损耗的具体原因及其对策 | ||
损耗的类别 | 损耗的具体原因 | 损耗的控制对策 |
订货的损耗 | 1、订货量太大，导致商品滞销、变质、超过保质期 | 1、严格以销定货 |
2、采用每日分批订货和分批送货的方式 | ||
收货的损耗 | 1、商品等级、规格、质量不符订单 | 1、严格按验货程序 |
2、商品等级、规格、质量不符标准 | 2、严格按验货程序 | |
3、赠品、折扣不对 | 3、 按规定收赠品，扣折扣 | |
4、供应商的欺诈行为导致损耗 | 4、 加强供应商进出收货口的管理检查 | |
5、员工与供应商勾结导致损耗 | 5、 加强监管、监督，至少2人完成收货 | |
单据的损耗 | 1、收货单据的数量、价格与实际不符。 | 1、收货时严格做到单货一致。 |
2、内部调拨单据与实际不符 | 2、内部转货的货号、数量严格与实际相符 | |
3、收货单据的录入错误 | 3、检查录入的结果 | |
储存的损耗 | 1、冰柜的温度不正确 | 1、定时定人检查冷库的温度，及时保修 |
2、储存的方式不正确，导致商品损坏破包 | 2、堆积必须考虑商品的承受力 | |
3、交叉感染或串味。 | 3、严格遵循正确的程序 | |
4、未先进先出，导致变质 | 4、标明保质期及到货日期 | |
5、储存时间过长而变质 | 5、控制进货量、储存量 | |
收银的损耗 | 1、对商品熟悉程度不过。 | 1、充分利用空闲时间，速记新品和价格。 |
2、收银操作不规范，漏扫商品 | 2、标准化收银操作。 | |
3、货币真伪辨别能力不专业，收受假币 | 3、加强员工认别货币技能训练。做到符合上岗条件的才能上岗。 | |
4、收银过程不细心，多找零 | 4、标准化收银操作 | |
5、服务不得体，导致退换货 | 5、标准服务用语宣导 | |
陈列的损耗 | 1、商品的自然老化、变形、腐烂变质 | 1、及时挑选商品，或作退货 |
2、商品的陈列方式不对，导致损耗 | 2、正确、合适的陈列方法 | |
3、陈列的冷柜温度不正确导致商品变质 | 3、检查冷柜的温度、冷气口是否正常 | |
4、顾客的挑选而造成的损耗 | 4、善意礼貌提醒顾客，并及时整理商品 | |
变价的损耗 | 1、变价不及时，导致损耗 | 1、变价及时 |
2、价格不统一，广告与标价、电脑与标价不符。 | 2、核查价格标牌与电脑价格、广告价格是否一致 | |
3、商品因降价（广告竞争）而产生的损耗 | 3、登记降价幅度，评估降价效果及对总毛利的影响 | |
4、供应商提供免费赠品弥补 | ||
补货的损耗 | 1、未能正确处理商品而导致商品受损。 | 1、小心轻放 |
2、补货不及时，导致缺货 | 2、及时补货 | |
理货的损耗 | 1、未能正确处理商品而导致商品受损 | 1、小心轻放 |
2、孤儿商品未及时收回而损坏， | 2、专人及时收回孤儿商品，出售前作质检 | |
销售的损耗 | 1、营业员服务不周导致的损耗 | 1、规范营业员职业操守 |
2、讲解不充分导致的损耗 | 2、加强员工职业技能培训 | |
3、商品包装破损 | 3、包装损坏要及时收回，补包装、重包装或退换货 | |
4、商品在销售过程中受到污染 | 4、销售区域的清洁卫生、人员卫生 | |
5、商品的正常变质/达到保质期 | 5、尽量满足商品陈列的要求，如温度等 | |
盘点的损耗 | 1、点数不准、漏点、多点、误点实物库存 | 1、提高盘点人员素质，加强复核 |
2、数据抄写、录入的错误 | 2、规发数字写法，逐一登录 | |
3、盘点的价格错误、计算错误 | 3、核实最新成本 | |
偷窃的损耗 | 1、内部员工、管理人员偷窃、偷吃 | 1、员工、管理人员的诚实教育 |
2、顾客的偷窃、偷吃 | 2、加强内部举报防盗措施 | |
3、老鼠的偷窃 | 3、设置虫害防止装置 | |
