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 周客流过百万 全球颜值最高菜市场是如何做到的!

也许一提到到菜市场,你的脑海里总能浮现出:脏、乱、差、气味难闻等不太友好的印象,其实国外的一些菜市场也可以做的很有逼格:陈列有序、创意十足、没有异味甚至还有高素质的服务人员。

Markthal缤纷菜市场,她的周围全都是非典型建筑,包括知名的cube house立方楼、铅笔大楼、大工业风的城市图书馆以及Blaak地铁火车站。结果,作为一个菜市场,她很不低调地在一片酷炫的建筑中脱颖而出。

这个真的可以和我们国内的很多菜场不同,荷兰的这家菜场堪称做到了极致,如此在乎客户体验的菜场,就如同走进了艺术馆,进去了你还会舍得离开吗?

陈列有序可以有

章丘大葱是不是也可以这样卖?

连蝴蝶也赶来凑热闹了!

好大一个水果披萨圆盘,想想到底先吃哪一块呢?

美国波特兰的Zupan’s市场的果蔬区,都说高手在民间,果然是厉害!

圣劳伦斯市场,1968年起至今,逐渐成为多伦多乃至全球知名的菜场。

在美国国家地理杂志2012年度的集市评选中,圣劳伦斯菜场击败了世界各地的竞争者,如纽约联合广场的绿色市场、加勒比的卡斯特里市场等,排名全球第一,自然被纳入多伦多城市旅游线路,成为该市地标建筑(Landmark)之一。

圣劳伦斯菜场的从业者,时尚达人有木有?

菜场还可以是社会空间——人们交流的场所。圣劳伦斯市场的过道上,摆着座椅,顾客们买了饮料和点心,面对面坐着闲聊,十几张桌子一字排开,旁边有广告:Meet the People Behind Food(结识美食背后的朋友),氛围像在做“非诚勿扰”相亲活动。

芬兰赫尔辛基菜场柜台

上面说到哪些菜市场已经很不错了? 但是这个,真的不一样!

去年,荷兰鹿特丹在闹市区新开了一家菜市场,这不是车站!这不是车站!这不是车站!(重要的事情说三遍)

这是一家在闹市区的菜市场,虽然看上去不像。这么一个奇奇怪怪的建筑,为何却可以在丹麦第二大城市鹿特丹建成呢?

话说,鹿特丹曾经一度是世界第一海港,然而在二战时候惨招德军轰炸,成为废墟。二战之后,鹿特丹一直忙于灾后重建,到处可见搬砖和扛水泥的工人,时间一长,大家都觉得,鹿特丹是一座具有男性气息的城市。

到了21世纪,基础建设都已建完,这时候政府发现,以前那种男性化的城市标签似乎越来越没有吸引力了。换句话说,我们城市不用那么糙了,得娘一点,才能吸引更多高素质的中产阶级过来定居啊。

所以,改变城市性别成为鹿特丹本世纪的重要发展策略。于是,他们找来开发商 Provast ,酝酿着先从闹市区入手,先盖一栋具有女性色彩超牛逼的楼。

那么,盖什么呢?作为吃货集中地的鹿特丹人民发现,鹿特丹的大部分菜市场都是临时搭建的,并且营业时间很短,下午四五点就结束了,这时候就不得不去超市购买,况且,下雨天还没得买!于是,一拍即合,不如造个室内菜市场吧

很快,他们找来了荷兰著名事务所MVRDV,安排了任务书。

2004年,鹿特丹市启动了市场加住房综合体的建筑设计竞赛。共有六家开发商受邀参与,最终由Provast获得一等奖。最终获奖的建筑方案,也就是现在已落地的方案,提出了将两种功能融于一座建筑的概念。

众所周知,MVRDV是一家很逗(you)比(qu)的事务所(为啥国外的事务所都很逗比呢)。一开始,他们接到任务书的时候,觉得这是一个boring至极的项目……

MVRDV合伙人之一Winy Maas是个搞怪的人:既然觉得boring,那就索性搞怪一下嘛,把房子做得让你出乎意料!

于是,他们的概念诞生了。一个巨大的拱!

