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门店生鲜商品价格市调管理制度

一、      目的

     为了了解门店周围生鲜市场的商圈信息以及生鲜消费市场的动态。生鲜商品发展趋势，进而开发新商品，引进市面新品项，充实生鲜卖场商品丰富感，更能及时调整生鲜商品价格、结构转动，了解本身经营型态的优劣缺失，继而拟定更完善的经营策略。树立公司良好的商品价格形象，提高其商品的价格竞争力，保持并创造良好的经营业绩与利润。

二、 执行时间

2009年08月27日起开始执行。

三、 市调对象

     凡可籍由市场调查的结果，对整体经营有良好功能的业种，均可视为市调对象（传统农贸市场、零售小贩），但就竞争层面而言，竞争店之市调及竞争策略，则可视为重点对象与方式。

四、 市调时间及频率

1、定期市调

每天早上10点对商圈一级竞争对手进行市调，每周至少2次对批发市场进行市调

2、不定期市调

   （1）当市场商品受外来因素，价格起较大拨动时，而进行市调（天气、产地等）

   （2）顾客反应商品较竞争者价格高时，应立即进行市调。

五、市调内容及其重点

   1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。

2、广告与促销活动如竞争对手的灯箱广告、dm海报、店内促销等。其促销的品项、价格与促销方式。

3、商品贩卖手法及陈列技巧及顾客购买行为

4、商品加工处理方法及包装方式。

    5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……  

六、生鲜市场调查注意事项

先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。（促销商品、敏感性商品等）

1、市场调查商品以A类产品或大宗、…0－30种。
    2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
    3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
    4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
    5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。

七、市调方法

门店商品价格市调采取观察记忆法、录音法、电话等方法。若遇特殊商品，可予以购回，提供新商品开发。

八、抄录、录制生鲜市调商品流程

商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）

九、生鲜市调结果处理

1、市调以后，详细填写“市调表”（表一）、"市调内容行动计划分析表"（表二）呈报领导（店长）。

2、市调以后，若同品种同质量的商品价格低于本门店，务必在第一时间把价格调为同等价格，若出现缺项商品，请店长及时与采购部、营运部做沟通。采购部和营运部务必在24小时内作出决定，是否及时调整商品组合或通过采购要求厂家说明与配合。并及时跟踪需解决问题进度。

十、处罚措施

    门店店长或生鲜主管在安排员工做商品价格市调时，应重点强调和监督员工做好市调工作，不得弄虚作假，乱填数据，如经查处商品市调价格不真实，每发现一处扣市调当事人10分，超过5个单品市调价格不真实的门店，除处罚市调当事人外，另处罚店长和生鲜主管各50分。在市调的过程中，对市调数据弄虚作假而造成公司销售毛利损失的，视损失情况，追究其有关人员责任。