同的是，图案设计变得小巧了许多，穿上可显出一股高贵的质感。服饰的配套也非常讲究，配内衣、帽子、马甲、背带、腰包等，不一而足。
　 四、 尺寸明显放大许多
　 现在的孩子发育较快是不可否认的，反映在童装市场上，尺寸比例明显放大许多。如武汉九头鸟童装公司引进的美国傲派少年休闲服，针对中国10一16岁的青少年这一特殊年龄层的穿着及审美情趣，尺寸就放大到一定的高度，而且在尺寸上以每5公分为一区限，充分体现少年儿童喜爱宽松和显示自我个性的特点，让童装的范围长高又变宽，这类服装穿换简便，有利于孩子们的体育运动和日常活动。

食品保鲜膜的安全问题
　　随着冰箱和微波炉的日渐普及，食品保鲜膜也得到越采题广泛的应用，逐步成为人们日常生活中不可缺少的一部分。而在超市里的生鲜食品、半成品菜柜台上，保鲜模更是必不可少的包装材料。不论是在超市、商场还是在居民区小店的柜台上，都能看到各种品牌、规格的食品保鲜膜。
　 面对林林总总的保鲜膜，许多消费者会问：这一层薄膜真的能保鲜吗？它本身的质量又如何？
　 中国塑料加工工业协会的一位专家介绍说，目前生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯。市场上大多数保鲜膜所用的原料是聚乙烯，这是一种常见的包装材料，由于其在生之过程中可以不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。聚偏二氯乙烯的价格较高，制膜工艺技术难度大，市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。而对用聚氯乙烯生产的产品，目前其安全性还有争议；在微波炉中与食品一起被加热时，聚氯乙烯产品中所含的增塑剂有可能渗透出来而影响食品卫生。
　 目前市场中出售的保鲜模大都是南方的合资企业生产的，长度为20米的居多，零售价格一般在9到15元人民币不等。
　 不合格的食品保鲜膜的问题主要有两方面：一是长度与厚度"缩水"，有些商品的实 际长度、厚度与所标示的数量不符，长度、厚度不够，偷工减料；二是所用原料不合格，一些地摊产品甚至用再生塑料或工业废料来进行加工，以次充好，蒙骗一些贪图价格便宜的顾客。

牛奶保鲜靠包装
　牛奶保鲜靠包装 牛奶在到达消费者手中之前要经过严格的消毒和包装，通常市面上可见的瓶装、塑料袋装牛奶采用的都是巴氏消毒法。这种包装的牛奶在运输、销售过程中必须保持在4℃以下，俗称"冷链"。在这样一个"冷链"中断的过程中．牛奶加工中尚未完全消灭的细菌以几何级的速度繁殖。这样的牛奶看似"鲜奶"而实际上已变质或部分变质。
　为了达到标准，大多数先进国家大都采用超高温瞬时灭菌和利乐无菌包装技术。这种先进的技术也日益被我国乳品业所接受。特别是利乐枕无菌包装，更适合我国国情。这种像"枕头"一样的六层复合包装不仅可以抵御病菌、病毒、氧气、杂味、紫外线、水分等对鲜牛奶的侵蚀，而且不含防腐剂，在常温下保持一个月。目前在北京市场上的"三元""帕玛拉特"、'"蒙牛"、"龙丹"等品牌的牛奶就是采用这种包装。

酱油、醋有新标准
　　　　　　--要求标明是"酿造"还是"配制"

　　随着国家有关标准的制定和发布实施，酱油和食醋在出售前都必须标明"出身"。到底是酿造的还是配制的，都一目了然，消费者购买时可以根据自己的口味选择。
　　酿造酱油、酿造食醋两个国家标准和配制酱油、配制食醋、酸水解植物蛋白调味液3项条文强制性行业标准，已于2000年9月1日发布，国家标准将于2001年9月5日起实施，而其他3项行业标准也将于 2001年12月30日起实施，酿造酱油和酿造食醋第一次有了国 有标准，而其他3种调味品也第一次有了强制性行业标准。
　 据介绍，酿造酱油是指以大豆秒或脱脂大豆、小麦和／或鼓皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；而配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。俗称"化学酱油"的酸水解植物蛋白调味液，是指以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成的液体鲜味调味品。
　 据介绍，以后酱油和食醋要想在市场上出售，必须在产品标签上标明是"酿造"还是"配制"。

如何鉴别大米的优劣
　　　　　　

　　主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长，细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗，质地松软的大米，碾米时易断碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色，为新米，不透明无光泽的大米，多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米体积小，硬度低，易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品质愈好。

如何鉴别食油的优劣
　　　　　

　　主要有五种方法：
　　一看透明度。把油盛入透明的玻璃瓶中，通常在日光或灯光下观察，如清亮无云雾状和悬浮物，无杂质，透明度高的为优质品。
　　二看颜色。食油的正常颜色呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为好。油的颜色发深或发黑，则说明精炼度不高，油的品质低下。
　　三闻气味。不同的植物油都有各自的气味，优质的油气味纯正，无异味。凡有哈喇味、臭味和其它异味的油为品质低劣的食油。
　　四尝滋味。用手指沾油少许，以味觉进行品尝，优质食油滋味纯正，并带有油的香味；如出现焦臭、酸、苦、辣、涩、麻等味，则可判定为劣质食油。
　　五看水分。如果油中掺水或水分较大，油会混浊，这种油极易酸败变质。加热时，会出现大量泡沫和发出"吱吱"的声音，并带有辣嗓子的苦味油烟。

注水肉鉴别有方
　　　

　　注水肉是卖肉人用强制手段往肉里注水以水增重来多卖钱的一种损害消费者利益的"违法肉"，市场上注水肉有：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
　　那么，如何鉴别注水肉呢？其一是把肉提起来，是注水肉，水就会自然滴下来；其二是把肉捧起或就着肉案子用手掌使劲挤压几下，是注水肉，水就会流出来；其三要看肉案子湿不湿，如果案子上有水或卖肉人总去擦，说明是注水肉。再看肉色，注水肉因含有多余的水分，而使肌肉色泽变淡或呈灰红色或偏黄，肉的外表特别白，还要看切开肉后的断面。有的注水肉用刀一切开，水就会明显地往外渗。白光鸡、鸭呈特别"肥?quot;，用手指压肉不紧、弹性大、在腿至腹部间划开可见水。被浸泡的鸡爪子呈"肥大"色泽淡白，无受冷冻感。看冻肉主要看切面，如果有灰白色半透明的冰和红色血水就是注水肉；四闻：就是用鼻子闻辨别气味是否正常。正常畜禽肉一般脂肪洁白，肌肉有光泽、红色均匀，外表稍微发干、弹性强，有一种特殊的新鲜味。如果是注水肉，新鲜味不强，存放时间稍长一点就有氨味、酸味，再放长些时间就有腐败的臭味