抱歉,概念就是这么简单直白。并没有国内常见的狂拽炫酷那炸天的概念

跟环境的关系也及其简单粗暴(当然也考虑了和历史建筑的关系)

蹦跶两下,形体就出来了

简单来说,这是一个巨大的拱形建筑,中间是巨型菜市场,两侧则是公寓。

当然,光是巨型拱门还不能满足他们

他们决定给这个菜市场加上一个超现实的蔬果壁画!

浓烈的色彩正好满足女性化的产品特性。一开始,MVRDV准备把它做成可变的屏幕,不过后来被开发商无情地否定了……最终的完成版由藝術家 Arno Coenen 和 Iris Roskam共同完成,是一幅11000平方米的弧形艺术品,被称作 “丰饶之角”

这幅画作“Horn of Plenty 丰足的号角”超过一万平米大,是现今荷兰最大的艺术品。看似真实影像般逼真的画面,其实都由数码渲染而成。图案的印刷精度和时尚杂志齐平,总像素高达400亿,文件尺寸是惊人的1470GB!

图案喷绘于特殊的防噪板材上,用于降低室内的嘈杂声,隔绝对楼房内部的干扰。拼满整个拱顶总共用了4500块长宽一米半的方形板材。

这幅画也成为了缤纷菜市场的名片,应用在各种周边产品里,有大靠垫、雨伞等。注意那U形的颈部靠枕就是建筑的造型轮廓!

琳琅满目的平面图

停完车可以直接卖菜,共设计了1200个停车位,对于配套设施丝毫不马虎

时间到了2014年,这座屌炸天的菜市场终于建成!

菜场内部最终效果

外型效果,里面的壁画通透明亮,吸引力十足

公寓内景,每个公寓有两面不同的景观,一面朝向城市,另一面直接面向菜市场

建成之后,下一步自然是要引进商户了。开发商动用了所有的资源,引入了原料、佐料、加工副食品、餐饮、厨具……应有尽有。内容也包罗万象,从荷兰奶酪、意大利冰激凌、日本寿司到中国食品,满足全世界人民的喜好。

总之,这里就是吃货的天堂!

这里每周7天开业,早10点到晚8点,酒吧餐厅的关门时间会更晚。在几乎所有商铺都在晚6点关门的荷兰,缤纷菜市场绝对算个特例了。

内场实景

养眼又养胃的地方没有人会不喜欢,去鹿特丹别忘了去买个菜啊。

外广场是不是很有Life Style

鹿特丹的Markthal缤纷菜市场正式竣工开业。它的名字叫做De Markthal。开业当天的剪彩仪式还邀请了王后玛克希玛。这样级别的菜市场,自然吸引了大量的人流。据说开业第一周已经吸引了百万级人流的参观和体验。

新的旅游胜地,看到这么多人流,商户自然是很开心,前来体验的人也都觉得不可思议,好评如潮。

总结:

一,它是荷兰第一个封闭式的菜市场,并且一周7天开放。在荷兰,一般叫markt为open market,因为菜场都是临时搭建在户外的,每周只有一天两天,四五点就早早收摊了。没有菜场时就只能去超市买菜,好心酸。这低频率外加时不时的坏天气,不得不让人渴望一个每天开放,又不被风吹雨淋的室内菜场。

二,它是黄金地段的住宅楼。拱形建筑的自身是228间公寓,面积80到300平米不等。一边面向劳伦斯大教堂,另一边面向马斯河。每一间住宅里都能看到楼下市场里的熙熙攘攘,但丝毫不会受到噪音和气味的干扰。

三,它是拥有1200个停车位的大车库。地下三个楼层的大容量车库,不但可以解决市中心的停车难,也为市场里的食品运输提供便捷。值得一提的是停车库的电梯边有展览橱窗,放置着这片区域的考古发现,诉说古代鹿特丹的饮食文化。

四、业态唯一但不单一,看似简单的餐饮业态,种类又及其丰富,菜市场的商铺里有关于美食的一切:原料、佐料、加工副食品、餐饮、厨具……应有尽有,内容也包罗万象。

所以,谁说菜市场不能成为综合体呢?

(来源:来点干货)

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